Darf man Keramik- und Metallmesser in der Spülmaschine waschen?
Sie sollten Messer nicht in der Geschirrspülmaschine waschen: Sie werden dadurch unbrauchbar. Es gibt mehrere Gründe für die Beschädigung der Klingen, und alle betreffen die Umgebung, die während des Spülvorgangs im Innenraum der Maschine entsteht.
Ursachen für die Beschädigung von Metallmessern
Die meisten Haushalte verwenden Küchenmesser mit Klingen aus Stahl. Welche Schäden kann die Spülmaschine einem solchen Kochwerkzeug zufügen?
Fehlende Aufteilung für spitze Gegenstände
In vielen Modellen von Geschirrspülmaschinen ist kein spezielles Fach für das Waschen von Messern vorgesehen. Wenn sie mit anderem Metallgeschirr oder Besteck in Berührung kommen, können sie nicht nur Schäden erleiden und stumpf werden, sondern auch Kratzer auf benachbarten Gegenständen hinterlassen.
In manchen Spülmaschinen ist ein solches Fach vorhanden. Meistens befindet es sich im oberen Teil des Geräts, wo kein heißes Wasser hinkommt.
Starker Wasserstrahl und hohe Temperatur
Ein weiterer Grund dafür, dass die Klinge durch das Waschen in der Geschirrspülmaschine schnell stumpf wird, ist der zu starke Wasserdruck im Innenraum. Obwohl es laut Anleitung meist nicht verboten ist, Geräte mit Klingen in der Spülmaschine zu waschen, sollten Sie besser darauf verzichten. So erhöht sich die Lebensdauer deutlich.
Die dünne Klinge eines Küchenmessers kann sich durch die Einwirkung von heißem Wasser verformen. Das Metall wird schnell unbrauchbar.
Auch die Griffe der Messer können leiden:
- Holzgriffe quellen durch das heiße Wasser auf und bekommen dann beim Trocknen Risse;
- Kunststoffgriffe können mit der Zeit ebenfalls Risse bekommen.
Besonders ärgerlich ist es, teure professionelle Werkzeuge in der Geschirrspülmaschine zu beschädigen.
Aggressive Reinigungsmittel
Zur Befestigung des Griffs eines Küchenmessers werden oft Nieten aus Aluminium verwendet. Bei längerer Einwirkung eines alkalischen Reinigungsmittels verlieren sie ihre Oxidschicht, die vor Oxidation schützt. Nach mehreren Spülgängen können die Nieten den Griff und die Klinge nicht mehr sicher zusammenhalten.
Kann man Keramikklingen in der Geschirrspülmaschine waschen?
Es gibt mehrere Gründe, auf das Waschen von Metallklingen in der Maschine zu verzichten. Wie verhält es sich mit Keramikklingen? Sie sind weniger empfindlich, aber auch weniger widerstandsfähig gegen Verschleiß. Bei ständigem Gebrauch einer Keramikklinge wird diese bereits nach weniger als einem Jahr stumpf. Nach zwei Jahren kann man sie wegwerfen, da ein Nachschärfen praktisch unmöglich ist.
Vermeiden Sie es besser nicht, die Schärfe der Schneide durch Waschen in der Geschirrspülmaschine zu beeinträchtigen. Es reicht völlig aus, sie mit einem feuchten Tuch abzuwischen und anschließend mit einem trockenen Handtuch zu trocknen.
Eine Keramikklinge sollte nicht lange verschmutzt bleiben. Sie kann ihre Farbe verlieren, insbesondere wenn sie hell ist. Auch können die Säfte von Obst und Gemüse die Klinge verfärben, was die Reinigung erschwert.
Wie reinigt man Messer richtig?
Um ein Messer schnell zu reinigen, benötigen Sie nicht unbedingt eine Spülmaschine. Es genügen ein paar einfache Empfehlungen:
- Vermeiden Sie es, dass Speisereste auf der Klinge eintrocknen. Dann müssen Sie das Messer nur unter warmem Wasser abspülen und mit einem sauberen, trockenen Tuch abtrocknen.
- Wenn die Verschmutzung nicht sofort entfernt werden konnte, legen Sie das Messer für höchstens ein paar Minuten in einen Teller mit heißem Wasser und Spülmittel. Spülen Sie danach die Reste ab.
- Halten Sie die Messer sauber und trocken und schärfen Sie sie rechtzeitig.
- Pflege ist für alle Geräte wichtig, auch für die, die selten benutzt werden.
Die Beachtung dieser einfachen Regeln ermöglicht es, die Messer viele Jahre lang zu nutzen.
Tipps für die richtige Pflege
Damit Messer lange halten, sollten Sie folgende Regeln für den Gebrauch und die Pflege beachten:
- Verwenden Sie für jeden Zweck ein separates Gerät. Ein Messer zum Schneiden von Fleischfilet kann durch das Zerteilen von Knochen beschädigt werden. Ein Buttermesser wird durch das Verarbeiten von Fisch für immer ruiniert.
- Bewahren Sie das Messer in der Schublade auf, eingewickelt in Papier oder Pappe. So kann es überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen, und die Klinge wird nicht durch andere Geräte beschädigt.
- Verwenden Sie am besten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter. Bretter aus Keramik, Glas oder Marmor nutzen die Klinge sehr schnell ab und beschädigen sie. Die ideale Lösung ist dickes Papier oder weiche Pappe.
- Es ist einfach und praktisch, scharfe Utensilien auf einem magnetischen Halter aufzubewahren, der direkt an der Küchenwand angebracht werden kann.
Fazit: In der Spülmaschine sollten weder teure professionelle noch billige chinesische Messer gereinigt werden. Die aggressive Umgebung in der Maschine beschädigt schnell jede Klinge und jeden Griff. Es ist einfacher, sicherer und schneller, das Messer kurz abzuspülen, mit einem trockenen Tuch abzutrocknen und bis zum nächsten Gebrauch zu verstauen.