Wie restauriert man eine Gusseisenpfanne, wenn sie rostet?

Jede Hausfrau kann an ihrer Gusseisenpfanne Rostspuren entdecken. Diese unangenehme Erscheinung sollte nicht ignoriert werden, da sich der Fleck allmählich ausbreitet und das Gefäß mit der Zeit unbrauchbar wird. Glücklicherweise helfen rechtzeitig ergriffene Maßnahmen, alle Verfärbungen zu beseitigen. Aber man muss wissen, was zu tun ist.

Ursachen für Rostbildung

Zunächst sollte man verstehen, warum die Oberfläche der Pfanne oxidiert. Einer der Hauptgründe — minderwertiges Material. Um die Kosten des Produkts zu senken, sparen die Hersteller am Metall, sodass es nicht den Standards entspricht. Daher reicht bereits eine erhöhte Luftfeuchtigkeit aus, damit sich Rost auf der Pfanne bildet. Besonders von dieser Unredlichkeit betroffen sind chinesische Hersteller. Aber auch einheimische Produzenten halten sich nicht immer an die Normen.

Der zweite Grund, warum dieses Problem auftritt, ist die unsachgemäße Pflege des Kochgeschirrs. Gusseisen ist ein ziemlich spröder und anspruchsvoller Werkstoff. Bei einem Stoß können Absplitterungen entstehen, die das Risiko erhöhen. Es muss für den Gebrauch vorbereitet werden, und später sollte man längeren Kontakt mit Feuchtigkeit vermeiden.

Wie geht man mit Gusseisengeschirr um?

Die vorrangige Pflege besteht im Einbrennen. Während dieses Verfahrens werden die Poren des Materials bei hoher Temperatur mit Öl versiegelt. Dadurch ist das Kochgeschirr weniger anfällig für Beschädigungen und lässt sich leicht reinigen. Auch der Umgang damit sollte korrekt sein.

• Nutzen Sie sie regelmäßig. Lange Aufbewahrung führt zu Rostbildung.
• Nach dem Kochen sollten Sie das Essen umfüllen und die Gusseisenpfanne gründlich abwaschen. Es ist ratsam, dabei keine Spülmittel zu verwenden, um die Einbrennung nicht zu beschädigen. Der Schwamm sollte weich sein.
• Wenn Speisereste an der Oberfläche haften, sollten Sie nicht versuchen, sie mit einer Metallbürste zu entfernen. Besser ist es, sie kurz einzuweichen.
• Wichtig ist, nach dem Spülen gründlich abzutrocknen.
• Bevor Sie sie in den Schrank stellen, sollten Sie sie mit einer kleinen Menge Öl einfetten, um die Schutzschicht wiederherzustellen.

Tipp

Haushaltsseife eignet sich nicht zum Reinigen einer Gusseisenpfanne. Sie ist zu aggressiv.

Wie entfernt man Rost?

Wenn aus Unerfahrenheit oder Unachtsamkeit Fehler gemacht wurden, sollte man sich nicht wundern, warum das geliebte Kochgeschirr rostet. Die rostigen Flecken müssen unverzüglich entfernt werden, bevor die Schäden zu gravierend werden. Außerdem lassen sich frische Korrosionserscheinungen leichter beseitigen. Was also sollte man in einem solchen Fall tun?

• Wenn der Rost gerade erst entstanden ist, kann man das Geschirr einfach mehrmals in der Spülmaschine waschen.
• Auch der Backofen eignet sich zur Wiederbelebung des Geschirrs. Man heizt ihn auf 150 Grad vor und lässt die Pfanne eine halbe Stunde darin. Anschließend genügt es, sie mit Spülmittel zu waschen.
• Auch eine metallische Scheuerbürste hilft, die Oberfläche zu reinigen. Dazu trägt man auf das nasse Gefäß ein Pulver auf und reibt alle Flecken ab. Dann spült man das Mittel unter fließendem Wasser ab. Anschließend wird das Einbrennen vorgenommen: 40 Minuten im Backofen erhitzen, mit Öl bestreichen und eine weitere Stunde hineinstellen. Danach wird erneut Öl aufgetragen.
• Man kann auch Auskochen anwenden. Diese Methode wurde schon von unseren Großmüttern genutzt. In einen emaillierten Eimer gießt man 6 Liter Wasser und vermischt es mit einer halben Packung Soda. In die Lösung taucht man das gusseiserne Geschirr und lässt es bei schwacher Hitze 10 Stunden stehen.
• Rost lässt sich auch mit manchen Getränken entfernen. Zum Beispiel mit Coca-Cola oder Pepsi-Cola. Man gießt die Limonade in eine ausreichend tiefe Schüssel und legt die Pfanne hinein. Dann stellt man sie auf den Herd. Wenn die Flüssigkeit kocht, sollte man die Hitze ausschalten. Nachdem das Gefäß abgekühlt ist, muss man es mit warmem Wasser abspülen und gründlich abtrocknen. Anschließend im Backofen einbrennen.
• Gut gegen Rostflecken hilft eine Essiglösung. Sie ist einfach herzustellen: Man mischt Wasser und Essig zu gleichen Teilen. Es sollte genug Flüssigkeit entstehen, um das Geschirr zu bedecken. Lassen Sie es 2 Stunden darin liegen, spülen Sie es dann mit warmem Wasser ab, trocknen Sie es bei schwacher Hitze und schließen Sie die Prozedur ab, indem Sie es mit Öl bestreichen und für 3 Stunden in den heißen Backofen geben.

Nachdem es gelungen ist, die gusseiserne Pfanne von den orangefarbenen Flecken zu reinigen, muss unbedingt die Schutzschicht wiederhergestellt werden. Das geschieht durch Einbrennen. Um die Korrosionswahrscheinlichkeit zu verringern, kann man ab und zu Öl in dem Geschirr backen und es abkühlen lassen. Dann befindet sich auf der Oberfläche ständig ein wasserabweisender Film. Das Kochgeschirr muss an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.

Bevor Sie mit der Rostentfernung beginnen, sollten Sie verstehen, warum er auftritt. Dann wird klar, was zu tun ist und wie man das Geschirr reinigt. Eine anschließende sachgemäße Aufbewahrung und regelmäßige Pflege helfen, es vor neuen Zwischenfällen zu schützen.