Reinigung einer Pfanne von Verbrennungsrückständen mit Kleber, Soda, Seife – ein „mittelalterlicher“ oder ein effektiver Weg?

Bürokleber gegen eingebrannte Rückstände in Töpfen und Pfannen wurde bereits von unseren Großmüttern verwendet. Sie hatten keine andere Wahl, denn das einzige Haushaltsreinigungsmittel, das in den Geschäften erhältlich war, waren dunkelbraune Seifenstücke mit der eingeprägten Zahl '72%'. Von speziellen Gelen und Pulvern konnten sie nur träumen, aber die Menschen gaben nicht auf und erfanden wirksame Methoden, um das Kochgeschirr in Ordnung zu bringen.

Zutaten

Laut den Rezepten, die noch aus der frühen Sowjetzeit erhalten sind, bestand die Reinigungslösung aus nur vier Komponenten:

Silikatkleber – es wird eine große Flasche mit 200 ml benötigt;
Waschsoda (nicht zu verwechseln mit Ätznatron, sonst droht Gefahr, und auch nicht mit Speisesoda, das nicht die gewünschte Wirkung erzielt) in einer Menge von 250 g;
Kernseife (eben diese dunkle, unangenehm riechende) – ein Stück reicht aus;
einen Eimer Wasser (10 l).

Außerdem wurde für den Vorgang ein großer Metallbehälter benötigt, idealerweise nicht emailliert im Inneren. Die Erfahrung früherer Generationen zeigt jedoch, dass die Emailschicht nur beschädigt wird, wenn das schwere Geschirr unvorsichtig ein- und ausgeladen wird.

Zum Umrühren der Lösung wird ein sauberer Stock benötigt. Man kann einen Ast von einem Baum nehmen oder einen nicht mehr benötigten Holzlöffel mit langem Stiel verwenden, wenn man ihn nicht wegwerfen möchte.

Sicherheitshinweise

Die im Rezept verwendeten Zutaten sind an sich relativ sicher für Menschen und Haustiere, solange man sie nicht isst oder einatmet. Seife, Kleber oder Soda wird natürlich niemand essen, aber es ist durchaus möglich, die Dämpfe während des Kochens der Lösung einzuatmen. Daher ist die erste und wichtigste Regel: Beginnen Sie die Arbeit nur, wenn die Fenster im Raum geöffnet sind. Eine funktionierende Dunstabzugshaube und eine Zwangsbelüftung sind von Vorteil.

Auch ein Atemschutz schadet nicht. Personen, die empfindlich auf die Luftqualität reagieren, können sich wahrscheinlich nicht ohne zusätzlichen Atemschutz in der Nähe der erhitzten Lösung aufhalten.

Zur Sicherheit sollten Kinder und Tiere aus dem Raum entfernt werden. Sie könnten versehentlich durch das kochende alkalische Wasser verbrüht werden.

Herstellung der Lösung

Stellen Sie den für die Reinigung von Küchenutensilien vorbereiteten Behälter auf den Herd und füllen Sie ihn höchstens zur Hälfte mit Wasser. Die Menge der Zutaten wird entsprechend des verwendeten Flüssigkeitsvolumens neu berechnet, danach beginnt man mit der Zubereitung der Lösung:

Reiben Sie die Seife und geben Sie die Späne in den Behälter mit Wasser. Fügen Sie ebenfalls das Soda hinzu und gießen Sie den Bürokleber (Silikatkleber) dazu.
Rühren Sie alles gründlich mit einem Stab um, bis die Lösung erhitzt ist und eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.
Tauchen Sie das Geschirr mit der Rußschicht in den Behälter und kochen Sie es, bis der Ruß vom Rand und vom Boden abfällt. Je nachdem, wie lange der Ruß schon besteht und wie dick er ist, dauert dies zwischen einer halben und drei Stunden. Bei längerem Kochen muss regelmäßig verdampftes Wasser nachgefüllt werden.
Schalten Sie nach dem Vorgang den Herd aus und lassen Sie das Geschirr in der Lösung abkühlen.

Es kann vorkommen, dass selbst nach mehreren Stunden Kochens noch Ruß an Topf oder Pfanne haftet. Dies deutet darauf hin, dass er sich zu fest in die Metalloberfläche eingefressen hat, sodass nun Handarbeit nötig ist. Solange die Schicht weich ist, kann man versuchen, sie mit einem Messer abzukratzen. Ein Metallschwamm hilft in diesem Fall nicht viel, da der alte Schmutz für ihn zu hart ist; zudem bleibt der in dünnen Stücken abgelöste Ruß zwischen den Spiralen des Schabers hängen und erschwert die Arbeit.

Man kann das Geschirr auch erneut aufkochen, indem man der bereits vorhandenen Lösung eine weitere Portion der Zutaten hinzufügt, d. h. sie konzentrierter macht.

Rezeptvarianten

Im Internet findet man viele Variationen des oben beschriebenen Rezepts. Nicht alle sind gleich wirksam, einige sind sogar völlig nutzlos:

Eine Lösung, die nur aus Wasser und Kleber besteht, löst Fette schlechter als eine, die alle Zutaten enthält. Und der Ersatz von Silikatkleber durch normalen PVA-Kleber ist völlig sinnlos und macht alle Mühen der Hausfrau, das Geschirr in Ordnung zu bringen, zunichte.
Das Weglassen von Waschseife aus der Lösung erschwert die Reinigung von stark verschmutzten Utensilien.
Die Verwendung von Natriumhydrogencarbonat (normalem Natron, das in der Küche verwendet wird) anstelle von Natriumcarbonat (kalzinierter Soda) verringert die Alkalität der Lösung, was ebenfalls die normale Erweichung des Rußes behindert.
Der schwerwiegendste Fehler entsteht jedoch durch die Namensähnlichkeit von kalzinierter und ätzender Soda. Letztere ist ein ätzendes technisches Natron. Der Stoff gehört gemäß GOST 12.1.007 zur zweiten Gefahrenklasse. Ätzende Soda verursacht chemische Verbrennungen bei Hautkontakt und starke Korrosion von Metallen bei längerem Kontakt.

Für welches Geschirr ist diese Methode nicht geeignet?

Nicht alle Töpfe und Pfannen können durch Kochen in der Kleberlösung gereinigt werden.

Eine andere Lösung sollte für Geschirr gesucht werden, das:

hat abnehmbare Griffe mit Holzeinlagen – diese würden durch Wasser aufquellen und der Lack würde abblättern. Ähnlich verhält es sich mit Knaufgriffen aus Bein an Griffen und Deckeln – sie werden rau und unansehnlich;
muss glänzend sein. Nach der Reinigung muss man viel Zeit für das Polieren des Metalls aufwenden, damit die Oberfläche wieder spiegelnd wird;
ist mit einer Antihaftbeschichtung (einschließlich Teflon) versehen – das Auskochen in Lauge führt zum Verlust seiner wichtigsten Eigenschaften, und das Essen beginnt stark am Boden anzukleben, selbst wenn Sie in großen Mengen Öl braten.

Aluminiumgeschirr verträgt die Behandlung mit Lauge gut, verliert jedoch die Oxidschicht, die das Metall vor Zersetzung schützt. Mit der Zeit stellt sie sich durch den Kontakt mit der Luft wieder her, aber es ist besser, nicht darauf zu warten, sondern das Geschirr einige Minuten in sauberem Wasser auszukochen.

Bevor Sie jedoch mit der Reinigung eines alten gusseisernen Kessels oder einer Pfanne beginnen, sollten Sie nachdenken. Die schwarze Schicht darauf ist kein Brandrückstand, sondern eine natürliche Antihaftbeschichtung, die sich über Jahre gebildet hat. Die Lösung wird sie in wenigen Minuten zersetzen, aber für die Wiederherstellung müssen Sie mindestens ein halbes Jahr aufwenden. Außerdem wird Gusseisen nach dem Kontakt mit Lauge stark rosten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es nicht schwer ist, eine Pfanne, einen Schmortopf oder ein anderes Geschirr, das durch Unachtsamkeit der Hausfrau sein ansprechendes Aussehen verloren hat, zu reinigen, wenn die richtigen Proportionen der Laugenlösung eingehalten werden. Nachdem die Reinigung abgeschlossen ist, sollte das Geschirr mit Wasser und einem Mittel gespült werden, das für das tägliche Geschirrspülen verwendet wird. Diejenigen Gegenstände, denen dies nicht schadet, sollten über dem Feuer ausgeglüht werden – dies beseitigt vollständig die unangenehmen Gerüche, die das Geschirr während der Reinigung aufgenommen haben könnte.