Wie benutzt man eine moderne Küchenhaube?

Die Effizienz des Luftreinigers hängt stark von der korrekten Nutzung ab. Während klassische Modelle relativ selbsterklärend sind, wissen viele nicht, wie eine schräge Dunstabzugshaube verwendet wird. Tatsächlich funktionieren beide Gerätevarianten auf die gleiche Weise. Wesentliche Unterschiede in der Bedienung gibt es nicht, abgesehen von der Möglichkeit, neue Funktionen zu nutzen.

Die Dunstabzugshaube ist ein sehr wichtiges Gerät in der Küche. Sie absorbiert unerwünschte Gerüche und Dämpfe, die neben der Reizung der Geruchsorgane auch die Gesundheit des Kochs schädigen können. Beim Kochen werden gefährliche Verbindungen wie Formaldehyd, Benzopyren, Ammoniak, Acrolein, Perylen, Chrysen und andere freigesetzt. Bei Gasherden sind in dem toxischen Gemisch zusätzlich Kohlenmonoxid, Kohlendioxid, Stickstoff- und Schwefeloxide, Radon und Ruß enthalten.

Allgemeine Regeln für die Verwendung von Dunstabzugshauben

Wie verwendet man die Küchenhaube richtig? Es gibt vier Hauptregeln:

1. Sie sollten nicht warten, bis die Küche mit beißendem Rauch und Dampf gefüllt ist. Schalten Sie die Haube sofort ein, sobald der Kochvorgang beginnt, oder einige Minuten zuvor. So erfüllt sie ihre Aufgabe am effektivsten.
2. Erhöhen Sie die Leistung schrittweise. Es wird nicht empfohlen, das Gerät sofort auf maximale Leistung einzuschalten. Dies belastet den Elektromotor zusätzlich. Um die Lebensdauer zu verlängern, führen Sie einen sanften Start durch. Beginnen Sie mit der niedrigsten Leistung und passen Sie sie nach Bedarf an.
3. Schalten Sie das Gerät aus, wenn die Luft vollständig sauber und frisch ist. Nach dem Kochen lassen Sie die Haube noch 5–15 Minuten laufen. Erstens entweicht aus dem frisch zubereiteten Essen noch Dampf. Zweitens werden Partikel und Gerüche durch Zugluft im ganzen Raum verteilt, die durch Bewegungen in der Küche, offene Fenster und Türen entsteht. Um den Raum vollständig zu reinigen, braucht es Zeit.
4. Bereiten Sie unter der Haube keine Speisen mit offener Flamme zu. Flambieren und Grillen über offenem Feuer stellt eine Brandgefahr dar – Fettablagerungen am Filter der Haube können sich leicht entzünden.

Funktionsweise von Umluft-, Abluft- und kombinierten Dunstabzugshauben

Es werden zwei Haupttypen von Geräten unterschieden.

• Ablufthauben.

Das Gerät wird über einen Schlauch mit dem Lüftungskanal verbunden. Die in den Luftkanal eintretende Luft wird aus dem Haus abgeführt.

• Umlufthauben.

Die verschmutzte Luft wird durch Filter geleitet und gereinigt in den Raum zurückgeführt. Für den Betrieb ist ein Kohlefilter erforderlich.

Moderne Dunstabzugshauben sind meist Kombigeräte und können sowohl im Abluft- als auch im Umluftbetrieb arbeiten. Ersterer zeichnet sich durch eine hohe Effizienz aus (30–35 % höher). Er wird beim Braten und bei der Zubereitung von Gerichten mit starker Dampfentwicklung (z. B. Schmoren von Kohl) empfohlen. Der Umluftbetrieb gilt als universell und kann sowohl beim Kochen als auch zur Verbesserung des Luftaustauschs in der Küche eingesetzt werden.

Eine über einem Gasherd montierte Dunstabzugshaube darf nicht im Umluftbetrieb verwendet werden, da die Luftströme die Flamme löschen könnten. Bei geneigten Geräten ist die Brandgefahr geringer. Dennoch ist für die Nutzung des Umluftbetriebs eine Rücksprache mit einem Fachmann des Gasdienstes erforderlich.

Wie benutzt man eine Schräghaube?

Der geneigte Typ der Dunstabzugshaube hat viele Vorteile gegenüber klassischen Modellen:

• Das moderne Gerät ist leistungsstark und zeichnet sich durch einen leisen Motor aus.
• Geneigte Dunstabzugshauben arbeiten nach dem Prinzip der Perimeterabsaugung. Im Gegensatz zu herkömmlichen Geräten, die Verunreinigungen über die gesamte Fläche des Bedienfelds aufnehmen, strömt die Luft bei diesen Modellen durch schmale Schlitze am Umfang. Dadurch entstehen starke Wirbelströmungen (Coandă-Effekt). Die verunreinigte Luft gelangt direkt zu den Filterelementen und verteilt sich nicht im Raum.

So verwenden Sie die geneigte Dunstabzugshaube beim Kochen richtig:

1. Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie den gewünschten Modus.
2. Wenn Sie die manuellen Einstellungen verwenden möchten, wählen Sie die minimale Leistung.
3. Bei starker Dampfentwicklung erhöhen Sie die Leistung.
4. Schalten Sie das Gerät nach dem Kochen aus (die Nachlaufautomatik sollte aktiviert sein).

Die geneigte Anordnung der Dunstabzugshaube ermöglicht es, 70 % des Platzes über dem Herd freizugeben. Solche Geräte sind kompakt, schlicht und absolut nicht klobig. Bei einigen Modellen kann der Neigungswinkel verstellt werden, um die Leistung zu steigern.

Automatikbetrieb

Geneigte Dunstabzugshauben sind modern und funktional. Das Gerät verfügt über integrierte Sensoren, die die Luftfeuchtigkeit sowie das Vorhandensein von Rauch und Dampf erkennen. Es reagiert auch auf Temperaturerhöhungen.

Sie können nicht nur die Zugkraft und die Luftzirkulationsgeschwindigkeit nach Ihren Bedürfnissen einstellen, sondern den Luftreinigungsprozess auch vollständig automatisieren. Mit anderen Worten: Die Dunstabzugshaube schaltet sich automatisch ein, sobald Sie mit dem Kochen beginnen. Das Gerät wählt die optimale Leistung und andere Betriebsparameter entsprechend dem Grad der Luftverschmutzung. Wenn der Raum vollständig gereinigt ist, wechselt es in den Bereitschaftsmodus.

Das Programm wird bei verschiedenen Haubenmodellen unterschiedlich aktiviert: mit „R“ oder durch gleichzeitiges Drücken von „+“ und „–“.

Intervalllüftung

Ein weiterer nützlicher Betriebsmodus der Dunstabzugshaube. Wenn er aktiviert ist, schaltet sich das Gerät in regelmäßigen Abständen selbstständig ein und reinigt die Luft in der Küche.

Viele ahnen nicht, dass sich selbst dann, wenn nichts zubereitet wird, unerwünschte Verbindungen im Raum ansammeln. Neben dem Herd sind auch Reinigungs- und Pflegemittel sowie Möbel, insbesondere neue, eine Quelle der Luftverschmutzung.

Haubenpflege und Filterwechsel

Mit zunehmender Verschmutzung lässt die Effizienz der Dunstabzugshaube nach. Fett und Ruß setzen die Filter zu und lassen weniger Luft durch. Es ist sehr wichtig, diese rechtzeitig zu reinigen und auszutauschen.

Wie pflegt man das Gerät richtig?

• Die Außenflächen der Dunstabzugshaube sollten ein- bis zweimal pro Woche mit einem weichen Tuch und Spülmittel gereinigt werden. Die Verwendung von Scheuermitteln, ätzenden Laugen und Säuren ist verboten.
• Aktivkohlefilter sind austauschbar und müssen alle 2–4 Monate ausgewechselt werden.
• Fettfilter werden abgenommen und etwa alle 2 Monate mit fettlösenden Mitteln gereinigt.

Das Gerät muss vor dem Filterwechsel stromlos geschaltet werden, indem Sie es vom Stromnetz trennen.

Schräghauben zeichnen sich also durch eine verbesserte Funktionalität aus. Sie können sie im manuellen Modus genau wie klassische Modelle verwenden. Oder Sie schalten den Automatikmodus ein.