Was ist die katalytische Reinigung des Backofens und was sind die Vorteile dieser Methode?

Moderne Hersteller haben verschiedene neue Methoden entwickelt, um den Küchenherd in einem einwandfreien Zustand zu halten. Bei der Auswahl eines Haushaltsgeräts ist es wichtig zu wissen, was das katalytische Reinigungssystem des Backofens ist und wie es sich von der pyrolytischen Reinigung unterscheidet, um genau das Modell zu erwerben, das am besten für den Gebrauch geeignet ist.

Reinigungsmöglichkeiten

Die Spitzentechnologie steht nicht still und zwingt die Hersteller von Herden, neue Lösungen zu finden, die die Pflege des Backofens erleichtern. In letzter Zeit sind Modelle auf dem Markt erschienen, bei denen die Tür abgenommen werden kann. Dies vereinfacht die regelmäßige Reinigung des Backofens erheblich und ermöglicht die Behandlung auch der am schwersten zugänglichen Stellen.

Viele Hausfrauen schätzen einen Backofen, der mit einem speziellen Wagen ausgestattet ist, der es ermöglicht, die Arbeitsfläche mühelos herauszuziehen. Wenn Sie diese Funktion während des Bratens nutzen, können Sie den Garzustand des Gerichts leicht überprüfen. Auch die Reinigung wird vereinfacht: Die herausgenommene Platte wird getrennt vom Herd gereinigt.

Einige Backöfen sind mit einer speziellen Emaille beschichtet, die Oxidationskatalysatoren enthält, die beim Erhitzen zum Abbau von Fetten führen.

Als teuerste und hochwertigste gilt die pyrolytische Reinigungsfunktion, die jedoch nur in Elektroherden eingebaut wird.

Katalytische Methode

Bei dieser integrierten Selbstreinigungsfunktion ist die Innenfläche des Backofens mit einer dunklen, rauen Emaille beschichtet. Bei genauerem Hinsehen werden Poren sichtbar, die mit einer speziellen chemischen Zusammensetzung gefüllt sind.

Wenn beim Kochen Fett an die Wände des Backofens gelangt, kommt es unter dem Einfluss hoher Temperaturen zu einer Reaktion, bei der es schnell in Wassertröpfchen und Kohlenstoff zerlegt wird.

Die Selbstreinigung beginnt zu arbeiten, wenn der Backofen auf über 150 Grad erhitzt wird. Als optimale Temperatur für eine schnelle Reinigung gelten 250 Grad. Die katalytische Methode hilft, den Backofen sauber zu halten, ohne dass die Hausfrau die geringste Anstrengung unternehmen muss. Nach dem Kochen muss sie nur noch mit einem feuchten Tuch über die Innenfläche des Backofens wischen, um die Asche zu sammeln, die beim Abbau des Fetts entstanden ist.

Um vollständig zu verstehen, was die katalytische Reinigung des Backofens bedeutet, muss man begreifen, dass die mit der Zusammensetzung beschichteten Wände die Verschmutzungen wie Löschpapier aufsaugen.

Hersteller, die solche Herde produzieren, tragen die poröse Emaille nicht auf den gesamten Backofen auf. Sie befindet sich:

• an der oberen, hinteren und seitlichen Wand;
• an den Lüfterflügeln des Konvektors.

Die untere Wand wird normalerweise nicht mit einer speziellen Beschichtung behandelt. Dies liegt daran, dass süße Sirupe und Milchtropfen, die beim Backen von Kuchen häufig auf den Boden des Backofens gelangen, die poröse Emaille zerstören können. Daher muss der untere Teil des Backofens mit Reinigungsmitteln gesäubert werden. Dies gilt auch für die Tür – auch diese muss von Ihnen manuell gereinigt werden.

Vorteile der Methode

Da es sich bei der katalytischen Reinigung um eine einfache chemische Reaktion handelt, sind für ihre Durchführung keine komplexen Technologien oder teuren Komponenten erforderlich. Daher zeichnet sich dieses System durch einen erschwinglichen Preis aus. Darüber hinaus bietet es eine Reihe weiterer Vorteile:

• spart erheblich Zeit bei der Pflege des Herdes;
• der Backofen muss nicht nach jedem Kochen gereinigt werden;
• die Reinigung erfolgt während des Kochens, sodass der Backofen nicht separat eingeschaltet und kein Strom oder Gas verbraucht werden muss;
• die Garantiezeit für die Emaille beträgt etwa 5 Jahre.

Nach Ablauf dieser Zeit nutzt sich die Schutzschicht ab und muss durch eine neue ersetzt werden. Bei einigen Gerätemodellen sind die Wände beidseitig mit katalytischer Emaille beschichtet. In diesem Fall können sie einfach umgedreht werden, um die neue Seite zu nutzen. Dieser Vorgang kann problemlos selbst durchgeführt werden, da die Bedienungsanleitung die Schritte detailliert beschreibt. Sollte eine Person jedoch nicht in der Lage sein, die Arbeit selbst zu bewältigen, kann der Austausch der Wände schnell von Mitarbeitern eines Service-Centers vorgenommen werden.

Bei Verwendung der katalytischen Reinigung ist es nicht erforderlich, einen besonderen Platz in der Küche für den Einbau des Backofens zu wählen. Das System funktioniert überall zuverlässig und erhitzt den Herd nicht so stark, dass nahestehende Möbel oder andere Haushaltsgeräte beschädigt werden könnten.

Gibt es Nachteile?

Trotz der positiven Rückmeldungen, die die neue Entwicklung erhält, hat sie einige negative Aspekte. Diese sollten beim Kauf des Geräts unbedingt berücksichtigt werden.

1. Wenn beim Braten von Fleisch zu viel Fett auf die poröse Emaille gelangt, kann das System dessen Zersetzung nicht immer vollständig bewältigen. Daher können großflächige Verschmutzungen erst nach mehrmaligem Gebrauch des Backofens entfernt werden.
2. Einige Elemente des Geräts müssen auf die altmodische Weise gereinigt werden — von Hand. Dies betrifft nicht nur die Tür und die untere Wand, sondern auch Backbleche, Grill und Rost.
3. Wenn die Wände des Geräts nicht beidseitig beschichtet sind, kann der Kauf neuer Teile das Familienbudget stark belasten. Die durchschnittlichen Kosten hängen von der Herdmarke ab und liegen zwischen 20 € und 40 €.

Wichtig!

Vergessen Sie nicht, dass die aufgebrachte katalytische Beschichtung leicht beschädigt werden kann, was ihre Lebensdauer erheblich verkürzt. Bei der Reinigung des Rußes, in den das Fett umgewandelt wird, dürfen keine Reinigungspulver, Schaber oder Bürsten verwendet werden. Erlaubt sind nur klares Wasser, ein weicher Schwamm oder ein Tuch.

Wie wählt man sie aus?

Was bedeutet katalytische Reinigung des Backofens? Es handelt sich um eine Methode, deren Wirksamkeit bei regelmäßiger Nutzung des Ofenschranks zunimmt. Daher ist sie ideal für diejenigen geeignet, die gerne kochen und den Backofen ständig verwenden.

Jeder moderne Hersteller von Küchengeräten hat Modelle mit integrierter katalytischer Reinigungsfunktion. Ihre Qualität hängt nicht vom Preis des Produkts ab, da die poröse Emaille nach derselben Technologie hergestellt und von den Herstellern der Kochfelder fertig für die Bearbeitung der Innenwände der Geräte gekauft wird.

Elektrische und gasbetriebene Kochfeldmodelle sind mit katalytischer Selbstreinigung ausgestattet. Beim Kauf sollte jedoch berücksichtigt werden, dass gasbetriebene Backöfen weniger praktisch sind.

Prinzip der pyrolytischen Reinigung

Das Geheimnis der Wirksamkeit dieser Methode liegt darin, dass unter dem Einfluss hoher Temperaturen alle Verschmutzungen an den Backofenwänden verbrennen und zu Asche werden, die einfach mit einem Tuch entfernt werden kann. Damit der Backofen vollständig gereinigt wird, muss die Temperatur darin etwa 500 Grad betragen.

Die Pyrolysefunktion muss extra eingeschaltet werden. Sie funktioniert nicht automatisch. Nach dem Drücken einer speziellen Taste werden die Backofentüren verriegelt, sodass sie nicht geöffnet werden können, bis der Reinigungsvorgang abgeschlossen ist und die Temperatur im Inneren des Ofenschranks auf 200 Grad gesunken ist.

Während des Vorgangs entsteht ein spezifischer Brandgeruch. Daher statten die Entwickler die Kochfelder mit verschiedenen Filtern aus, die den unangenehmen Geruch neutralisieren.

Wichtig!

Beim Kauf eines Geräts mit dieser Funktion muss in der Küche eine leistungsstarke Dunstabzugshaube installiert werden und das Kochfeld über eine spezielle Öffnung im Haushaltsgerät an das Lüftungssystem angeschlossen werden.

1. Die pyrolytische Reinigung verbraucht viel Energie. Ihr vollständiger Zyklus dauert zweieinhalb Stunden, wobei der größte Teil davon das Erhitzen der Wände auf die erforderliche Temperatur und das Abkühlen des Backofens beansprucht.
2. Eine solche Reinigung wird nur in teuren Kochfeldmodellen eingebaut. Aus Sicherheitsgründen müssen alle Teile des Geräts aus hochfesten Materialien bestehen, die durch extrem hohe Temperaturen nicht beschädigt werden können.
3. Die äußeren Teile der Kochfelder sind mit einer Emaille beschichtet, die ein übermäßiges Erhitzen der Wände verhindert. Dies dient dazu, die Beschädigung von nebenstehenden Möbeln zu vermeiden und das Risiko eines Brandes auf null zu reduzieren.
4. Das Glas der Tür besteht aus mehreren Schichten feuerfesten Materials und ist mit einer speziellen Kühlfunktion ausgestattet.

Die Vorteile der Pyrolyse liegen darin, dass eine solche Reinigung keinen Austausch der Innenwände des Backofenschranks wie bei der katalytischen Methode erfordert. Alle Verschmutzungen, sogar eingetrocknete Zuckersirup- oder Milchflecken, werden nach einer einzigen Behandlung entfernt.

Zu den Nachteilen gehört die manuelle Reinigung der Backbleche und anderer abnehmbarer Teile, die vor dem Einschalten der Pyrolyse aus dem Schrank entnommen werden sollten. Der Hauptnachteil beim Kauf solcher Kochfelder ist der hohe Preis.

Nach Analyse verschiedener Methoden zur Reinigung von Backöfen und Klärung der Funktionsweise können wir mit Sicherheit sagen, dass die katalytische Reinigung die optimale Budgetoption darstellt, die sich für die tägliche Beseitigung von Verschmutzungen während des Kochens eignet.