5 Zutaten, die Erdbeeren noch schmackhafter machen
Wissen Sie, womit diejenigen Erdbeeren essen, die den größten Genuss daraus ziehen möchten? Die Beere ist an sich schon hervorragend, dank ihrer Saftigkeit, Süße und ihres verlockenden Aromas. Die Kombination von Erdbeeren mit bestimmten Zutaten entfaltet ihren Geschmack jedoch auf eine neue Weise und macht sie noch verführerischer, sodass man sie ununterbrochen essen möchte.
Schlagsahne
Die klassische Kombination von Erdbeeren mit Schlagsahne wird nie langweilig. Der frische Fruchtgeschmack wird wunderbar durch die sanften Milchnoten ergänzt. Das Dessert ist zudem ganz einfach zuzubereiten. Das Wichtigste ist, Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30% zu verwenden, dann lässt sie sich gut aufschlagen.
Das Milchprodukt wird vorher mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt. Süßmäuler können dem Rezept etwas Zucker, besser noch Puderzucker, hinzufügen. Die Sahne wird zu einem festen Schaum geschlagen, wobei der Zucker portionsweise zugegeben wird. Die feine Leckerei wird in ein durchsichtiges Glas gegeben, die Schlagsahne wird oben mit Scheiben gewaschener und abgetrockneter Erdbeeren verziert. Die Beeren können auch in Schichten gelegt werden.
Nach Wunsch wird das Dessert mit einem Minzzweig oder gehackten Nüssen verziert. Die Kombination von Erdbeeren und Sahne ist zudem gesund. Die Beeren enthalten viele organische Säuren, die die Magenwände reizen können. Das in der Sahne enthaltene Kalzium neutralisiert die Säure. Dieses Dessert können sich sogar Menschen mit Gastritis oder Magengeschwüren erlauben.
Milchschokolade oder weiße Schokolade
Dieses Dessert steht in seiner Raffinesse der Kombination von Erdbeeren und Schlagsahne in nichts nach, es ist schnell und einfach zubereitet. Die Beeren werden gewaschen, mit Küchenpapier getrocknet und am Stielchen gehalten in geschmolzene Schokolade getaucht, die im Wasserbad geschmolzen wurde. Das Dessert kann abwechslungsreich gestaltet werden, indem man eine Seite der Erdbeere in weiße und die andere in braune Schokolade taucht.
Sobald der Schokoladenüberzug fest geworden ist, werden die Beeren auf einen Teller gelegt und für 15–20 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Solange die Glasur noch nicht ausgehärtet ist, kann man die Erdbeeren zusätzlich mit Kokosraspeln oder geriebenen Nüssen bestreuen. Diese Leckerei wird von Kindern sehr geliebt. Sie eignet sich auch als Begleitung zu einem romantischen Abend mit Champagner.
Süßes Gebäck
Konditoren verwenden Erdbeeren häufig bei der Zubereitung von Gebäck. Dies können offene und geschlossene Kuchen, Biskuit- und Torten sein. In kalten Joghurt- und Quarktorten behält die Beere ihren frischen Geschmack und ihr Aroma, da sie keiner Hitzebehandlung unterzogen wird.
Erdbeeren passen gut zu Meringe (zu einem festen Schaum aus mit Zucker geschlagenen und gebackenen Eiklar). Diese Kombination wird in der beliebten Torte „Pawlowa“ verwendet. Gemäß ihrem Rezept wird der gebackene Meringeboden mit einer Schicht Schlagsahne und frischen Beeren bedeckt.
Mit Erdbeeren werden auch Tartelettes, Kekse und Rouladen gebacken. Für das Familienfrühstück kann man schnell einen Grießauflauf mit frischen Beeren zubereiten. Manchmal werden Erdbeeren zu einem Püree verarbeitet und in die Creme gegeben. Der Zusatz von Beeren erfrischt den Geschmack jedes Gebäcks und macht es kalorienärmer.
Bananen
Erdbeeren lassen sich gut mit anderen Früchten kombinieren. So erfreut sich zum Beispiel ein Erdbeer-Bananen-Dessert mit Keksen und geschlagenem Eiweiß großer Beliebtheit. Die Beeren und die Banane werden in kleine Würfel geschnitten. Einige Kekse werden zu Krümeln zerkleinert.
Ein paar Eiweiße werden mit Puderzucker und Vanillezucker zu einem festen Schnee geschlagen. Das Dessert wird in schönen Gläsern oder Schälchen aus Klarglas serviert. Die Zutaten werden schichtweise angeordnet:
- Kekse;
- Bananen;
- Eiweiß;
- Erdbeeren;
- Eiweiß.
Die Dessertschälchen werden für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt, dann herausgenommen und mit Kekskrümeln und ganzen Beeren dekoriert. Auch geriebene Schokolade eignet sich als Dekoration.
Anhänger einer gesunden Ernährung bereiten aus Banane und Erdbeeren einen Smoothie zu. Als flüssige Zutat können Milch, Kefir oder Wasser verwendet werden. Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen genommen und im Mixer gemixt. Dieses Getränk versorgt den Körper mit einer ganzen Reihe nützlicher Vitamine und Mineralstoffe.
Hafer- oder Reisbrei
Der Geschmack beider Getreidesorten harmoniert gut mit dem Geschmack von Erdbeeren. Der Brei kann sowohl mit Wasser als auch mit Milch zubereitet werden. Die Beeren werden frisch hinzugegeben, nachdem sie gewaschen und in Scheiben geschnitten wurden. Nach Wunsch kann man etwas Vanillin oder Vanillezucker in den Brei geben.
Für das Rezept werden sowohl frische als auch gefrorene Erdbeeren verwendet, sodass dieses Gericht zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Besonders Kinder mögen Brei mit Beeren. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass Kleinkinder allergisch auf Erdbeeren reagieren können; in diesem Fall ist dieses Gericht für die Kinder nicht geeignet.
Diese Frühstücksvariante ist gesund und lecker. Man kann einen Teelöffel Honig in den Brei geben. Das ist ein weiteres Produkt, das gut mit Erdbeeren harmoniert. Nach dem Genuss des Breis mit Beeren kann man noch lange ein Sättigungsgefühl verspüren. Die langsamen Kohlenhydrate in den Getreideflocken werden vom Körper nach und nach aufgenommen.
Bald beginnt die Erdbeersaison. Die Beeren sind schnell vorbei, daher sollte man ihren frischen Geschmack genießen, indem man sie mit den am besten geeigneten Zutaten kombiniert. Wenn die Erdbeeren im eigenen Garten wachsen, kann man einen Teil der Ernte einfrieren. In tiefgekühlten Beeren bleibt der Großteil der Vitamine erhalten, im Gegensatz zu Produkten wie Marmelade oder Kompott. Erdbeeren sind für Menschen jeden Alters gesund. Ihr Verzehr wirkt sich nicht nur positiv auf die Gesundheit, sondern auch auf unser Aussehen aus.