11 Methoden, um gefrorene Garnelen zuzubereiten: sie werden saftig und lecker

Garnelen sind in vielen asiatischen Küchen präsent, und auch die Russen lieben diese Meeresfrüchte. Allerdings weiß nicht jeder, wie man sie richtig zubereitet, denn das schmackhafte Fleisch gelingt nur, wenn man einige Feinheiten während des Prozesses beachtet. Wenn man gefrorene, ungeschälte Garnelen falsch kocht, kann man sie hoffnungslos verderben.

Tipps zur Zubereitung

Zum Kochen von Garnelen wird stark gesalzenes Wasser verwendet. Gefrorene Meeresfrüchte werden etwa 5 Minuten lang gegart, die Zeit wird ab dem Kochen des Wassers gerechnet. Wenn sie bereits gekocht verkauft wurden, werden sie mit kochendem Wasser überbrüht oder maximal 1 Minute lang gekocht.

Es ist wichtig zu bedenken, dass unausgenommene Krebstiere auch nach dem Herausnehmen aus dem Topf noch garen. Damit das Fleisch nicht verkocht, sollten sie in ein Sieb umgefüllt und mit kaltem Wasser abgespült werden.

Methoden und Garzeiten für verschiedene Garnelenarten

Es gibt verschiedene Varianten zur Zubereitung von Meeresfrüchten: Man kann sie kochen, in der Pfanne braten oder sogar grillen. Jeder Liebhaber von delikatem Fleisch findet hier das ideale Rezept.

Die einfachste Methode

Wenn man schnell delikates Fleisch essen möchte, sollte man auf das klassische Rezept zurückgreifen. Dafür benötigt man:

• eine Packung Garnelen;
• eine Prise Salz;
• ein paar Lorbeerblätter;
• 3 Körner schwarzen Pfeffer.

Die Zubereitung ist wie folgt: Die Hauptzutaten des Gerichts abspülen, Wasser zum Kochen bringen, die vorbereiteten Gewürze hineingeben. Die Produkte vorsichtig in das kochende Wasser geben und 5 Minuten lang kochen.

Man kann das appetitliche Gericht genießen. Den Geschmack der Meeresfrüchte können Basilikum, Dill und Zitronensaft abrunden.

Königsgarnelen

Der Zubereitung von Königsgarnelen sollte besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden, das delikate Fleisch muss seine Saftigkeit bewahren.

Zutaten:

• eine Packung Königsgarnelen;
• eine Knoblauchzehe;
• Lorbeerblatt;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack; 2-3 Körner schwarzen Pfeffer.

Zubereitung:

1. Zuerst sollten die Meeresfrüchte unter fließendem Wasser gewaschen werden, um sie vom Eis zu befreien.
2. Wasser zum Kochen bringen und die trockenen Zutaten sowie 2 Zitronenscheiben hinzufügen.
3. Die Garnelen in die kochende Brühe geben und unter gelegentlichem Rühren gar ziehen lassen.

Nach fünf Minuten ist das Gericht fertig; der Inhalt sollte sofort aus dem Wasser genommen werden, um ein Überkochen zu vermeiden.

Ungeschälte Tigergarnelen

Besondere Merkmale der Tigergarnelen sind ihre Größe; sie sind saftig und schmackhaft. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500 g Tigergarnelen;
• 1,5 Esslöffel Salz;
• 6-8 Dillzweige.

Danach wird mit der eigentlichen Zubereitung fortgefahren:

1. Die Meeresfrüchte waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und das Salz darin auflösen.
2. Das Grünzeug darauflegen, es wird nicht geschnitten, sondern im Ganzen hinzugefügt.
3. Die tiefgefrorenen Garnelen genau 7 Minuten kochen, dann aus der Brühe nehmen.

Die Garzeit des Delikateses ist recht einfach an der Farbe zu erkennen; die Meeresfrüchte nehmen eine leuchtende Farbe an.

Argentinische Garnelen

Argentinische Krustentiere rollen sich beim Kochen oft ein, was den Geschmack des Fleisches beeinträchtigt. Darauf ist zu achten. Zutaten:

• 1 kg ungeschälte Garnelen;
• 2 l Wasser;
• Dill;
• Nelken;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz und Pfeffer.

Die Zubereitung ist wie folgt:

1. Wasser mit Salz, Pfeffer und Gewürzen zum Kochen bringen.
2. Das Delikatessgericht hinzufügen und auf das erneute Aufkochen warten.
3. Nach diesem Schema garen: Wenn die Krustentiere klein sind, 5 bis 7 Minuten, wenn sie groß sind.

Dass das Gericht fertig ist, erkennt man an der blassrosa Farbe der appetitlichen Garnelen.

Zubereitung von Garnelen mit Küchenelektronik

Es ist einfacher und bequemer, Speisen mit Küchengeräten zuzubereiten. Die meisten von ihnen sparen der Köchin Zeit, da sie alle Arbeitsschritte selbstständig ausführen.

Verwendung des Multikochers

Zu Hause kann man die Hilfe eines Multikochers in Anspruch nehmen und das Gericht im Gerät zubereiten, was die Aufgabe erheblich vereinfacht. Zutaten:

• Garnelen – 0,5 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Wasser – 1,5 l;
• beliebiges Grünzeug;
• Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Im Kochmodus das Wasser zum Kochen bringen, das gehackte Grünzeug mit dem zerdrückten Knoblauch hineingeben.
2. Die aufgetauten Meeresfrüchte in die kochende Brühe geben.
3. Den Timer auf 3,5 Minuten stellen und auf das Signal warten; bei offenem Deckel kochen.

Das Produkt aus der Schüssel des Geräts nehmen und mit Reis oder Spaghetti servieren.

Methode im Dampfgarer

Wer sich gesund ernährt, kann das Delikatessgericht im Dampfgarer zubereiten. Der Vorteil dieser Methode ist, dass der Saft nicht austritt, das Fleisch also saftig bleibt.

Für die Zubereitung:

• große Garnelen – 15 Stück;
• Wasser – 1,5 l;
• Salz – 2 Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Zubereitung beginnt mit dem Auftauen der Garnelen; sie werden gewaschen und in die Schüssel gelegt.
2. Das Salz in Wasser auflösen, dann die Meeresfrüchte mit der Flüssigkeit übergießen und eine halbe Stunde darin belassen.
3. Die Krustentiere auf den Rost des Geräts legen und 10 Minuten garen.

Nach dem akustischen Signal entnehmen Sie das Produkt aus dem Dampfgarer. Servieren Sie das Gericht mit Wasabi, Zitronensoße oder einer anderen Soße.

In der Mikrowelle

Meeresfrüchte lassen sich am einfachsten in der Mikrowelle zubereiten. Sie benötigen:

• 0,3 kg Garnelen;
• 0,1 l Wasser;
• 100 ml Sojasoße;
• 5 Pfefferkörner.

Schrittweise Anleitung:

1. Legen Sie die Hauptzutat des Gerichts in eine Schüssel, gießen Sie die Sojasoße darüber und geben Sie die Pfefferkörner hinzu.
2. Bedecken Sie das Gefäß mit einem speziellen Deckel, der mit Löchern versehen ist.
3. Stellen Sie das Gefäß in das Gerät und stellen Sie die Leistung auf Maximum.

Nach drei Minuten ist das Gericht fertig; Sie müssen die Garnelen nur noch salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.

Garnelensnack zu Bier mit Zitrone

Für das Bier werden die Meeresfrüchte nach einem besonderen Rezept zubereitet, sie werden aromatisch und schmackhaft. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 1 kg ungeschälte Garnelen;
• 2 Lorbeerblätter;
• 3–5 Zweige Dill;
• 1 Zitrone;
• 1 EL Öl;
• Salz und Gewürze.

Schrittweise Anleitung:

1. Geben Sie Salz, Gewürze und die gehackten Kräuter in das kochende Wasser.
2. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu und geben Sie die Hauptzutat des Gerichts hinein.
3. Kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, gießen Sie es dann sofort in ein Sieb ab und übergießen Sie es mit Eiswasser.

Vor dem Servieren beträufeln Sie die Delikatesse mit Öl und Zitronensaft. Das Gericht ist fertig, Sie können das Bier in die Gläser einschenken.

Wie man gefrorene, ungeschälte Garnelen für einen Salat kocht

Nach diesem Rezept zubereitete Garnelen können eine schmackhafte Grundlage für eine kalte Vorspeise oder einen Salat sein.

Dazu benötigen Sie:

• 500 g mittelgroße Garnelen;
• 1 l Wasser;
• 1/3 Bund Dill, am besten mit Dolden;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1,5 EL Salz.

Weitere Schritte:

1. Gießen Sie Wasser in einen passenden Topf, geben Sie alle Zutaten außer der Hauptzutat hinein. Warten Sie, bis die Brühe beginnt zu kochen.
2. Geben Sie die aufgetauten und abgespülten Garnelen in das kochende Wasser. Nehmen Sie 5 Minuten Zeit und schalten Sie den Herd aus.

Nach der angegebenen Zeit die Meeresfrüchte herausnehmen und schnell mit kaltem Wasser abkühlen.

Wie man gefrorene Garnelen ohne Kochen zubereitet

Sie müssen Garnelen nicht unbedingt kochen; Sie können sie auch auf andere Weise zubereiten. Der Geschmack wird dadurch nicht schlechter, einige bevorzugen sogar, das delikate Fleisch genau in dieser Form zu verzehren.

Garnelen in Sojasauce

Das Garnelenfleisch erhält durch die Sojasoße einen besonderen Geschmack. Das Gericht lässt sich aus den folgenden Zutaten zubereiten:

• 300 Garnelen;
• 2 Zehen Knoblauch;
• 60 ml Sojasoße;
• 1 EL Olivenöl.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Tauen Sie die Meeresfrüchte auf und übergießen Sie sie mit der Soße.
2. Hacken Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit den restlichen Zutaten.
3. Lassen Sie es eine Viertelstunde marinieren. Braten Sie es dann etwa 10 Minuten lang in erhitztem Öl an.

Achten Sie darauf, den Prozess zu überwachen und ständig umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Gebratene Garnelen mit Knoblauch

Einen besonderen Geschmack erzielen Sie, wenn Sie die Meeresfrüchte mit Knoblauchzehen anbraten. Der Duft, der sich dann in der Wohnung verbreitet, wird bei vielen den Appetit anregen. Zutaten:

• 0,5 kg ungeschälte Garnelen;
• 1,5 Esslöffel Olivenöl;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz.

Schrittweise Anleitung:

1. Tauen Sie die Meeresfrüchte bei Bedarf auf und waschen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser ab.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne und geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Je mehr Knoblauch, desto schmackhafter wird das Gericht.
3. Geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang. Rühren Sie dabei ständig um, damit alles gleichmäßig gart und nicht anbrennt.

Auf diese einfache Art und Weise können Sie die Delikatesse zu Hause zubereiten. Es ist überhaupt nicht kompliziert, sodass selbst diejenigen, die noch nie Meeresfrüchte zubereitet haben, dies schaffen.

Garnelen im Backteig

Liebhaber origineller Gerichte sollten Meeresfrüchte im Teigmantel ausprobieren. Dafür benötigen Sie:

• ausgenommene Garnelen – 350 g;
• Wasser – 100 ml;
• Käse – 0,1 kg;
• Mehl – 2 Esslöffel;
• Ei.

Weitere Schritte:

1. Verquirlen Sie das Ei mit einem Schneebesen und gießen Sie das Wasser hinzu. Rühren Sie um.
2. Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, salzen Sie und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.
3. Tauchen Sie jede Garnele in die vorbereitete Masse und braten Sie sie mit Öl in einer heißen Pfanne.

Braten Sie die Meeresfrüchte auf jeder Seite 2 Minuten. Legen Sie sie nach dem Braten auf Küchenpapier.

SaUCen zu Garnelen

Die Soßen werden je nach Zubereitungsart ausgewählt. Als ideale Kombinationen gelten:

• Gekochte Meeresfrüchte werden mit einer cremigen Knoblauchsoße serviert, die einen milden Geschmack und eine besondere Würze hat;
• Gebratene Garnelen werden mit einer süß-sauren Soße serviert, die auf Tomaten- oder Sojasoßenbasis zubereitet wird;
• Beim Backen verwendet man am besten eine Nuss- oder Käsesoße;
• Wenn die Delikatesse über offenem Feuer zubereitet wird, verwenden Sie am besten eine Zitronenmarinade.

Die Soße wird direkt vor dem Servieren über die Meeresfrüchte gegeben. Sie können auch Soßenschälchen auf den Tisch stellen, sodass jeder seine bevorzugte Soße wählen kann.

Fragen und Antworten

Selbst erfahrenen Hausfrauen gelingt es nicht immer, Garnelen richtig zuzubereiten, da die Zubereitung dieser Delikatesse ihre Eigenheiten hat. Es ist daher nicht verwunderlich, dass viele Fragen zu Meeresfrüchten haben.

Kann man sie einfach mit kochendem Wasser übergießen?

Die meisten Produkte aus dem Laden werden bereits fertig zubereitet verkauft, was man an der rosafarbenen Farbe erkennt. In diesem Fall ist kein Kochen erforderlich, sie werden einfach aufgetaut und dann für 5 Minuten mit kochendem Wasser übergossen.

Zusätzlich wird Salz hinzugefügt, das Gericht mit Zitronensaft beträufelt und serviert.

Wie schält man gekochte Garnelen?

Das Zerteilen der Krebstiere ist nicht kompliziert und geht recht schnell. Sie müssen den Körper mit den Fingern fassen und mit der anderen Hand den Kopf abdrehen. Die Beine werden einfach herausgezogen.

Anschließend wird die Schale entfernt, sie wird einfach an den Seiten abgelöst. Der Darm wird mit einer Gabel entfernt, das Werkzeug wird unter den Darm geschoben und nach vorne gezogen. Dieser Teil muss vorsichtig entnommen werden, er darf nicht beschädigt werden, andernfalls muss das gesamte Fleisch gewaschen werden.

Wie viel Salz wird zum Kochen benötigt?

Garnelen werden in einer großen Menge Wasser gekocht, es wird die doppelte Menge Flüssigkeit benötigt. Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte mit Schale kochen möchten, nehmen Sie mindestens 1,5 Esslöffel pro Liter Brühe. Wenn die Krebstiere geschält sind, etwas weniger, ein Esslöffel reicht völlig aus.

Wie wählt man die passenden Gewürze aus?

Die meisten Liebhaber dieses delikaten Gerichts essen die Krebstiere am liebsten gut gewürzt. Die beste Kombination, so die Meinung der meisten Feinschmecker, bieten folgende Gewürze:

• Ingwer;
• Dillzweige;
• Nelken;
• Lorbeerblätter;
• Pimentkörner.

Knoblauchzehen und Zitronensaft verleihen zusätzlichen Geschmack und eine pikante Note. Die Gewürze werden immer nach den eigenen Vorlieben ausgewählt, haben Sie keine Angst vor Experimenten, nur so können Sie die beste Kombination für sich finden.