Elektrischer oder Gas-Backofen: Was kauft man besser für die neue Wohnung?

Ein guter Backofen ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche. Daher wird der Auswahl solcher Geräte große Aufmerksamkeit geschenkt. In manchen Fällen ist die Wahl zwischen einem Gas- und einem Elektrobackofen aufgrund der vorhandenen Anschlüsse nicht möglich (wenn kein Gasanschluss vorhanden ist oder die Verkabelung schwach ist). In allen anderen Situationen sollten Sie vorab sorgfältig alle Vor- und Nachteile der verschiedenen Backofentypen abwägen.

Was ist ein Gasbackofen?

Ein solcher Backofen arbeitet mit brennbarem Gas (Erdgas oder Flaschengas). Durch die Regulierung des Gasflusses, der in den Brenner gelangt, kann die Stärke der Flamme verändert werden.

Zunächst wird das Gas mit Luft vermischt (wenn es durch die Düse des Brenners strömt). Das dabei entstehende Gemisch entzündet sich leicht, nachdem es durch die seitlichen Öffnungen des Brenners austritt.

Wichtig! Bei vielen modernen Geräten erfolgt die Zündung der Flamme dank eines eingebauten Piezozünders.

Was ist ein Elektrobackofen?

Viele Modelle solcher Backöfen sind mit unteren und oberen Heizelementen ausgestattet, die sowohl einzeln als auch gleichzeitig eingeschaltet werden können. Die Konstruktion vieler Backöfen sieht unter der 'Decke' des Arbeitsraums ein weiteres zusätzliches Heizelement vor – den Grill.

Worin besteht der Unterschied?

Einer der Hauptunterschiede in der Funktionsweise von Gas- und Elektrobacköfen ist das Vorhandensein eines Umluftmodus. Als Umluft bezeichnet man den Prozess der erzwungenen Luftzirkulation, der durch einen eingebauten Ventilator erfolgt. Damit gehören die Sorgen der Hausfrau um oben verbranntes und innen noch teigiges Gebäck der Vergangenheit an.

Vor- und Nachteile: Gasbackofen

Viele Menschen bevorzugen die Verwendung von Gasbacköfen. Der Kauf spricht aus folgenden Gründen für sich:

Ersparnis. Mitunter entscheiden sich Hausfrauen für diesen Backofentyp, weil die Kosten für Gas deutlich niedriger sind als für Strom. Bei häufiger Nutzung des Backofens wird der Unterschied besonders deutlich;
günstigerer Preis. Die meisten Modelle von Gasbacköfen kosten deutlich weniger als vergleichbare Elektrogeräte;
Geschmackseigenschaften der Speisen. Nach Meinung einiger erfahrener Köche erinnern im Gasbackofen gegarte Speisen eher an Gerichte vom Holzkohlegrill;
vergleichsweise einfache Bauweise. Gasöfen dieses Typs brechen viel seltener als ihre elektronischen Pendants. Dies ist auf die Einfachheit der Konstruktion dieser Geräte zurückzuführen. Die Reparatur eines Gasbackofens wird wesentlich günstiger sein als die Instandsetzung eines vergleichbaren Elektroofens;
Möglichkeit, sich unabhängig von der Stromversorgung ein Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. In der heutigen Realität ist eine unerwartete Stromabschaltung in einem Mehrfamilienhaus durchaus möglich. Die Verwendung eines Gasbackofens ermöglicht es, in einer solchen Situation problemlos das Abendessen aufzuwärmen oder Schweinefleisch oder ein appetitliches Hähnchen zu braten.

Trotz der oben aufgeführten positiven Aspekte sind Gasöfen in vielerlei Hinsicht Elektroöfen unterlegen:

Fehlen der Heißluftfunktion. Nahezu alle Modelle von Gasbacköfen verfügen nicht über eine solche Funktion. Infolgedessen kann eine ungleichmäßige Durchgärung der Speisen auftreten;
Fehlen von Sicherheitsgarantien. Das Vorhandensein entsprechender Schutzstufen, die Gaslecks verhindern, kann diese Gefahr nicht vollständig vermeiden;
Großer zeitlicher Aufwand für die Zubereitung von Speisen. Ein Gasbackofen benötigt länger, um die im Rezept erforderliche Temperatur zu erreichen. Dies kann ebenfalls gewisse Unannehmlichkeiten verursachen. Die Wartung eines Gasbackofens ist wesentlich günstiger. Daher ist die Anschaffung eines solchen Geräts in manchen Fällen vollkommen gerechtfertigt.

Vor- und Nachteile: Elektrobackofen

Die meisten Modelle solcher Backöfen haben vergleichsweise kleine Abmessungen. Sie lassen sich praktisch überall in Ihrer Küche einbauen. Das vereinfacht den Kochvorgang erheblich.

Bei der Frage, welcher Backofen besser ist: Gas oder Elektro, werden unbedingt die folgenden Vorteile des Letzteren berücksichtigt:

Vorhandensein einer automatischen Abschaltfunktion, eines praktischen Timers, verschiedener Kochprogramme;
Durchführung einer automatischen Reinigung. Derzeit sind viele Modelle von Elektrobacköfen mit einer solchen Funktion ausgestattet. Dies erspart das Entfernen kleiner Speisereste und von beim Kochen entstandenem angebranntem Fett vom Gerät;
Heißluftfunktion. Dadurch gelingt es, Hähnchen oder Fleisch gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen der Oberseite zu verhindern (was beim Kochen eines Abendessens in einem Gasbackofen nicht selten vorkommt);
Vorhandensein verschiedener Temperaturmodi. Die Konstruktion vieler moderner Elektrobacköfen ermöglicht es, zwei Gerichte gleichzeitig in getrennten Kammern zuzubereiten. Den dankbaren Bewertungen von Frauen nach zu urteilen, kann eine solche Funktion bei der Zubereitung von Speisen für eine Familienfeier oder ein anderes Fest sehr nützlich sein;
Erreichen der erforderlichen Temperatur. Elektrobacköfen halten die Temperatur genau ein.

Auch solche Geräte haben gewisse Nachteile:

vergleichsweise hohe Kosten;
höhere Kosten für Strom und Reparaturen als bei der Verwendung eines Gasbackofens;
Notwendigkeit einer geerdeten, verstärkten Verkabelung.

Was ist besser zu wählen

Bei der Wahl der einen oder anderen Backofenart für Ihre eigene Küche sollten Sie sich an den unten aufgeführten Kriterien orientieren:

Fassungsvermögen des Innenraums;
Backofentyp (separat aufstellbarer Backofen oder Einbaumodell);
Anzahl der Betriebsarten und Funktionen. Sie sollten nicht für zusätzliche Funktionen zu viel bezahlen, die Sie wahrscheinlich nur selten nutzen werden;
Design des Geräts.

Für eine Hausfrau, die ihre Familie gerne mit kulinarischen Meisterwerken verwöhnt, ist ein eingebauter Elektrobackofen die ideale Wahl. Dieses Gerät kann ein vielfältiges Design und zahlreiche Funktionsmöglichkeiten bieten. Ein Elektrobackofen vereinfacht die Zubereitung neuer kulinarischer Meisterwerke erheblich, da er eine Kontrolle der Garzeit ermöglicht.

Ein Gasgerät ist optimal für Menschen geeignet, die vergleichsweise wenig Zeit in der Küche verbringen möchten. Ein Elektrobackofen ist eine gute Wahl für Hausfrauen aus wohlhabenden Familien, die Wert auf Komfort und eine durchdachte Funktionalität des Geräts legen (und nicht auf die Wartungskosten).

Es fällt einem Käufer nicht leicht zu entscheiden, welches Modell er kaufen soll, was besser ist: ein Gas- oder ein Elektrobackofen. Dabei sollten Sie Ihre kulinarischen Vorlieben, Ihre finanziellen Möglichkeiten, Ihren Lebensstil und viele andere Faktoren berücksichtigen. Denn es ist sehr wichtig, dass die Zubereitung Ihrer Lieblingsspeisen nur positive Emotionen hervorruft. In diesem Fall werden die Gedanken an die Kosten für die Einrichtung einer neuen Küche sicherlich in den Hintergrund treten.