So erkennen Sie den Geschmack einer Wassermelone auf den ersten Blick: 5 goldene Regeln
Wie wählt man eine Wassermelone richtig aus, damit sie nicht hart und geschmacklos ist? Laut Experten ist das einfach – man muss die Frucht nur von allen Seiten genau betrachten.
Worauf sollte man bei der Auswahl einer Wassermelone achten?
Auf den ersten Blick sind alle Wassermelonen gleich. Aber greifen Sie nicht gleich zu der, die Ihnen am nächsten liegt – es besteht die Gefahr, dass sie unreif, nicht süß oder sogar gesundheitsschädlich ist. Schauen Sie sich die «gestreiften Beeren» genauer an.
Junge oder Mädchen?
Erfahrene Melonenzüchter teilen Wassermelonen scherzhaft nach Geschlecht ein:
- diejenigen mit einer großen 'Nase' (der Stelle gegenüber dem Stiel) werden Mädchen genannt;
- diejenigen mit einer kleinen 'Nase' werden zu den Jungen gezählt.
Natürlich ist diese Einteilung nur bedingt – alle Früchte bilden sich nur an weiblichen Blüten, während männliche für die Bestäubung benötigt werden. Wie die Praxis zeigt, sind 'Wassermelonen-Mädchen' jedoch viel süßer als 'Jungen', außerdem haben sie weniger Kerne.
Ein 'Mädchen' erkennt man nicht nur an der Größe der Nase, sondern auch an der Form der Frucht selbst – sie ist runder, manchmal sogar leicht abgeflacht, unabhängig von den Sorteneigenschaften. Leider sind solche Exemplare selten, daher wird die Suche nach einer süßen und leckeren Wassermelone zu einer echten Jagd.
Der vertrocknete Stiel
Eine weitere Methode, eine gute Wassermelone auszuwählen, ist, auf ihren Stiel zu achten. Mit zunehmender Reife der Frucht trocknet die Ranke, die sie mit der Mutterpflanze verbindet, allmählich aus. Zum Zeitpunkt der Ernte ist sie so spröde, dass die Wassermelone leicht von Hand getrennt werden kann. Wenn Sie sehen, dass der Stiel mit einer Schere oder einem Messer durchgeschnitten wurde, haben die Melonenzüchter es eilig gehabt und unreife Früchte zum Verkauf angeboten.
Bei noch nicht gereiften, aber schon lange geschnittenen Wassermelonen haben die Stiele auch die Angewohnheit, gelb zu werden. Sie fühlen sich jedoch nicht trocken, sondern welk an.
Wie klingt eine Wassermelone?
Sicher haben Sie schon oft gehört, dass man eine reife Wassermelone am Klang erkennen kann. Klopfen Sie einfach auf mehrere Früchte und vergleichen Sie den Klang:
- bei vollreifen Beeren ist er klar und hell;
- bei unreifen eher dumpf.
Dieser Unterschied ist darauf zurückzuführen, dass die reife Frucht immer saftiger ist, während in der unreifen harte Fasern überwiegen, die den Schall schlecht leiten.
Erdfleck
Bei jeder Wassermelone gibt es auf der Schale einen hellen Bereich ohne Streifen und grüne Färbung. Dieser wird als Bodenfleck bezeichnet, da die Frucht auf dieser Seite auf dem Feld liegt und auf ihre Reife wartet. Viele Menschen scheuen davor zurück, die sogenannten gestreiften Beeren zu kaufen, wenn dieser Fleck eine intensiv gelbe Farbe aufweist, da sie dies für ein Zeichen schlechter Qualität halten. In Wirklichkeit ist es genau umgekehrt: Ein heller Fleck deutet auf eine unzureichende Reife der Frucht hin, während ein gelber, manchmal mit bräunlichen Einsprengseln, auf Süße und Saftigkeit hinweist.
Wie sollte man eine Wassermelone nicht auswählen?
Nicht selten sieht man das Bild, dass ein Verkäufer in der Nähe des Stielansatzes oder des Endes ein kleines Dreieck herausschneidet, um dem Käufer das leuchtend rote Fruchtfleisch zu zeigen. Eine Wassermelone auf diese Weise auszuwählen, ist aus Gründen der Lebensmittelhygiene nicht empfehlenswert.
Auf der Schale befinden sich zahlreiche krankheitserregende Mikroorganismen. Diese sind auch auf den Händen des Händlers und auf der Klinge des Messers vorhanden. Wenn der Verkäufer die Frucht aufschneidet, gelangen Bakterien ins Innere und beginnen sich aktiv zu vermehren. Ihre Kolonie wächst schnell, sowohl aufgrund der Temperatur der Umgebung (im Sommer ist es in der Regel heiß) als auch aufgrund des hohen Zuckergehalts im Wassermelonensaft. Infolgedessen riskieren Sie, keine Vitaminbombe, sondern eine Infektionsbombe mit nach Hause zu nehmen – zum Beispiel, wenn ein Kolibakterium in die Wassermelone eingedrungen ist, ist eine Vergiftung unvermeidlich.
Jetzt wissen Sie, welche Wassermelone Sie wählen sollten, um keinen Fehler zu machen. Vertrauen Sie nicht dem Verkäufer, prüfen Sie die Frucht, die Ihnen gefällt, selbst – das hilft, Enttäuschungen zu vermeiden und die süße, schmackhafte, saftige, gestreifte Beere zu genießen.
Nach dem spezifischen Gewicht. Eine reife Wassermelone ist leichter als Wasser. Daher schätze ich ungefähr das Volumen der Wassermelone ab und setze es ins Verhältnis zum Gewicht. Und ich kaufe keine kleinen Wassermelonen. Nach meiner Theorie hat sich eine kleine Wassermelone später gebildet. (Vielleicht habe ich nicht recht.) Es gibt Sorten von kleinen Wassermelonen (in der Oblast Orenburg), aber bei uns werden sie nicht verkauft. Und sogenannte Wassermelonen-Mädchen habe ich in Magnitogorsk seit vielen Jahren nicht mehr gesehen. Früher gab es sie. Und die beste Wassermelone, die ich je gekauft habe, wog 22 (zweiundzwanzig!) Kilogramm. Allerdings war das vor etwa fünfzig Jahren. Wie ich sie nach Hause geschleppt habe – das war eine ganze Geschichte.
Eine Wassermelone — ist KEINE Beere. Nur Laien bezeichnen sie so. Die Wassermelone gehört nach allen GOST-Standards aus der Sowjetzeit zur Familie der KÜRBISGEWÄCHSE. Die Wassermelone ist ein Bruder des Kürbisses (ebenso Zucchini, Patissons).
Die Wassermelone ist eine Beere, während PATISSONS zu den Kürbisgewächsen gehören.
Leute! Wer weiß denn nicht, was PATISSONS sind!))))))))))
Patissons sind die Potefons, Opa!
Die Wassermelone ist eine Beere. Ich möchte Sie nicht verletzen… Lesen Sie nach, das wissen sogar Schulkinder.
Die Wassermelone — ist ein Gemüse.
Die Wassermelone — ist, verdammt noch mal, ein Tier.
Die Wassermelone — das sind 10 Millionen Euro.
Die Wassermelone — ist eine Kürbisbeere.
Und wie hilft uns diese Information, eine reife Wassermelone auszuwählen?
Ich dachte eigentlich, eine Wassermelone sei eine Wassermelone.
Die Wassermelone — ist eine Beere. Sie braten sie ja nicht in der Pfanne, aber Zucchini und Patissons können Sie braten, weil sie Kürbisgewächse sind.
Was sind PATISSONS?
Patissons — sind Stellen am Körper, die jucken.
Die Wassermelone (Citrúllus lanátus) ist eine einjährige krautige Pflanze, eine Art der Gattung Citrullus aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Eine Melonenkultur. Die Frucht ist eine Panzerbeere, kugelförmig, oval, abgeflacht oder zylindrisch.
Wassermelonen werden sogar gebraten.
Wassermelone? Ich dachte, Wassermelonen liegen auf dem Boden! Nun, eine Wassermelone kann nicht auf dem Melonenfeld liegen! Das Melonenfeld ist ein Garten, ein Acker.
Melonenfeld ist so eine Frau mit vertrockneter Nase.
Die Wassermelone als «Mädchen» ist weniger süß, saftig und hat immer viele Kerne. Die besten Wassermelonen sind «Jungen» mit 13-15 kg und mehr, aber hier müssen Sie sich an Ihre Empfehlungen halten, sonst wäre das ausgegebene Geld schade.
stimme zu..
Bis sie ein Stückchen (Dreieck) ausschneiden… und es Ihnen probieren lassen. Sonst raten Sie, ob die Wassermelone reif ist oder nicht..))
Reife Wassermelonen kauft man am besten im August oder September … Das ist sicherer …
Wie mich ein Genosse aus Astrachan lehrte: Vor dem 10. August ist es sinnlos, «Wassermelonen aus Astrachan» zu kaufen, sie sind unreif… Buratini bringen Frühsorten und sagen allen «Astrachan, Astrachan…», obwohl es chinesische Frühsorten sind, die in der Wolga-Region angebaut werden…
Wassermelone ist eine Beere.
Blöder Kommentar! Reife Wassermelonen haben im Inneren bereits Hohlräume oder lockeres Fruchtfleisch, während unreife ein festes Fruchtfleisch haben und deshalb beim Klatschen mit der Hand einen hellen Ton erzeugen. Der Autor — EIN TROTTEL!!!
Du weißt nichts über Wassermelonen.
Völlig richtig, reife Wassermelonen geben einen gedämpften Ton von sich, unreife einen hellen! Und noch etwas zu den Stielen! Man sollte sich nicht danach richten, in einer Woche (Transportzeit der Wassermelonen zum Ort) wird jeder Stiel welk!!!
Verdammt!!! genau! und ich habe etwas nicht verstanden!?… alles durcheinander!
Einen gedämpften Ton geben sowohl unreife als auch überreife Wassermelonen von sich, also… lern, Student…..
Die Wassermelone, die größte Beere auf dem Planeten Erde!!!
Die Erde — die größte Beere auf dem Planeten Wassermelone!
Alles, was geschrieben steht.. ist Hundescheiße.. Wassermelonen erkennt man nur am Klang bei einem Schnipser. Und ob Mädchen oder Junge spielt keine Rolle.
Bei uns auf dem Markt gibt es nur Jungen.
Die Antwort ist einfach — es gibt keine Mädchen, da alle Wassermelonen heutzutage nicht fruchtende Hybriden sind!
Gut gemacht! Einfach alle Mädchen sind bereits nach Moskau gefahren! Man sieht sie sogar auf diesen Fotos, bei uns gibt es nur Jungen.
Lesen Sie Wikipedia! Dort steht schwarz auf weiß: Die Wassermelone (lat. Citrúllus lanátus) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Gattung der Wassermelonen (Citrullus) innerhalb der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae).
Sie haben gefunden, woran Sie glauben können! Wikipedia ist keine Wissenschaft, sondern Hörensagen (eine alte Frau hat es erzählt).
Wikipedia lesen?))
Und was ist das?
Ein Regelwerk?
Oder ein Gesetz?
Zur Information: Wikipedia ist eine Website, auf der jeder nach Belieben jede (ich wiederhole JEDE, auch unzuverlässige) Information hinterlassen kann.
Lesen Sie nicht Wikipedia, lesen Sie eine Enzyklopädie)
Stimme zu
Die Wassermelone hat einen Stielansatz, also ist sie eine Frucht. Da die Wassermelone aber als Beere gilt, wäre die korrekte Bezeichnung Fruchtbeere. Und wenn jemand das nicht weiß, dann hilft Google!
Seit vielen Jahren kaufe ich Wassermelonen nach nur 3 Kriterien:
1. Größe und Gewicht. Je größer, desto besser. Aber 10 kg sind auf jeden Fall das Minimum; alles, was kleiner ist, bleibt liegen.
2. Klang beim Abklopfen. Nicht dumpf, sondern hell.
3. Stielansatz. Nicht nur der Stiel selbst muss trocken sein, sondern auch die gesamte Stelle darum. Im schlimmsten Fall ein paar Millimeter Grün am äußeren Rand, aber nicht mehr.
Es gab keine Fehlkäufe.
Stimme zu
Der Radius kann nicht außen sein. Er (der Radius) ist immer innen.
Nützlicher Artikel, danke. Im Baltikum sind 100 % der Wassermelonen importiert. Hauptprobleme: unreif, überreif, Druckstellen. Interessanterweise sind große Importpartien qualitativ mehr oder weniger homogen. Entweder gut oder schlecht. Die Auswahl habe ich in der Kindheit im Kuban und Donbass gelernt. Die begrenzte Auswahl zwingt einen oft dazu, das Beste aus schlechten Möglichkeiten zu wählen.
In die Region Archangelsk wird nur verfaultes Zeug geliefert. Und dieses Jahr haben sie die Preise verdreifacht. Die Produzenten sollen ihren eigenen Mist mit Nitraten fressen!
Ganz korrekt: Die Wassermelone ist eine Panzerbeere.
Garbus ist Kürbis bei den Ukrainern.
Ich wähle Wassermelonen ungefähr so: 1) mittlere Größe 10-13 kg; 2) heller Fleck an der Seite, ein Zeichen dafür, dass die Melone auf dem Feld / auf dem Boden gewachsen ist; 3) grauer Punkt oben auf der Melone mit größerem Durchmesser; 4) nach Farbe der Melone und ihrer Streifen; 5) der Stiel sollte trocken sein; 6) der Klang der Melone beim Klopfen; 7) und ich nehme nie die ersten Melonen, nur in der Reifezeit; 8) ich lasse beim Verkäufer nie die Melone mit einem Messer anschneiden... Es gab manchmal Fehlkäufe, aber zu 99 % sind die Melonen reif, süß und lecker!
Wassermelonen sollte man in der Saison kaufen, hingehen, einen Blick darauf werfen, welche einem gefällt, und alle nehmen.
Artjom, Bruder, Schalom, aus welcher Stadt seid ihr?
Nun, Leute, Wassermelone ist Essen, lecker, sättigend, angenehm, danke für die Auswahl!
In Wassermelonen wohnen die Seelen der in Gefangenschaft gestorbenen Elefanten.
Heutzutage, wo Wassermelonen mit Chemie für schnellere Reifung vollgestopft werden, sind nicht alle Merkmale aktuell.
Letztes Jahr habe ich welche gekauft und weggeworfen, gekauft und weggeworfen... Mal irgendwie schlapp, mal rot und nicht süß, mal mit gelben Adern (Nitrate) – diese habe ich dem Verkäufer zurückgegeben. „Wah! Zum ersten Mal so was!“
Und das im Wassermelonenland!
Ich habe einmal in meinem Leben eine wirklich reife Wassermelone gegessen. Es war auf einem Melonenfeld, und selbst da hat der Wächter sie ausgesucht. Danach habe ich es nie geschafft, egal wie sehr ich mich bemüht habe.
Solchen Unsinn erzählen immer diejenigen, die noch nie eine Wassermelone angebaut haben und nie auf einem Melonenfeld waren.
Worin unterscheidet sich eine reife Wassermelone von einer vollreifen?
Durch das Vorhandensein von zwei Buchstaben: «z» und «r».
Eine Wassermelone ist keine Beere, sondern ein Kürbisgewächs!
Verwechseln Sie es nicht mit dem ukrainischen Harbuz! Eine Wassermelone ist eine Fruchtbeere.
Mir ist es völlig egal, was eine Wassermelone ist.
Und bei uns wachsen eigene Wassermelonen.
An wen eine Spende?
Was für ein Unsinn geht hier vor sich?
Es gibt zwei Definitionen der Wassermelone: eine biologische und eine agrotechnische. Aus biologischer Sicht ist die Wassermelone eine Beere. Aus agrotechnischer Sicht ist sie ein Gemüse, weil sie auf dem Boden wächst.
Nach Ihrer Meinung wäre dann die Erdbeere auch ein Gemüse…
Sind Sie nicht informiert! Wassermelonen wachsen auf Bäumen. Wenn sie herunterfallen, sind sie reif. Wenn man sie pflückt, sind sie es noch nicht.
Ja, ja! Und wissen Sie nicht, wie Mitschurin gestorben ist? Er kletterte auf einen Birnbaum, um Zwiebeln zu pflücken, und von oben fiel eine Wassermelone auf ihn…
Die Wassermelone ist eine Scheinbeere.
Nicht Scheinbeere, sondern Fruchtbeere. Nach den Maßstäben der Botanik.
Moderne Wassermelonensorten werden nach Reifezeit unterteilt: frühe 55 Tage, mittlere 65 Tage, späte 75 Tage. Die Reifezeit wird ab dem Zeitpunkt des Auflaufens nach der Pflanzung berechnet. Bei frühen Sorten lässt sich am Stiel nichts feststellen, nur ob die Beere schon lange geerntet ist. In der Region Astrachan erfolgt die Pflanzung in der ersten Aprilhälfte, in der Region Wolgograd in der zweiten Aprilhälfte bis Anfang Mai.
Nach allen gelesenen Kommentaren zu urteilen, ist die WASSERMELONE der Präsident der Russischen Föderation!?… Man versteht nicht, ist ER eine Beere oder ein GEMÜSE… Wahrscheinlich ist ER ein GEMÜSE, da der Großteil der Bevölkerung Russlands unter der Armutsgrenze lebt!?… Es ist Zeit, IHN vom Melonenfeld zu nehmen, ER IST ÜBERREIF…
Ich stimme vollkommen zu.
Ich stimme dem Bachtschewod vollkommen zu. Ich habe den vorherigen Kommentar von Alexander präzisiert.
Für einen unreifen: besser wärst du nicht auf die Welt gekommen, du bist schon verfault.
Sie sind ein Gemüse, Sie Idiot!…..
Ganz einfach: eine süße Wassermelone ist von einer Biene bestäubt, d.h. mit einer Markierung in Form einer trockenen Ader an der Seite.
Wassermelonen werden auf den Markt gebracht und bleiben dort, bis sie verkauft sind. Diejenigen, die sie vor August nicht kaufen, mit der Begründung, sie seien unreif und voller Nitrate, kaufen genau diese Wassermelonen im August und denken, sie hätten eine reife und chemiefreie Wassermelone gekauft?
Echte Wassermelonen wachsen in Usbekistan, in den Steppengebieten der Kysylkum-Wüste – der Hungrigen Steppe. Ein Schritt nach rechts, ein Schritt nach links – schon ist es nicht mehr das Gleiche.
Auf Regenfeldbau – in den Vorgebirgen – werden späte Sorten angebaut, durchgehend dunkelgrün, aber das sind späte Sorten. Und die, die vor Juli in die Regale kommen, wurden unter Folie angebaut. Diese sind voll von allerlei Zeug. Kommen Sie vorbei und probieren Sie vom Feld von Juli bis Oktober. Ich lade Sie ein.
Kommentare, ich kann nicht mehr vor Lachen)))
Eine Wassermelone ist eine große Erbse.
Eine Wassermelone kann man nicht braten, schmoren oder kochen. Man kann sie werfen und treten. Fazit: Es ist ein Ball.
Man kann darauf urinieren, spült die Nieren. Es gibt jetzt keine natürlichen Wassermelonen, nur Nitrate.
Wassermelone ist keine Wassermelone!? ((
Auuu … Sagen Sie mir … Wo werden Wassermelonen verkauft?
Ich habe gelesen, dass man die unscheinbarste, krumme Wassermelone mit Spinnweben nehmen soll, habe sie gekauft… Die Schale ist dick und unreif… Kenner, eure…
Nadezhda, ein Tipp von einem Einheimischen aus Astrachan, wie Sie zu 100 % eine reife Wassermelone auswählen. Gehen Sie dazu mit einem großen, mit Wasser gefüllten Eimer auf den Markt. Lassen Sie die Wassermelone in den Eimer gleiten. Wenn sie 3 oder 4 cm aufsteigt, ist sie reif. Steigt sie nur 1 cm oder weniger auf, ist die Wassermelone nicht reif.
Andrej, du bist ein echter Patisson, blamier dich nicht, indem du über etwas diskutierst, wovon du keine Ahnung hast. Gibt es wirklich solche Früchte wie dich, die nicht wissen, dass eine Wassermelone eine Beere ist? Das ist ja schon lächerlich.
Ich wähle eine Wassermelone nach dem Klang aus; sie muss hell klingen. Ein trockener Stiel kommt oft bei überreifen Wassermelonen vor. Achten Sie darauf, dass die Färbung gleichmäßig ist. An den Stellen, wo die Wassermelone angeschlagen ist, verändert sie die Farbe, und dort schmeckt sie nicht gut. Der Erd- oder Bodenfleck zählt nicht.
Und noch ein Tipp. Wenn Sie eine Wassermelone einer bestimmten Charge gekauft haben, probieren Sie sie noch am selben Tag. Wenn sie Ihnen geschmeckt hat, gehen Sie zurück und kaufen Sie noch ein paar. Es gab Saisons, in denen ich nur einmal eine sehr süße Wassermelone gekauft habe und sie dann einige Tage später nicht mehr da war.
Erzählen Sie lieber, wie man keine überreife Wassermelone kauft. Das ist jetzt relevanter.
Mir ist egal, was der Verkäufer sagt, ich bin wegen der Ware gekommen … öffnen Sie die Wassermelone, ich probiere … sonst ist es ein Betrug.
Ich drücke die Wassermelone mit beiden Händen von zwei Seiten zusammen und halte mein Ohr dran. Wenn ein deutliches Knacken zu hören ist, ist die Wassermelone reif. Wenn sie ganz unreif ist, kann man sie selbst mit einem Schraubstock zusammendrücken. Sie platzt dann, aber knacken wird sie nicht.
Beim Klopfen gibt eine reife Wassermelone einen lauten Ton im Bereich des Stiels von sich.
Ich bin ein ehemaliger Bewohner der Stadt Tschu. In der Schulzeit haben mein Vater und ich jedes Jahr Melonen angebaut, darunter auch Wassermelonen. Die Bewohner von Tschu sind Spezialisten im Wassermelonenanbau. Ihre Aussagen stimmen teilweise mit den Methoden zur Auswahl reifer und süßer Wassermelonen überein. Aber es gibt auch falsche Annahmen. Zum Beispiel: Es gibt kleine, dunkelgrüne Wassermelonen der Sorte „Muraschka“; diese Wassermelone wird nicht groß und reift in 56 Tagen. Nach dieser Frist ab dem Einbringen des Samens in den Boden ist sie reif, und ihre Kerne sind schwarz und klein. Es gibt riesige Wassermelonen, „Riesen“; das sind gestreifte Wassermelonen, die ein Gewicht von bis zu 30 kg und mehr erreichen und länger reifen als diese „Muraschkas“. Aber Wassermelonen werden nicht nach den Methoden ausgewählt, die hier beschrieben wurden. Vielleicht werden sie heutzutage so ausgewählt, weil sie mit Düngemitteln vollgestopft sind, aber vor 50 Jahren haben alle, einschließlich mir und meinem Vater, sie so ausgewählt: An der Stelle, wo die Wassermelone mit der Ranke verbunden ist, befindet sich eine kleine Ranke von 4-6 cm Länge. Wenn diese Ranke vertrocknet ist, dann ist diese Wassermelone reif. Ist sie halb vertrocknet, dann ist sie rosa und man sollte warten. Und man muss sie nicht zusammendrücken, darauf klopfen usw. Melonen bestimmt man so: Man muss am Stiel ziehen, der zur Melone führt. Wenn die Melone reif ist, dann löst sie sich von selbst vom Stiel. Das ist natürlich eine normale Methode, um Melonen zu ernten, aber heute werden sowohl Wassermelonen als auch Melonen unreif gepflückt, um sie in die russischen Städte zu bringen. Eine normal reife Melone können Sie vom Feld nach Hause transportieren, und danach zerdrücken Sie sie. Es gibt noch Melonen bestimmter Sorten, die man am Duft erkennt, den die Melone verströmt. Das sind schwarze Melonen; wenn sie reif sind, verströmen sie ein Aroma, und das bedeutet, dass sie reif sind.
Führen Sie mühelos Ihre Fingernägel über die Schale der Wassermelone. Bei einer reifen Wassermelone bleibt eine Schicht unter den Nägeln zurück. Eine Bedingung: gänzlich ohne Kraftaufwand.
Die Stadt Tschu, dort verbrachte ich meine Kindheit. Ich bin zu meiner Großmutter und meinem Großvater gefahren, es gab die besten Früchte und Gemüse. Und natürlich Wassermelonen und Honigmelonen.
Die genauesten Methoden sind der Stielansatz und der gelbe Fleck.