Wie erkennt man den Geschmack einer Melone, ohne sie anzuschneiden: Die reifste und süßeste auswählen

Eine Melone auszuwählen, die nicht nur schön, sondern auch lecker ist, ist eine wahre Meisterschaft. Viele unserer Leser wissen nicht, wie das geht, und verlassen sich auf die Meinung des Verkäufers. Dabei ist es gar nicht kompliziert, die Frucht selbst zu prüfen – man muss sie nur genau betrachten und daran riechen.

Die Sorte bestimmen

Geschmack und Aroma einer Melone hängen von ihrem Reifegrad, den Anbaubedingungen und sogar von ihrer Lagerung ab. Am meisten jedoch von der Sorte. Daher sollten Sie beim Kauf als Erstes den Verkäufer nach dem Sortennamen fragen (auf dem Markt) oder sich die Informationen auf dem Preisschild ansehen (im Geschäft).

In der Russischen Föderation findet man am häufigsten schmackhafte Melonen folgender Sorten:

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  Kolchosniza – Ihre Früchte sind klein (0,5 bis 1,5 kg), rundlich, das Netz von Adern auf der Schale bildet runde Zellen. Die Schalenfarbe ist gelb-orange, das Fruchtfleisch weiß. Diese Melone ist sehr süß und aromatisch, sie erscheint ab Anfang August auf den Märkten.
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  Torpeda – Melonen mit länglichen Früchten von etwa 2–3 kg Gewicht werden in der Regel aus Usbekistan importiert. Sie kommen Ende August oder Anfang September in großen Mengen in den Handel. Sie zeichnen sich durch einen ausgeprägten Geruch aus, der an eine Mischung aus Vanille, Birnen und Honig erinnert. Wenn sie an einem sonnigen und hellen Ort angebaut wurden, haben sie einen sehr angenehmen, süßen Geschmack.
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  Kantalupa, auch Moschusmelone genannt. Sie wird meist aus Marokko und Thailand importiert, daher ist sie in Supermärkten das ganze Jahr über erhältlich. Ihre Schale ist hell, dicht mit einem Netz überzogen und scheint in Segmente unterteilt zu sein. Das Fruchtfleisch ist blassorange, weniger süß als bei anderen Sorten und manchmal nicht sehr saftig. Eine lange Lagerung beeinträchtigt den Geschmack der Früchte – sie werden ‚langweilig‘.
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  Medowaja – Erscheint Ende Juli auf den Märkten. Man erkennt sie leicht an ihrer rund-ovalen Form und dem starken Geruch mit honigartigen Noten. Die Schale ist leuchtend gelb, fast ohne Netz. Das Fruchtfleisch ist zart und sehr süß. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt 2 kg.
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  Awokadnaja – Eine Melone aus Thailand. Ihr Fruchtfleisch ist immer hellgrün, während die Schalenfarbe von grün bis braun variiert. Ihren Namen verdankt sie dem Geschmack, der an Avocado erinnert. Von den Früchten dieser Sorte sollte man keine besondere Süße und keinen atemberaubenden Duft erwarten.

Wenn Sie die Wahl haben, nehmen Sie Kolchosniza, Torpeda oder Medowaja-Melone – sie werden Sie definitiv mit Süße und ausgeprägtem Duft erfreuen. Die Kantalupa und die Awokadnaja sind dagegen Melonen für Liebhaber.

Gelegentlich findet man auf Märkten Tschardschujskie-Melonen, auch Gulaba genannt. Ihr Fruchtfleisch ist faserig und nicht für den rohen Verzehr geeignet. Diese Früchte eignen sich jedoch gut zum Trocknen und Einmachen.

In der Hand wiegen

Nachdem Sie sich für eine Sorte entschieden haben, geht es darum, die reifste Melone aus den angebotenen auszuwählen. Eine Möglichkeit ist, die gewünschte Frucht in der Handfläche zu wiegen. Ist sie leichter als erwartet, stimmt etwas nicht. Ist sie jedoch deutlich schwerer, als man aufgrund ihrer Größe annehmen würde, ist sie höchstwahrscheinlich reif und hat den maximalen Zuckergehalt erreicht.

Den Stielansatz prüfen

Um die Reife der Melone zu überprüfen und die schmackhafteste zu kaufen, führen Sie einen weiteren Test durch: Drücken Sie leicht mit dem Finger auf die Stelle, an der der Stielansatz war. Die Schale sollte nachgeben, aber nicht zu weich sein. Ist die Schale hart wie eine Rüstung, sollten Sie diese Melone besser nicht kaufen: Es ist wahrscheinlich, dass sie zu früh von der Pflanze genommen wurde und noch nicht reif ist.

Wie klingt eine Melone?

Wassermelonen werden beim Kauf üblicherweise „abgeklopft“. Mit einer Melone, wenn Sie nicht wissen, welche Sie nehmen sollen, können Sie ähnlich verfahren: Klopfen Sie mit der Handfläche auf die Seite und horchen Sie auf den Klang. Er sollte dumpf sein – das deutet darauf hin, dass die Frucht saftig und reif ist.

Den Geruch prüfen

Und zuletzt muss die Melone gerochen werden. Am besten in der Nähe des Stielansatzes, denn von dort beginnt die Frucht zu faulen. Wenn Sie einen unangenehmen oder zu süßlichen Geruch wahrnehmen, hat der Fäulnisprozess bereits begonnen. Fehlender Duft ist ein Zeichen von Unreife. Wenn Sie jedoch ein Exemplar mit süßem, wohlriechendem Duft finden (möglicherweise mit Noten von Vanille, Ananas, Birne oder Honig), kaufen Sie es – das ist genau das Richtige.

Jetzt wissen Sie, wie Sie eine Melone richtig auswählen, damit sie süß, saftig und aromatisch ist. Vertrauen Sie nicht dem Verkäufer – um die Gaben des Sommers in vollen Zügen genießen zu können, prüfen Sie die Melone selbst.