Welches Mixermodell wählen Sie am besten und welche Eigenschaften sind besonders wichtig?

Küchengeräte erleichtern den Alltag jeder Hausfrau erheblich. Man muss sie jedoch richtig auswählen können, denn in den Geschäften gibt es viele Optionen, die sich in Preis und Funktionalität unterscheiden. Oft stellt sich die Frage: Was ist besser — eine Küchenmaschine oder doch ein Mixer, welchen soll man kaufen — einen Stab- oder einen Standmixer.

Vorteile eines Mixers

Der Mixer wurde vor langer Zeit erfunden, vor fast einem Jahrhundert. Eine weite Verbreitung fand er jedoch nicht, da Köche es vorzogen, Lebensmittel von Hand zu zerkleinern und zu mischen. Das Gerät wurde für die Zubereitung von Cocktails und Champagner-Cuvées verwendet, für die mehrere Weinsorten gemischt werden müssen.

Das Gerät geriet jedoch nicht in Vergessenheit. In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde auf seiner Basis die Küchenmaschine erfunden. Dieses multifunktionale Gerät wurde sehr geschätzt und nahm lange Zeit eine führende Position auf dem Markt für Küchengeräte ein.

Heutzutage findet man Mixer immer häufiger in Küchen. Der Grund dafür ist die steigende Zahl von Anhängern eines gesunden Lebensstils. Für die Zubereitung einer Portion eines gesunden Cocktails ist ein kompaktes Gerät viel praktischer als eine sperrige Küchenmaschine.

Eine nicht unwesentliche Rolle spielten auch Mütter, die ihre Kleinen nicht mit Fertigprodukten aus Gläschen füttern wollen, sondern mit selbst zubereiteten Suppen und Pürees. Denn an der Qualität solcher Speisen besteht kein Zweifel. Kleine Kinder essen jedoch wenig; mit einer Küchenmaschine eine kleine Menge zu zerkleinern ist problematisch. Mit Mull und einem Sieb, wie es früher gemacht wurde, möchte sich wohl kaum jemand abmühen. Ein Mixer eignet sich für diesen Zweck hervorragend.

Ein weiterer Vorteil eines Mixers ist seine relativ kompakte Größe, sodass er leicht einen Platz in einer kleinen Küche findet. Zudem ist die Pflege einfach, da er sich leicht zerlegen und reinigen lässt. Einige Modelle verfügen sogar über eine Selbstreinigungsfunktion.

Auch Küchenmaschinen haben Vorteile. Sie sind vielseitiger, da sie über mehr Funktionen verfügen. Die meisten Mixer können rohes Fleisch nicht zerkleinern oder Gemüse für einen Salat schneiden. Dafür eignen sie sich hervorragend für Cocktails, Mousse und natürlich Babynahrung. Vor dem Kauf sollten Sie daher Ihren Bedarf ermitteln.

Arten von Mixern

In den Geschäften werden verschiedene Mixermodelle angeboten. Sie können eine preiswerte Option mit einem Minimum an Funktionen oder ein Gerät mit mehreren Aufgaben wählen. Der Preis wird von den Möglichkeiten des Mixers, der Ausstattung, der Leistung und der Qualität der verwendeten Materialien beeinflusst.

Es gibt drei Arten von Geräten.

• Standmixer. Er steht auf einem Tisch auf einer speziellen Unterlage, in der sich der Motor befindet, und am Gehäuse sind Bedientasten angebracht. Oben befindet sich ein Behälter mit Messern zum Zerkleinern von Lebensmitteln.
• Pürierstab. Er sieht aus wie ein Kunststoff- oder Metallfuß, in dessen Griff der Motor versteckt ist. Er wird in ein Gefäß getaucht, daher der Name.
• Kombigerät. Es vereint die Eigenschaften eines Pürierstabs und eines Standmixers.

Um zu entscheiden, welches Gerät am besten geeignet ist, sollten Sie deren Besonderheiten untersuchen. Verschiedene Modelle haben ihre Vor- und Nachteile. Sie müssen festlegen, für welche Zwecke der Mixer verwendet werden soll.

Besonderheiten des Standmixers

Ein Standmixer ähnelt einem Krug, der auf einem Ständer steht. Er nimmt nicht sehr viel Platz ein, das hängt vom Volumen des Behälters ab. Er ist sehr einfach zu bedienen, obwohl Sie vorher die Anleitung lesen sollten. Die Zutaten werden in den Behälter gegeben, der Deckel geschlossen und die Taste gedrückt. Die Geschwindigkeit sollten Sie je nach den zu zerkleinernden Lebensmitteln wählen. Danach erledigt das Gerät alles selbst, Sie können sich abwenden und sich der Zubereitung eines anderen Gerichts widmen. Wenn der Cocktail oder das Püree fertig sind, sollten sie in ein entsprechendes Gefäß umgefüllt und der Mixer gereinigt werden. Wenn das Modell über eine Selbstreinigungsfunktion verfügt, ist der Vorgang mühelos, ohne dass die Gefahr besteht, sich an den scharfen Messern zu schneiden.

Zu den Nachteilen dieses Gerätetyps gehört die eingeschränkte Funktionalität. Nicht alle Lebensmittel können in solchen Mixern zerkleinert werden. Am besten eignen sie sich zum Mixen von Flüssigkeiten, zum Beispiel Cocktails. Das Gerät eignet sich auch gut für weiche Früchte und Gemüse und schlägt Eiweiß hervorragend auf. Aber zum Verarbeiten von Fleisch können Sie ihn nicht verwenden, ebenso wenig zum Zerkleinern von Nüssen und anderen harten Lebensmitteln.

Bei der Auswahl eines Standmixers sollten Sie auf seine technischen Daten achten, die die Arbeitsqualität und die Lebensdauer beeinflussen.

• Der Behälter kann aus Glas oder Kunststoff gefertigt sein. Glas ist vorzuziehen – es hält länger. Kunststoffbehälter verfärben sich allmählich, nehmen Gerüche auf, und es wird nicht empfohlen, heiße Flüssigkeiten hineinzugießen. Zu den Nachteilen von Glas gehört die Zerbrechlichkeit. Kunststoff zerbricht nicht und ist günstiger. Zudem haben moderne Materialien eine höhere Verschleißfestigkeit und können mit Glas konkurrieren.
• Außerdem ist das Volumen des Behälters von Bedeutung. Es kann sehr klein sein, 0,5 l, oder bis zu 2 l betragen. Wenn Sie morgens für eine Person Smoothies zubereiten möchten, reicht ein kleiner Behälter völlig aus. Für eine Familie mit mehreren Personen sollten Sie etwas Geräumigeres kaufen. Dabei ist zu beachten, dass der Krug nicht bis zum Rand gefüllt werden darf, sodass sich das vom Hersteller angegebene Volumen um etwa 100 ml verringert.
• Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Leistung. Sie bewegt sich zwischen 200 und 800 Watt und beeinflusst die Arbeitsgeschwindigkeit sowie die Qualität des Zerkleinerns. Für große Schüsseln ist eine höhere Leistung empfehlenswert.

Moderne Geräte verfügen in der Regel über eine Selbstreinigungsfunktion. Diese vereinfacht die Pflege erheblich. Daher sollten Sie sicherstellen, dass diese Funktion für das gewünschte Modell tatsächlich angegeben ist.

Was ist ein Stabmixer?

Ein Stabmixer hat seine Vor- und Nachteile. Er ist kompakter als ein Standmixer, besonders wenn im Set keine speziellen Behälter zum Zerkleinern enthalten sind. Jede Hausfrau hat bestimmt ein passendes Gefäß zur Hand, was Platz spart. Der Stab selbst kann in einer Küchenschublade oder an der Wand an einer speziellen Halterung aufbewahrt werden.

Ein noch wichtigerer Vorteil ist, dass ein Stabmixer erweiterte Möglichkeiten bietet. Es gibt mehr Aufsätze dafür, sodass einige Modelle sogar einen Fleischwolf ersetzen können. Mit dem Gerät können Sie Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern, Eiweiß oder Sahne schlagen sowie köstliche Cocktails und Smoothies zubereiten.

Die Verwendung dieses Geräts hat ihre Eigenheiten.

• Sie müssen es in der Hand halten und ständig die Taste drücken. Dies dient der Sicherheit.
• Wenn Sie große Mengen an Lebensmitteln verarbeiten müssen oder für den gewünschten Effekt ein langes Rühren erforderlich ist, wird Ihre Hand einfach müde.
• Bei der Verarbeitung heißer Lebensmittel ist Vorsicht geboten. Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit, um sich nicht an umherspritzenden Spritzern zu verbrennen. Dies gilt nicht für spezielle Behälter, die mit Deckeln verschlossen werden.

Tipp

In der Bedienungsanleitung des ausgewählten Mixermodells ist angegeben, ob die Teile in der Spülmaschine gereinigt werden können. Beachten Sie jedoch, dass sich die Lebensdauer des Kunststoffbehälters bei dieser Reinigungsmethode verkürzt.

Dafür können Sie den Mixer in jedem beliebigen Behälter verwenden, der nicht unbedingt im Lieferumfang enthalten sein muss. Hauptsache, er ist ausreichend groß, damit der Inhalt nicht spritzt. Mit diesem Gerät lassen sich auch kleine Mengen von Zutaten gleichmäßig pürieren, was Mütter mit kleinen Kindern besonders schätzen.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie einen Stabmixer auswählen sollen, achten Sie auf die folgenden Eigenschaften.

• Der Schaft des Geräts kann aus Kunststoff oder Edelstahl bestehen. Die zweite Variante ist vorzuziehen. Metall ist robuster und weniger anfällig für Beschädigungen. Kunststoff wird mit der Zeit dunkler und kann unangenehm zu riechen beginnen. Es gibt Berichte, dass sich nach mehreren Jahren intensiver Nutzung Stücke davon lösen können.
• Je höher die Leistung, desto kürzer ist der Zerkleinerungsprozess, was Ihre Hand weniger ermüdet. Es wird nicht empfohlen, ein Gerät mit einer Leistung unter 400 Watt zu wählen.
• Moderne Mixer haben in der Regel mindestens zwei Geschwindigkeitsstufen. Besser ist es jedoch, wenn es mehr sind, da sich die optimale Geschwindigkeit für verschiedene Lebensmittel unterscheidet.
• Ein gummiarter Griff ist vorteilhaft: Er rutscht nicht.

Die Vielseitigkeit eines Stabmixers hängt von seiner Ausstattung ab. Das einfachste und günstigste Modell hat nur einen Metall- oder Kunststofffuß mit zweiflügeligen Messern unten. Um die Arbeit in der Küche zu erleichtern, bieten die Hersteller verschiedene Aufsätze an. Zum Beispiel einen Schneebesen zum Aufschlagen von Teig. Allerdings wird er mit dickem Teig kaum zurechtkommen, dafür ist ein Handrührgerät nötig. Eine spezielle Zerkleinererschüssel mit Messer im Inneren wird zum Schneiden von Zwiebeln oder zum Zerkleinern von Fleisch zu Hackfleisch verwendet. Auch zum Zerkleinern von Eis eignet sie sich gut. Es gibt auch eine Vakuumpumpe zum Absaugen von Luft aus speziellen Lebensmittelaufbewahrungsbehältern. Dies ermöglicht eine Verlängerung der Haltbarkeit.

Es gibt auch kabellose Stabmixer. Sie ermöglichen eine freie Bewegung in der Küche, und man kann sie auch benutzen, wenn kein Strom vorhanden ist. Sie sind jedoch schwerer als herkömmliche Modelle, da sich Akkus im Gehäuse befinden. Diese müssen von Zeit zu Zeit aufgeladen werden, ein Prozess, der recht lange dauern kann. Es besteht das Risiko, in eine Situation zu geraten, in der man etwas zerkleinern muss, der Akku des Geräts jedoch leer ist.

Wenn Sie wissen, wie Sie ein Gerät auswählen und auf welche Eigenschaften Sie achten müssen, können Sie das am besten geeignete Modell finden. Wenn Sie einen nicht allzu teuren Mixer benötigen, sparen Sie besser an der Anzahl der Geschwindigkeiten und Aufsätze als an der Leistung und dem Material des Fußes.

Kombi-Modelle

Kombi-Mixer vereinen die Vorteile von Stand- und Stabmixern. Sie können als universell angesehen werden. Zum Lieferumfang gehören ein Shaker, also ein Standgerät, ein Tauchfuß und eine Zerkleinererschüssel. Meistens sind auch andere Aufsätze dabei. Daher kann man mit dem Gerät sowohl einen Cocktail als auch Hackfleisch zubereiten. Der Preis ist etwas höher als bei anderen Modellen, aber auch die Funktionen sind umfangreicher.

Welche Marke eines Mixers wählen

Es ist wichtig, sich nicht nur über den Mixertyp und die Ausstattung, sondern auch über den Hersteller zu entscheiden. Denn nur ein qualitativ hochwertiges Gerät wird wirklich lange halten und die Arbeit gut erledigen.

Die meisten positiven Rückmeldungen erhalten Geräte der folgenden Marken.

• An der Qualität der Mixer dieser deutschen Firma besteht kein Zweifel. Sie bietet Modelle mit vielen Funktionen an. Besonders gelungen ist die Serie Multiquick mit Edelstahlmessern. Die Vielfalt der Arbeitsmodi ermöglicht es, einen Cocktail zu mixen, Gemüse fein zu schneiden oder Sahne zu schlagen. Der Hersteller bietet auch kabellose Mixer an. Die Standmodelle sehen sehr stilvoll aus und fügen sich in jede Einrichtung ein. Sie haben robuste Schüsseln aus Glas oder gutem Kunststoff.
• Ein internationaler Konzern, der die unterschiedlichsten Geräte herstellt. Die Mixer seiner Produktion sind sehr leicht und leistungsstark, die Hand wird während der Arbeit nicht ermüden. Die robuste Schüssel der Standmodelle hält sogar hohen Temperaturen stand, alle Lebensmittel werden sehr schnell zerkleinert.
• Ein weiterer deutscher Hersteller, der zuverlässige Haushaltsgeräte anbietet, die mit Sicherheit viele Jahre halten. Diese Marke produziert die leisesten Modelle, die mit speziellen Messern mit vier Klingen ausgestattet sind. Sie zerkleinern selbst harte Lebensmittel schnell und sauber. Darüber hinaus bietet der Hersteller verschiedene Aufsätze im Lieferumfang an, darunter auch für das Zerkleinern von Eis und Nüssen, das Hacken von Fleisch und sogar Messbecher. Das Kochen mit einem solchen Gerät wird zu einem wahren Vergnügen.

Diese drei Marken gelten als Verkaufsschlager bei Mixern. Allerdings haben sie auch einen entsprechenden Preis. In den Geschäften für Elektrogeräte gibt es auch Geräte anderer Marken, die ebenfalls einen guten Ruf haben und günstiger sind. Dazu gehören Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek und andere. Von diesen Marken kann man Modelle für jeden Geschmack auswählen: von den einfachsten bis hin zu multifunktionalen.

Ein Mixer ist in jeder Küche nützlich. Welchen Sie wählen, hängt von Ihren Bedürfnissen ab. Manche benötigen nur einen täglichen Smoothie, während andere häufig komplexe Gerichte für eine mehrköpfige Familie zubereiten. Man muss wissen, auf welche Details man achten muss, um ein Qualitätsgerät zu erhalten. Vor dem Kauf ist es hilfreich, Bewertungen zu dem gewünschten Modell zu lesen.