9 Verwendungsmöglichkeiten für Gurkenlake

Gurkenlake kann als Salatdressing, Marinade für Fleisch und Meeresfrüchte, Basis für einen leckeren Kuchen dienen… Lesen Sie weiter – 9 interessante Ideen zur Verwendung von Gurkenlake.

Verwendung als Marinade

Um Fleisch Saftigkeit und Zartheit zu verleihen, muss man es marinieren. Gurkenlake hat die ideale Zusammensetzung, um den Geschmack folgender Produkte zu verbessern:

• magerem Schweinefleisch;
• Hähnchen und Pute;
• Fisch;
• Garnelen.

Alles, was nötig ist, ist, das rohe Stück vollständig in die Marinade einzutauchen. Sie können nach Wunsch Gewürze, Knoblauch, Zwiebelringe hinzufügen oder die reine Lake verwenden. Das durchzogene Fleisch oder der Fisch eignen sich gut zum Braten im Ofen, über dem Feuer oder auf dem Grill. Die Dauer des Marinierens variiert von 30 Minuten bis zu 8 Stunden. Die genaue Zeit hängt vom Gewicht ab – zum Beispiel mariniert ein Hähnchen mit 2,5 kg Gewicht 2,5 Stunden.

Günstige Kekse mit Gurkenlake

Viele verbinden mit diesem Rezept schöne Kindheitserinnerungen. In den 90er Jahren wurden Kekse mit Gurkenlake in fast jedem Haushalt gebacken. Alle Zutaten sind preiswert, und der Geschmack des Gebäcks ist recht ordentlich.

Zubereitungsschritte:

1. Zucker, Gurkenlake und Pflanzenöl (je 1 Tasse) in einer Schüssel vermischen.
2. 1 Teelöffel Natron hinzufügen.
3. 3 Tassen gesiebtes Mehl einstreuen (bei Bedarf 1 weitere Tasse hinzufügen).
4. Den Teig kneten.
5. Zu einem etwa 1 cm dicken Flach ausrollen und Kekse in beliebiger Form ausschneiden.
6. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 Grad 10-15 Minuten backen.

Gurkenlake stellt das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper wieder her. Sie beschleunigt den Stoffwechsel und regt den Appetit an. Bereits 50 ml des Getränks helfen, bei intensivem Training einer Dehydrierung vorzubeugen. Trinkt man es in kleinen Schlucken, stoppt es auch den Schluckauf. Die pikant-salzige Flüssigkeit ist für Frauen während der Menstruation hilfreich, um den Verlust von Mineralstoffen zu verringern und das Wohlbefinden zu verbessern.

Gurkenlake zum Kochen von Kartoffeln

Ohne Zweifel sind zerkochte und lockere Kartoffel-Püree sehr lecker! Aber manchmal müssen Kartoffeln für einen Salat gekocht werden – zum Beispiel für Olivier-Salat. Dann werden Weichheit und eine bröcklige Struktur eher zum Nachteil als zum Vorteil. Die Kartoffeln zerfallen und lassen sich nicht in gleichmäßige Würfel schneiden. In dieser Situation hilft Gurkenlake! Auf 1 Liter Wasser sollten Sie 100 ml hinzufügen, dann bleiben die Kartoffeln nach dem Kochen fest.

Rezept für einen leckeren Kuchen

Mit Gurkenlake und Essig gelingt ein wunderbarer Biskuitkuchen – zart, locker und dabei sehr günstig.

Wir bereiten ihn nach dieser Anleitung zu:

1. In einer Schüssel 1 Tasse Lake und 1 Tasse Zucker vermischen.
2. 3 Esslöffel Pflanzenöl und Vanillin hinzufügen.
3. In einem separaten Behälter Mehl sieben und 1 Teelöffel Natron hinzufügen.
4. Die flüssige Mischung zum Mehl geben und mit einem Löffel verrühren.
5. Nach Geschmack kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen hinzufügen.
6. In einer gefetteten Form bei 170 Grad 40 Minuten backen.

Salatdressing herstellen

Gurkenlake kann als Dressing für Gemüsesalate, wie zum Beispiel „Frühlingssalat“, dienen. Die Zubereitung ist ganz einfach: Mischen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Teelöffel Gurkenflüssigkeit, geben Sie Gewürze nach Geschmack hinzu und verrühren Sie alles kräftig.

In reiner Form sollte Gurkenlake nicht mehr als 200 ml pro Tag konsumiert werden. Eine Überschreitung dieser Dosis droht mit Ödemen und Sodbrennen. Mit Vorsicht sollte das Getränk von Menschen mit chronischer Gastritis und Magengeschwüren, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Cholezystitis und Nierensteinen konsumiert werden.

Gurkenlake in Okroschka

Es gibt viele Rezepte für dieses wunderbare Sommergericht. Besonders gut ist an heißen Tagen jedoch Okroschka mit Gurkenlake. Die angenehme Säure, der Geschmack von Knoblauch und Lorbeer verleihen ihm eine besondere Würze. Empfohlenes Verhältnis mit abgekochtem Wasser: 1 Teil Lake und 3 Teile Wasser.

Mit Gurkenlake werden Nudeln vom Vortag wieder frisch

Eine weitere Verwendungsmöglichkeit für Gurkenlake ist das Aufwärmen von Nudeln. Vor ein bis zwei Tagen gekocht, schmecken sie nicht mehr so gut und regen den Appetit nicht an. Die säuerlich-würzige Flüssigkeit ändert die Sache grundlegend. Gießen Sie einfach 100 ml Lake in einen kleinen Topf mit Nudeln und erhitzen Sie sie unter dem Deckel 7-10 Minuten.

Und wenn Sie sie in die Suppe geben?

Die Flüssigkeit, die von eingelegten Gurken übrig bleibt, kann für die Zubereitung von Wintereintöpfen verwendet werden. Borschtsch und Schtschi gewinnen durch die Zugabe von Lake deutlich an Geschmack. Und Soljanka und Rassolnik sind ohne diese wichtige Zutat gar nicht denkbar!

Lake wird im Kühlschrank durchschnittlich 7 Tage aufbewahrt. Wenn das Verfallsdatum naht und sich keine passende Verwendung findet, kann die Flüssigkeit eingefroren werden. In dieser Form eignet sie sich nicht nur für die Zubereitung von Gerichten, sondern auch für kosmetische Zwecke. Mit den Eiswürfeln kann man das Gesicht zur Geschmeidigkeit und Aufhellung der Haut abreiben. Oder man gibt sie in heißes Wasser und macht ein Fußbad, um am Ende des Arbeitstages schnell Müdigkeit und Muskelverspannungen zu lösen.

Eintopf zubereiten

Bei der Zubereitung eines Eintopfs kommt nach dem Anbraten des Gemüses der Zeitpunkt, Flüssigkeit zum Schmoren hinzuzufügen. Aber normales Wasser ist geschmacklos, daher geben viele Menschen Tomatenmark oder Sauerkraut hinzu, die für eine säuerliche Note sorgen. Noch besser bereichert jedoch Gurkenlake den Eintopf! Es wird empfohlen, sie zur Hälfte mit Wasser verdünnt hinzuzufügen. In diesem Fall ist kein zusätzliches Salz erforderlich.

Früher wurde Gurkenlake ebenso wie andere Lake (von Tomaten, Sauerkraut, eingelegten Äpfeln, Wassermelonen) unbedingt zu Fleisch- und Gemüsegerichten serviert. Man glaubte, dass die würzige Flüssigkeit den Körper mit nützlichen Stoffen versorgt und belebt. Natürlich eignet sich Lake mit wenig Salz besser zum Trinken. Wenn Sie das Getränk nicht pur zu sich nehmen möchten, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es in Gerichten zu verwenden. Schließlich ist ein weiterer Grund, warum Sie Gurkenslake nicht wegschütten sollten, ihre Verwendung für kosmetische Zwecke.