Eine Freundin hat verraten, wie Sie Kartoffeln mit einem Sparschäler doppelt so schnell schälen

Kartoffelschälen ist eine unangenehme, langweilige und zeitraubende Tätigkeit. So dachte ich zumindest, bis mir eine Freundin zeigte, wie man Kartoffeln mit einem Sparschäler doppelt so schnell schält.

Superschnelle Methode zum Kartoffelschälen

Es gibt wohl keine Methode zum Kartoffelschälen, die ich nicht selbst ausprobiert habe. Jeder Versuch, den Vorgang zu erleichtern, endete in Enttäuschung. Ich musste wieder zum guten alten Messer greifen. Selbst wenn ich die Schale großzügig abschnitt, ging es nicht besonders schnell. Außerdem rutschte das Messer oft ab. Die Schnitte an den Fingern hatten keine Zeit zu heilen.

Mit der Anschaffung eines Sparschälers besserte sich die Lage etwas. Es ist schwieriger, sich damit zu schneiden. Auch wird die Kartoffelschale dünner abgetragen. Aber ich brauchte genauso viel Zeit zum Kartoffelschälen wie mit dem Messer (wenn nicht mehr).

Damals ahnte ich nicht einmal, dass ich den Sparschäler falsch benutzte – ich zog die Klinge über die Oberfläche und versuchte, auf einmal so viel Schale wie möglich zu entfernen. Natürlich gelang es mir nicht, eine Kartoffel mit einer Bewegung zu schälen. Die Reste der Schale musste ich nachbearbeiten. Und dann noch die Augen entfernen.

So hätte ich wohl weitergemacht, wenn nicht meine Freundin gewesen wäre. Ich besuchte sie einmal. Lena kochte das Abendessen und ich bot meine Hilfe an. Ich übernahm das Zwiebelschneiden (besser weinen, als sich mit dem Gemüseschälen quälen). Und was sehe ich: Meine Freundin legt die Knolle in die Spüle und führt unter einem kleinen Wasserstrahl schnell den Sparschäler hin und her.

Ich traute meinen Augen nicht. Nach ein paar Minuten war der Topf mit schneeweißen, sauberen Knollen gefüllt. „Ach so ist das also, Michalitsch!“ Es stellte sich heraus, dass man die Klinge richtig ruckartig führen muss, ohne sie von der Schale abzuheben. Seitdem verwende ich immer diese superschnelle Methode und ärgere mich nicht mehr über das Kartoffelschälen.

Wozu ist der Sparschäler noch fähig?

Als sie mein Erstaunen sah, beschloss meine Freundin, mir noch ein paar weitere Geheimnisse des Sparschälers zu verraten:

Die Ösen an den Seiten dienen zum Entfernen der Kartoffelaugen. Auch lassen sich damit schöne Rillen in Gemüse und Obst für den Festtagssalat ziehen.
Mit dem Sparschäler kann man Käse schnell und sauber schneiden. Die Scheiben werden sehr dünn und lassen sich leicht zu schönen Röllchen rollen.
Mit dem Sparschäler kann man Kohl hobeln! Dazu setzt man die Klinge an der Ecke des halbierten Kohlkopfes an und führt sie leicht, ohne Druck, auf und ab.
Möchten Sie Ihr Dessert mit geriebener Schokolade verzieren? Auch diese Aufgabe meistert der Sparschäler hervorragend. Halten Sie die Tafel Schokolade schräg. Nehmen Sie das Gerät in die andere Hand und führen Sie es mit leichtem Druck nach unten.

Und natürlich können Sie mit einem Gemüseschäler nicht nur Kartoffeln, sondern auch Zucchini, Auberginen, Karotten, Rote Bete und Tomaten schälen. Kurz gesagt, praktisch jedes Gemüse und Obst.

Schnelles Schälen junger Kartoffeln

Junge Kartoffeln sind eine andere Sache. Ihre Schale ist sehr dünn und löst sich schon bei leichtem Fingerdruck. In meiner Jugend brachte mir meine Mutter bei, sie mit der stumpfen Seite eines Messers abzuschaben. Aber meiner Meinung nach gibt es bessere Methoden.

Man könnte die dünne Schale mit einem Gemüseschäler entfernen, wenn da nicht ein 'Aber' wäre. Man sagt, dass gerade unter der Schale die wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe stecken. Die Klinge erfasst die Schale zusammen mit dem Fruchtfleisch, und alle wertvollen Stoffe landen im Müll.

Legen Sie daher den Gemüseschäler und das Messer beiseite und schälen Sie die jungen Kartoffeln wie folgt:

Methode Nr. 1. Ich verwende sie zum Schälen kleiner Kartoffeln. Zuerst wasche ich alle Kartoffeln ab. Dann lege ich sie in einen dichten Plastikbeutel. Darüber streue ich 3 Esslöffel Salz. Es muss unbedingt grobes (Steinsalz) sein. Ich verschließe den Beutel und knete ihn in den Händen. Nebenbei schaue ich meine Lieblingsserie. Nach etwa 10 Minuten spüle ich die Kartoffeln unter fließendem Wasser ab und setze sie zum Kochen auf.
Methode Nr. 2. Ich denke, vielen ist sie bekannt. Zum Schälen großer junger Kartoffeln verwende ich einen harten Waschlappen oder eine Bürste. Ich reibe einfach die Knollen, und die dünne Schale löst sich leicht. Am besten schält man die Knollen unter fließendem Wasser oder stellt eine Schüssel vor sich hin. Die geschälten Kartoffeln müssen abgespült werden – dann kann man sie kochen oder mit Öl im Ofen backen.

Das ist meine nicht ganz einfache Geschichte mit Kartoffeln. Ich würde mich freuen, wenn meine Erfahrungen auch für jemand anderen nützlich sind. Abschließend gebe ich Ihnen einen Tipp: Wählen Sie einen Gemüseschäler mit gezackter Klinge. Sie stumpft nicht so schnell ab wie eine glatte und flache. Dank der Zacken löst ein solcher Gemüseschäler die Schale leicht. Damit können Sie saftige Tomaten und Kiwis schälen, Schokolade raspeln und Kohl hobeln. Jetzt koche ich mit Vergnügen, was ich auch Ihnen wünsche!