Betrug, Mogelpackung und unnötige Mühe: Ich erkläre, warum ich keine Kartoffeln im Sack kaufe

«Brauchen Sie Kartoffeln? Hier kommen jeden Morgen Leute aus dem Dorf, sie verkaufen nur 0,10 € teurer als im Supermarkt, und sie sind selbst angebaut, ohne Chemie! Ich habe heute schon 4 Säcke genommen!» – meine Nachbarin, die ich zufällig am Eingang traf, hat mich mit dieser Frage fast umgehauen. «Nein, brauche ich nicht», antwortete ich kurz und wollte schon meinen Geschäften nachgehen, aber Lidija Pawlowna führte das Gespräch weiter. «Und warum? – wunderte sie sich aufrichtig. – Werden Sie jeden Tag ein bis zwei Kilo aus dem Geschäft schleppen? Das ist doch unbequem! Und nicht günstig!»

Ich habe nicht versucht, sie zu überzeugen. Einfach aus dem Grund, dass meine Nachbarin eine ältere Dame ist und sich gut an die Zeiten der Knappheit und leeren Regale erinnert, die ich einfach nicht mehr erlebt habe. Vorräte anzulegen und alles in großen Mengen zu kaufen – das ist für sie eine Gewohnheit. Sie fühlt sich, genau wie meine Eltern, unwohl, wenn sie weiß, dass im Küchenschrank nur ein halbes Kilo Buchweizen, eine angebrochene Packung Nudeln und eine Packung Haferflocken liegen, und im Kühlschrank zwei Tomaten, drei Kartoffeln und eine Karotte einsam vor sich hin vegetieren. Sie muss das Gefühl haben, dass sie im Ernstfall – Krieg, sibirischer Frost oder längerer Quarantäne – für mehrere Monate mit Proviant versorgt ist.

Ich hingegen kaufe nur so viele Lebensmittel, wie ich in nächster Zeit essen kann. In der ganzen Zeit, in der ich getrennt von meinen Eltern lebe, habe ich noch nie mehr als drei Kilo Kartoffeln im Laden gekauft (diese Menge hat übrigens einen Monat gereicht). Und hier ist der Grund.

Fragwürdiger Gewinn

Meistens werden Kartoffeln in Säcken gekauft, weil man denkt, dass es sich lohnt. Aber wenn man genauer darüber nachdenkt, wird dieser Gewinn sehr fragwürdig:

• Wenn man sofort viele Kartoffeln kauft, kann man nicht erkennen, welche Qualität sie haben. Niemand würde die Säcke ausschütten und den Inhalt überprüfen. Zu kleine Früchte sowie angefault, wurmstichig oder grün – all das wird sich mit großer Wahrscheinlichkeit unter der oberen Schicht schöner, ausgewählter Knollen befinden. Manche besonders durchtriebene Verkäufer schrecken auch nicht vor offenem Betrug zurück – sie legen Steine oder andere ungenießbare Dinge in den Sack.
• Eine große Menge Kartoffeln ist schwer zu wiegen. In großen Geschäften sind die Waagen in der Regel gut kalibriert, aber Gemüse auf Vorrat kauft man doch eher auf dem Markt oder bei Leuten, die die Ware direkt vor die Haustür liefern. Die Genauigkeit der Waagen in solchen Fällen zu überprüfen ist schwierig, und außerdem verstehen es viele Verkäufer zu betrügen, selbst wenn sie Waagen verwenden, die richtig eingestellt und geeicht sind. So riskieren Sie, statt 30 kg Kartoffeln nur 25 oder gar 20 zu bekommen.

Es stellt sich also heraus, dass man, wenn man sparen will, nicht nur mehr bezahlen, sondern auch noch Ware von schlechter Qualität bekommen kann.

Keine ordnungsgemäß ausgestatteten Lagerplätze vorhanden

Damit Kartoffeln den ganzen Winter über schmackhaft bleiben, nicht keimen, nicht einfrieren und nicht austrocknen, müssen sie bei einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Solche Bedingungen sind selbst mit einem Keller schwierig zu gewährleisten, da dort wohl kaum Sensoren zur Messung aller wichtigen Parameter und ein Klimakontrollsystem installiert sind.

In zentralen Lagern wird der Zustand der Umgebung ständig überwacht, während ein normaler Mensch nur gelegentlich das Gemüse durchsehen und Ausschuss entsorgen oder versuchen kann, es irgendwie zu "retten" – Keime abbrechen, angefaultte Teile abschneiden.

Es zeigt sich, dass die Vorräte viel Mühe bereiten. Die Zeit, die man für die Familie, Sport oder das Lesen geliebter Bücher nutzen könnte, muss man zwischen Kartoffelsäcken verbringen, auf der Suche nach schlechten Knollen.

Vielleicht wird jemand sagen, ich sei faul. Man müsse, um nicht betrogen zu werden, Gemüse bei Bekannten kaufen. Und das Durchsehen der Kartoffeln sei keine nutzlose Arbeit, sondern eine Arbeit zum Wohle der Familie. Außerdem verderben nicht so viele Knollen, und wenn doch, kann man leicht angefaultte von den schlechten Teilen befreien und später Kartoffelpuffer zubereiten. Aber ich bleibe dabei, dass es besser ist, Kartoffeln nach Bedarf im Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen. Und aus schönen, frischen Knollen zu kochen, nicht aus zweitklassigen, die übrigens zum Preis von qualitativ hochwertigen erworben wurden. Meine freie Zeit verbringe ich lieber mit Erholung und Vergnügen, anstatt unendlich Knollen zu sortieren. Denn das Leben ist kurz und wir leben nicht, um zu essen, sondern wir essen, um zu leben.