Kann man Einmachglasdeckel wiederverwenden?

Der Twist-Off-Schraubdeckel ist eine echte Bereicherung für das Einkochen: Mit ihm können Sie Lebensmittel ohne spezielle Maschine verschließen. Viele Hausfrauen fragen sich jedoch, ob man Drehdeckel wiederverwenden kann. Dies hängt in erster Linie von der Qualität und Stabilität des Blechs ab. Wichtig ist, dass die Unversehrtheit des Gewindes und der Innenbeschichtung nicht beeinträchtigt ist. Dazu werden die Deckel sorgfältig geprüft. Wenn alles in Ordnung ist, werden sie erneut zum Einkochen verwendet.

Wiederverwendung

Schraubdeckel werden Twist Off genannt, was wörtlich aus dem Englischen übersetzt „drehen und abnehmen“ bedeutet. Sie haben die Produkte aus Sowjetzeiten abgelöst und sind bei Hausfrauen sofort beliebt geworden: Mit ihnen lassen sich Gläser leicht verschließen und durch Handdrehen öffnen. Wenn der Deckel intakt ist, kann man ihn waschen, sterilisieren und wiederverwenden.

Heutzutage werden Drehdeckel und Twist-Off-Gläser in der Industrie häufig verwendet. Sie verschließen Senf, Tomatenmark, Babynahrung und verschiedene Konserven. Nachdem das Produkt verzehrt wurde, spülen viele Hausfrauen das Behältnis aus und füllen ihre eigenen hausgemachten Konserven hinein.

Unter den Twist-Off-Behältnissen gibt es sogar eine eigene Rangliste. Die besten Deckel sind die von Senf der Marken „Krasnaja Zena“ und „Pjaterotschka“. Den zweiten Platz in der Rangliste belegen Babynahrung von „Honeu Kid“ und „Babuschkino Lukoschko“, den letzten Platz belegt „Toptyzhka“, dessen Deckel in 20 % der Fälle bei Wiederverwendung Luft durchlassen.

Wenn das Produkt von fragwürdiger Qualität aussieht, ist es besser, es durch ein neues zu ersetzen. Zum Glück ist es nicht schwer, neue Schraubdeckel zu finden, und sie sind auch preiswert. Ein Stück kostet etwa 10 Cent. Hier zeigt sich jedoch ein Nachteil der Twist-Off-Produkte – das Gewinde muss exakt übereinstimmen, sonst wird der Verschluss undicht.

Verwenden Sie zum Einkochen von sauren Früchten ausschließlich Deckel mit einer lackierten Innenbeschichtung. Unlackiertes Blech reagiert mit Säuren, wodurch die Konserven einen metallischen Geschmack und eine tintenartig violette Farbe annehmen.

Vorsicht – Ausschuss!

Schraubdeckel gewährleisten ein qualitativ hochwertiges Einkochen von Früchten, Marmelade und Pilzen. Damit das Glas jedoch dicht verschlossen werden kann, müssen sie intakt sein.

Gründe gegen eine Wiederverwendung:

Vorhandensein von Absplitterungen;
Dellen;
Rost;
nicht entfernbare Flecken;
Verformung des seitlichen Teils;
beschädigtes Gewinde;
abblätternde Beschichtung innen.

Deckel mit Beschädigungen sollten nicht zum Einkochen verwendet werden. Sie können jedoch zum Verschließen von Gläsern mit trockenen Lebensmitteln, wie z. B. Gewürzen, verwendet werden.

Eignungstest

Ein falsch ausgewählter Schraubdeckel kann leicht zum Verderb der Konserven führen. Wenn die Dichtigkeit beeinträchtigt wird, beginnen sich im Glas Mikroorganismen zu vermehren, die das Produkt in Gift verwandeln.

Vor der Verwendung eines alten Deckels sollten Sie ihn nicht nur sorgfältig prüfen, sondern auch einen Test durchführen:

Gießen Sie Wasser in das Glas und verschließen Sie es mit dem Deckel.
Und drehen Sie es nun auf den Kopf. Wenn kein Wasser ausläuft, ist der Deckel für die erneute Verwendung geeignet.

Wenn am Deckel nur die Vorsprünge verbogen sind, aber er ansonsten wie neu aussieht, kann der Defekt behoben werden. Nehmen Sie dazu einen Esslöffel und biegen Sie die Kanten, die den Hals des Glases umfassen, vorsichtig nach innen. Biegen Sie nicht zu stark. Biegen Sie ein wenig, prüfen Sie die Dichtigkeit – und biegen Sie bei Bedarf weiter nach.

Schraubdeckel können also wiederverwendet werden, wenn sie nicht deformiert sind. Im Durchschnitt können sie etwa 3- bis 4-mal zum Konservieren verwendet werden. Mit der Zeit verschleißt das Gewinde, es verbiegt sich und die Lackierung wird beschädigt. In solchen Fällen sollten die Deckel durch neue ersetzt werden. Denken Sie daran: Je fester das Metall, desto länger hält der Deckel.

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Pawel

Noch besser: Decken Sie die Öffnung des Glases vor dem Verschrauben mit einer gewöhnlichen Plastikfolie ab.
Sie sorgt für eine dichtere Auflage des Deckels und erleichtert das Aufdrehen.
- Alex
  
  Unsinn, es wird keine Plastikfolie benötigt! Die Plastisoldichtung (der Randstreifen auf der Innenseite) macht alles von selbst. Beim Erhitzen des Deckels wird sie weicher und schmiegt sich perfekt an den Glasrand an.
  Es gibt zwei Arten von Plastisol: eines für die Sterilisation bei Verschlusstemperatur bis 120 Grad und eines für die Pasteurisation bei Temperaturen bis 110 Grad. Optisch sind sie schwer zu unterscheiden; für die Pasteurisation ist es in der Regel dunkler und wird bei der Haushaltskonservierung verwendet. Plastisol für bis zu 120 Grad wird meist in der industriellen Produktion eingesetzt. Hausfrauen können beide verwenden, indem sie die Deckel vor dem Verschließen kurz in kochendes Wasser halten.
Olga

Klasse
Ildar

Nach der Sterilisation der Deckel und Gläser im Dampf oder kochenden Wasser für 10-15 Minuten wird die heiße Konserve in die warmen Gläser gefüllt. Wischen Sie das Gewinde schnell mit einem sauberen Tuch ab.
Nach dem Aufsetzen drehen Sie den Deckel unter Druck gegen den Uhrzeigersinn bis 3-4 Klicks und schrauben ihn dann kräftig im Uhrzeigersinn zu. Die Laschen des Deckels nehmen dabei die richtige elastische Position ein und gewährleisten die Dichtigkeit.
Konstantin

Twist-Off-Deckel lassen sich leichter verwenden, wenn die Ränder der Gläser beim Konservieren nicht verschmutzt werden. Ich habe dafür einen speziellen Trichter mit erweitertem Hals. In das heiße sterilisierte Glas fülle ich durch diesen Trichter: kochende Marmelade, Zucchini-Kaviar und so weiter. Die Ränder des Glases (übrigens auch das Gewinde) bleiben dabei sauber, was später das Öffnen des Glases sehr erleichtert und der Deckel völlig sauber bleibt. Übrigens steht auf der Verpackung der Twist-Off-Deckel, dass sie nach dem Verschließen nicht umgedreht werden müssen. Schade, dass man hier kein Foto des Etiketts mit dieser Anleitung hochladen kann.
Natalja

Ich verwende Schraubdeckel nur einmal, da sie immer für das Einmachen mit Essig verwendet werden. Außerdem ist es zuverlässiger, als sich später Gedanken über die Wiederverwendung zu machen: »Wölbt sie sich oder nicht?» Da wäre mir sowohl die Arbeit als auch das Produkt leid. Früher gab es zwar Vorfälle, aber jetzt bin ich klüger. =))
Antonina

Ich mache jetzt immer einen Test, bevor ich die Deckel verwende. Damit es nicht ärgerlich ist, wenn man viel Mühe in das Einmachen gesteckt hat und sich der Deckel dann wölbt.