Warum man Wasser im Wasserkocher nicht zweimal kochen sollte?

Das Internet ist voll von Schlagzeilen, dass man Leitungswasser nicht zweimal kochen sollte. Aber warum? Denn logischerweise würde das zweifache oder dreifache Kochen der Flüssigkeit garantiert die darin enthaltenen schädlichen Mikroorganismen abtöten. In der Praxis sieht es jedoch etwas anders aus – es geht nicht nur um Mikroorganismen.

Aus wissenschaftlicher Sicht

Die Chemie hilft uns, diese Frage zu verstehen. Wasser ist nicht nur eine Verbindung von zwei Wasserstoffatomen mit einem Sauerstoffatom. Es ist auch ein Medium, in dem viele nützliche und schädliche Mikroorganismen leben. Leider garantiert selbst eine hochtechnologische Reinigung der Flüssigkeit nicht das völlige Fehlen von Mikroflora am Ende.

Was passiert mit Leitungswasser, wenn Sie es ein zweites Mal kochen:

• Wenn beim ersten Kochen die Anzahl der schädlichen Mikroorganismen in der Flüssigkeit drastisch abnimmt, kommt es beim zweiten Kochen zum Abbau der organischen Bestandteile, was sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken kann.
• Wissenschaftliche Tatsache: Wasserstoffatome werden teilweise gespalten und setzen sich, indem sie sich mit anderen schädlichen Elementen verbinden, am Boden des Behälters oder Geschirrs ab, wodurch die Dichte der Flüssigkeit allmählich zunimmt.
• Wenn Sie Wasser mehr als einmal kochen, zerfallen die darin enthaltenen nützlichen Substanzen. Stattdessen entstehen (in geringen Mengen) schädliche Verbindungen wie Fluor und Arsen. Oder zum Beispiel Nitrate, die unter Hitzeeinwirkung keine sicheren Zusatzstoffe mehr sind und sich in schädliche Nitrosamine verwandeln.

Wie aus den obigen Argumenten hervorgeht, verschlimmert das zweimalige Kochen von Wasser nur seine Schädlichkeit. Selbst eine hohe Reinigungsstufe in der Aufbereitungsanlage kann keine vollständige Sicherheit des Wassers garantieren.

Ist destilliertes Wasser nützlich oder schädlich?

Viele „Experten“ im Bereich der Wasseraufbereitung empfehlen oft die Verwendung von destilliertem Wasser. Angeblich gehen seine positiven Eigenschaften auch nach mehrmaligem Kochen nicht verloren. Aber stimmt das?

Destilliertes Wasser wird nach den Phasen der Verdampfung, Abkühlung und Kondensation gleichzeitig mit Sauerstoff und Kohlendioxid (sowie einer Reihe anderer Substanzen) angereichert. Wenn der Kohlendioxidgehalt in der Flüssigkeit ansteigt, erhält das Wasser eine leicht saure Eigenschaft. Wenn Sie die Destillation mehrmals durchführen, wird das Wasser vollständig neutral (solches wird für technische Zwecke verwendet, z. B. zum Befüllen von Batterien).

Gründe, warum Sie kein destilliertes Wasser trinken sollten:

1. Sein pH-Wert ist um mehrere Einheiten niedriger, was sich negativ auf den Stoffwechsel auswirkt.
2. Darin sind keine Mineralien gelöst, die für eine normale Nervenleitung, die Erneuerung von Körpergeweben und die Aufrechterhaltung des Hormonhaushalts benötigt werden.

Ist destilliertes Wasser schädlich oder nützlich? Es ist eindeutig schädlich, denn wenn man häufig destilliertes Wasser trinkt, erhält man nicht die erforderlichen Mineralstoffe. Dies führt zunächst zu Nierenerkrankungen und später zu anderen Leiden.

Wie lassen sich die unangenehmen Folgen des Kochens vermeiden?

Es sei gleich gesagt, dass selbst das einmalige Kochen von Wasser nicht ganz unbedenklich ist. Der Erhitzungsprozess tötet Bakterien ab und führt zu einer aktiveren Bewegung von Verunreinigungen, die sich sehr lange absetzen können. Durch die Anwendung einfacher Tipps in der Praxis kann man die schädlichen Folgen des Kochens, wenn auch nicht vollständig beseitigen, so doch zumindest minimieren.

• Lassen Sie die Flüssigkeit vor dem Kochen mindestens zwei bis drei Stunden in einem sauberen Behälter stehen, selbst wenn sie zuvor ein System hocheffizienter Filter durchlaufen hat.
• Es ist äußerst nicht empfehlenswert, den Aufgussbehälter sofort nach dem Hinzufügen von kochendem Wasser mit einem Deckel zu verschließen. Ein größerer Sauerstoffzufluss ermöglicht es, einen Teil der schädlichen Verunreinigungen auf der Oberfläche des heißen Getränks zu neutralisieren.
• Mischen Sie niemals heißes abgekochtes Wasser mit kaltem Wasser. Viele kühlen ihr Getränk auf diese Weise ab, fügen ihm aber in Wirklichkeit nur eine frische Portion schädlicher Mikroorganismen hinzu.

Und der wichtigste Tipp: Wechseln Sie das Wasser im Wasserkocher nach dem ersten Kochen. Diese gute Angewohnheit verhindert, dass die Flüssigkeit mehrmals gekocht wird.

Nicht kochen – einfrieren

Wenn Sie das Kochen als Reinigungsmethode verwenden, sollten Sie eine wirksamere Methode in Betracht ziehen. Das Internet ist voll von Artikeln, die die Reinigung von Flüssigkeit durch Einfrieren empfehlen. Diese Methode eignet sich sogar für gechlortes Leitungswasser. Das Interessanteste ist, dass dies kein Mythos ist; das Einfrieren ermöglicht tatsächlich, schädliche Verunreinigungen zu entfernen.

Nachdem das Wasser zu Eis geworden ist, bleibt am Boden des Behälters eine kleine Menge Flüssigkeit zurück, die abgegossen werden muss. Wie Experten sagen, handelt es sich dabei um leichtes Wasser, das vom Körper schlecht aufgenommen wird. Tauen Sie das Eis auf und trinken Sie das kühle Wasser mit Genuss. Eine hervorragende Möglichkeit, die Flüssigkeit in Flaschen aufzubewahren.

Abschließend möchten wir daran erinnern: Viele Krankheiten entstehen aufgrund von Flüssigkeitsmangel im Körper oder aufgrund seiner geringen Qualität. Denken Sie daran, dass reines Wasser ohne Verunreinigungen die Grundlage für ein langes Leben und eine starke Gesundheit des Menschen ist.