Kann man Fladenbrot im Gefrierschrank aufbewahren: Wie man Brot lange frisch und lecker hält

Ein riesiges, ovales Lavash-Fladenbrot lässt sich nicht immer in den ersten Tagen nach dem Kauf vollständig verwerten. Versuchen Sie, Lavash im Gefrierschrank aufzubewahren: Nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierfach ist es genauso gut wie frisches.

Hält sich armenisches Lavash im Gefrierschrank?

Lavash – ein hauchdünnes Fladenbrot aus Mehl, Wasser, Öl und Salz, ein traditionelles Brot der Völker des Nahen Ostens. Dieses Gebäck ist zu einem festen Bestandteil des Essens geworden: Es ist dünn, frisch, weich und passt zu vielen Gerichten. Übrigens kann Lavash sehr lange gelagert werden und bleibt dabei weich und angenehm im Geschmack. Dabei hilft uns das Gefrierfach.

Eine andere Methode zur langen Aufbewahrung ist, das Lavash sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zu einer Rolle zu wickeln. So verliert das Fladenbrot lange keine Feuchtigkeit. Aber nach ein paar Tagen beginnt es trotzdem auszutrocknen.

Man macht es schnell wieder genießbar, indem man es mit Dampf behandelt: Halten Sie das Lavash einfach über einen Topf oder Wasserkocher mit kochendem Wasser. Die Feuchtigkeit erfrischt das Brot schnell. Genau so machte man es früher in heißen Ländern: Zuerst wurde das Gebäck gebacken und gut getrocknet, und dann mit Wasserdampf gesättigt.

Tipp
Zur Bequemlichkeit und um Verbrennungen zu vermeiden, legen Sie einen hölzernen Rost auf den Topf.

Das Magazin sauberkeit.decorexpro.com empfiehlt nachdrücklich: Bewahren Sie Lavash und anderes Brot niemals bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank in Plastiktüten auf. Dadurch schimmelt das Gebäck schnell. Verwenden Sie Waffeltücher, Leinenservietten oder Pergamentpapier.

Wie man einfriert: Tipps

Das Einfrieren beeinträchtigt den Geschmack eines Produkts wie Lavash in keiner Weise. Bevor Sie ein Lavash-Blatt einfrieren, besorgen Sie sich Frischhaltefolie oder Pergamentpapier. In diesen Materialien ist es vor dem Anfrieren an den Gefrierfachwänden und vor Fremdgerüchen geschützt. Legen Sie zwischen jede Teigschicht ein Blatt Pergamentpapier. Zum Aufbewahren rollen Sie alles zu einer Roulade.

Die Aufbewahrung von Fladenbroten im Gefrierschrank ist 2 bis 6 Monate möglich. Zum Vergleich: Bei Raumtemperatur kann man das Gebäck nicht länger als 5 Tage aufbewahren.

Tipp
Es ist besser, das Fladenbrot in mehrere kleinere Stücke zu schneiden und diese nach Bedarf aus dem Gefrierschrank zu holen.

Nach dem Herausnehmen des gefrorenen Lavash reicht es aus, es für 10 bis 20 Sekunden im Backofen oder in der Mikrowelle zu erwärmen. Es muss nicht ausgewickelt werden!

Überprüfen Sie Ihr Lavash bereits im Laden auf Schimmel. Besonders oft versteckt er sich in den Falten des Fladenbrots. Verwenden Sie das orientalische Brot für die Zubereitung von hausgemachter Schawarma, Pizza, Rouladen mit verschiedenen Füllungen und servieren Sie es als Beilage. Je weicher das Lavash, desto schmackhafter wird die Vorspeise.