Unter welchen Bedingungen ist die Lagerung von Gemüse auf dem Balkon im Winter zulässig?

Zu den traditionellen Wintergemüsesorten gehören Rote Bete, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln. Mit einer Gemüsekiste auf dem Balkon können Sie den ganzen Winter über frische Wurzelgemüse genießen. Sie sind lange haltbar und bewahren Vitamine und Mineralstoffe. Der Winter ist unberechenbar, kommt aber selten ohne Frost aus. Es gibt Methoden, um Gemüse auf der Loggia zu lagern, selbst wenn es draußen bitterkalt ist.

Der genaue Temperaturunterschied zwischen außen und innen auf der Loggia lässt sich nicht berechnen, da der Faktor von vielen Gegebenheiten abhängt:

• Qualität der Fenster (die beste Wärmedämmung bieten Kunststofffenster);
• Dicke der Verglasung;
• Fläche der Verglasung;
• Größe der Loggia;
• Temperatur in der Wohnung usw.

Lagerungsbedingungen für Gemüse und einige Obstsorten

Um zu entscheiden, ob Gemüse und sogar einige Obstsorten im Winter auf dem Balkon gelagert werden können, stellen Sie dort ein Thermometer auf und beobachten Sie die Temperatur. Vergleichen Sie die Ergebnisse mit der Tabelle unten.

Wenn die Thermometeranzeige oft unter 0 °C fällt, sollten Sie über die Anschaffung einer speziellen Kiste für die Winterlagerung nachdenken. Sie können diese selbst bauen, ohne große Kosten zu verursachen. Es bedarf nur ein wenig körperlicher und geistiger Anstrengung.

Für die Gemüselagerung können Sie Folgendes verwenden:

• Thermoschrank;
• Flexibler Keller;
• Plastikkiste;
• Holzkiste mit einer Schicht Sägespäne;
• Selbstgebaute Kiste mit Heizung;
• Alter Kühlschrank.

Thermoschrank

Dies ist eine käuflich zu erwerbende Vorrichtung zur Aufbewahrung der Ernte im Winter. Sie ist recht teuer, aber der Preis ist gerechtfertigt, da sie dem Wohnungsbesitzer unnötige Mühen und das Risiko erspart, ohne Wintervorräte dazustehen. Die Schränke gibt es in jeder Größe (individuell für jede Loggia). Sie werden mit Strom betrieben, daher sollte man sich um eine Steckdose auf dem Balkon kümmern.

Thermoschrank reguliert nicht nur selbstständig die Temperatur, sondern ist auch mit einem Belüftungssystem ausgestattet. Sie müssen die Säcke mit Wurzelgemüse nicht ständig lüften. Das Risiko des Verderbens der Lebensmittel wird erheblich verringert. Die Temperatur im Behälter schwankt in der Regel zwischen +2 und +7 °C, was Fäulnis der Früchte verhindert.

Flexibler Keller

Der „Balkonkeller“ — ist eine budgetfreundliche Version des Thermoschranks. Äußerlich ähnelt er einem großen Rucksack, im zusammengeklappten Zustand leicht und kompakt. Er besteht aus dreischichtigem, feuchtigkeitsbeständigem Stoff und Polyestervlies, ist mit einem Thermoregler ausgestattet und wird ebenfalls mit Strom betrieben. Seine Vorteile:

• Im Sommer kann man ihn zusammenfalten und auf ein Regal legen, damit er nicht die halbe Loggia verstellt.
• Es verbraucht nicht mehr Strom als eine gewöhnliche Glühlampe.

Plastikkiste

Die Lagerung von Gemüse in Plastikkisten ist eine Methode für diejenigen, die keine Lust haben, sich mit dem Bau einer aufwändigeren Konstruktion zu befassen. Wenn das Klima in Ihrer Region jedoch nicht zu streng ist, können Sie solche Behälter verwenden. Sie sollten nicht auf dem Boden, sondern auf Regalen aufgestellt werden, sodass sie 15 cm vom Boden und den Wänden entfernt sind. Das Gemüse muss belüftet werden. Die Säcke mit Kartoffeln oder anderem Gemüse sollten mit Sägemehl bestreut werden. Wenn die Temperatur auf dem Balkon unter 0 °C fällt, isolieren Sie die Kisten mit Decken, alten Jacken oder Styropor.

Holzkiste mit einer Schicht Sägemehl

Für die Herstellung eines solchen Behälters sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Alles, was Sie brauchen, sind zwei Kisten unterschiedlicher Größe und ein Sack Sägemehl. Eine Kiste sollte größer sein, die andere kleiner. Auf den Boden der großen Holzkiste wird ein Blatt dicker Pappe oder Stoff gelegt und eine 10 cm dicke Schicht Holzspäne darauf geschüttet. Oben auf die Späne wird die kleinere Kiste gestellt, und die Zwischenräume zwischen den Seitenwänden werden dicht mit Sägemehl gefüllt (der Abstand zwischen den Wänden beider Kisten sollte mindestens 10 cm betragen).

Tipp

Kartoffeln können zusammen mit Rüben gelagert werden: Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit hervorragend auf.

Das Gemüse muss während der Lagerung unbedingt mit einem Deckel abgedeckt werden. Wenn die Loggia nicht isoliert ist und häufig Minustemperaturen herrschen, sollte die Kiste mit isolierenden Materialien abgedeckt werden. Fachleute behaupten jedoch, dass eine solche Vorrichtung die Ernte im Winter sogar bei Temperaturen von -15 °C konservieren kann.

Selbstgebaute Kiste mit Heizung

Diese Erfindung ist für Menschen mit einer nicht isolierten Loggia notwendig, auf der oft strenger Frost herrscht. Ihre Herstellung erfordert gewisse Anstrengungen und Findigkeit. Die Heizung kann auf zwei Arten eingerichtet werden: mit einem Föhn mit geringer Leistung oder mit 40-Watt-Lampen. Der Föhn schaltet sich automatisch ein, erwärmt den Inhalt der Kiste und belüftet gleichzeitig die Luft.

Aus Holzbalken muss ein Rahmen der erforderlichen Größe gebaut werden. An die Wände befestigen Sie Sperrholzplatten und vergessen Sie nicht die Öffnung für das Rohr, durch das die warme Luft vom Föhn strömt. Verkleiden Sie die Wände innen mit isolierendem Folienmaterial. Stecken Sie das Rohr in die ausgeschnittene Öffnung und machen Sie kleine Löcher hinein, damit sich die Luft in der Kiste gleichmäßig verteilt.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, im Inneren der Kiste ein Blechrohr anzubringen und darin eine Glühlampe zu platzieren. Die Wärme einer einzigen Glühbirne reicht aus, um im Behälter auch bei Frost die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten.

Alter Kühlschrank

Wenn Sie keine Lust haben, selbst Schränke zu bauen, und Ihnen das Geld für den Kauf eines „flexiblen Kellers“ fehlt, können Sie einen alten sowjetischen Kühlschrank verwenden (sofern die Größe der Loggia und des Kühlschranks dies zulässt). Stellen Sie ihn mit der Tür nach oben auf den Boden, sodass eine „Truhe“ entsteht. So kann er Ihre Ernte vor Frost schützen. Vergessen Sie jedoch nicht, die Kartoffeln oder Zwiebeln regelmäßig zu lüften, da sich im Inneren des Kühlschranks Kondenswasser sammelt.

Wenn man die Bedingungen für die Lagerung von Gemüse auf dem Balkon und alle möglichen Methoden kennt, es vor Frost zu schützen, kann man die Ernte bis zum Frühjahr aufbewahren. Als am praktischsten gelten der flexible Keller und der Thermoschrank. Falls Sie jedoch nicht die Möglichkeit haben, eine solche Vorrichtung zu erwerben, können Sie einen selbstgebauten Holzschrank anfertigen, der Ihnen großen Nutzen bringt und Ihnen hilft, ordentlich zu sparen.