Wie man Eier in der Mikrowelle zubereitet, ohne dass sie explodieren

Kann man Eier in der Mikrowelle zubereiten, ohne dass sie explodieren und man hinterher das Geschirr abwaschen muss? Es gibt mehrere Methoden – das Ergebnis ist lecker und schnell. Man muss nur ein paar Geheimnisse kennen.

Hartgekochte Eier mit Schale

Die erste und wichtigste Regel beim Kochen von Eiern mit Schale: Das Wasser muss sie vollständig bedecken! Daraus ergibt sich der nächste Punkt: Wenn mehrere Eier gleichzeitig gekocht werden, sollten sie in einer Schicht und nicht übereinander liegen.

Wählen Sie außerdem das richtige Gefäß – eine geräumige Schüssel aus mikrowellengeeignetem Material. Das kann ein Teller aus Klarglas oder Kunststoff sein, er darf keine Goldverzierungen haben.

Das Ei sollte besser vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, es sollte Zimmertemperatur haben.

Das einfachste Rezept für gekochte Eier aus der Mikrowelle:

Legen Sie die Eier in eine Schüssel und gießen Sie Wasser hinein, sodass sie 1 cm bedeckt sind.
Geben Sie 1 EL Salz hinzu – diese Zutat verhindert, dass der Inhalt explodiert.
Wählen Sie zum Kochen die mittlere Leistungsstufe des Geräts.
Die Garzeit beträgt 10–12 Minuten.

Tipp
Wenn Sie das Ei mit heißem Wasser übergießen, ist es nach 7–8 Minuten gar.

Vergessen Sie nicht, dass die Eier nach dem Kochen sehr heiß sind. Nehmen Sie die Schüssel mit Ofenhandschuhen heraus. Geben Sie das Produkt mit einem Löffel in einen Teller mit kaltem Wasser. Das kühlt sie ab und erleichtert das Entfernen der Schale.

Rezept für weichgekochte Eier

Damit das Eigelb flüssig bleibt und das Eiweiß fest wird, muss die Kochzeit genau eingehalten werden. Nehmen Sie kaltes Wasser und salzen Sie es. Kochen Sie die Eier einzeln. Nach 7 Minuten nach dem Start des Geräts ist das Gericht fertig. Bei Verwendung von heißem Wasser verkürzt sich die Zeit auf 5 Minuten.

Hinweis
Am sichersten ist es, Eier mit Schale bei 400 W zu garen.

Eiweiß und Eigelb getrennt

Diese Methode gefällt Liebhabern eines bestimmten Eiteils. Sie ist auch praktisch, wenn verschiedene Garstufen der Teile gewünscht sind, aber das Kochen weichgekocht oder im Beutel nicht gelingt.

Zubereitungsschritte:

Fetten Sie die Schüsseln mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schlagen Sie das Ei in ein separates Gefäß auf und trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Dies gelingt leicht mit einem Löffel oder einem Flaschenhals.
Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und das Eigelb in die zweite.
Damit Letzteres nicht explodiert, stechen Sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel in die Haut des Eigelbs.
Garen Sie das Eiweiß offen etwa 1 Minute. Das Eigelb 20–30 Sekunden. Wenn Sie mehrere Eiweiße oder Eigelbe in die Schüssel gegeben haben, verlängert sich die Zeit.
Vergessen Sie nicht, die Gefäße mit einem Deckel abzudecken.

Hinweis
Ein Ei in der Mikrowelle kann sehr schnell übergaren, es wird gummiartig und ungenießbar. Verkürzen Sie lieber die Garzeit und überprüfen Sie das Ergebnis, passen Sie dann das Rezept an Ihr Gerät an.

Pochiertes Ei

Eine ungewöhnliche Methode, ein Ei ohne Schale zuzubereiten. Der Inhalt wird direkt in heißes Wasser gegeben, das Produkt stockt schnell und behält eine runde Form.

Rezept für pochierte Eier in der Mikrowelle:

Gießen Sie eine Tasse frisch aufgekochtes Wasser in das Kochgefäß.
Fügen Sie 0,5 Teelöffel Tafelessig hinzu!
Gießen Sie den Inhalt des Eies vorsichtig aus. Das Eigelb darf nicht verlaufen – das ist das Wichtigste. Öffnen Sie die Schale vorsichtig, damit sie die Haut nicht verletzt.
Pochieren Sie das Ei bei maximaler Leistung für eine Minute.
Nehmen Sie das fertige Gericht mit einem Schaumlöffel heraus.

Das Magazin sauberkeit.decorexpro.com weist darauf hin, dass sich verschiedene Modelle von Mikrowellenöfen in der Garzeit unterscheiden. Achten Sie beim ersten Mal unbedingt auf die Kochzeit der Eier.

Kochen in Förmchen für das Kinderfrühstück

Spezielle Formen für die figurale Zubereitung von Eiern können Sie im Haushaltswarengeschäft kaufen. In eine Vertiefung kommt ein Ei. Vergessen Sie nicht, zu salzen. Stechen Sie das Eigelb leicht an, rühren Sie es ein wenig um, geben Sie pro Form einen Esslöffel abgekochtes Wasser hinzu.

Decken Sie die Förmchen mit dem Mikrowellendeckel ab und lassen Sie sie eine Minute lang bei maximaler Leistung laufen.

Omelett

Eine weitere Möglichkeit, ohne die tückische Eierschale auszukommen. Das Omelett in der Mikrowelle ist ein schnelles Frühstück für vielbeschäftigte Menschen. Es schmeckt besser und zarter als vom Herd. Vom Geschmack her erinnert es an eine gebackene Variante des Omeletts.

Zubereitung:

Eier mit Salz und einer kleinen Menge Milch/Sahne verquirlen. Nach Belieben Lieblingsgewürze, Gemüsestücke, Käse, Würstchen hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, stellen Sie sie in die Mikrowelle und decken Sie sie mit einem speziellen Deckel ab.
Die Garzeit beträgt 6 Minuten bei mittlerer Leistung.

Was tun, wenn ein Ei explodiert ist?

Nichts Besonderes: Nehmen Sie das Gerät und reinigen Sie sein Inneres. Dies sollte am besten sofort nach dem Vorfall geschehen, damit der Schmutz nicht festklebt. Verwenden Sie zur Geschwindigkeit ein Gel für die Reinigung von Herden und Backöfen; es entfernt Fett hervorragend.

Denken Sie immer daran, dass ein Ei auch bei Einhaltung der oben beschriebenen Regeln platzen kann. Manchmal ist die Explosion so heftig, dass das Glas beschädigt wird. Halten Sie sich daher während der Zubereitung nicht in der Nähe des Geräts auf. Es kommt vor, dass Eier bereits nach der Entnahme aus der Mikrowelle explodieren. Schützen Sie für alle Fälle Ihr Gesicht.