Was ist der Unterschied zwischen Bourbon und Whiskey und wie schmeckt man den echten Geschmack?

Der Hauptunterschied zwischen Bourbon und Whiskey besteht darin, dass als Grundrohstoff für seine Herstellung Mais (mindestens 51 %) dient, und nicht Gerste wie bei anderen Vertretern dieser Gruppe alkoholischer Getränke. Ebenso gilt: Jeder Bourbon ist ein Whiskey, aber nicht jeder Whiskey ist ein Bourbon.

Was unterscheidet Bourbon von Whiskey?

Eine andere Bezeichnung für Bourbon ist amerikanischer Maiswhiskey. Wenn man das Etikett auf der Flasche genau studiert, kann man die Aufschrift Bourbon Whiskey entdecken. Mit anderen Worten: Bourbon ist eine Variante von Whiskey. Dennoch sind die Unterschiede zwischen den Getränken erheblich.

Als Hauptunterschied des Bourbons gilt die Verwendung einer Getreidemischung mit überwiegendem Maisanteil. Dieser muss mindestens 51 % der Zusammensetzung ausmachen.

Welche weiteren Unterschiede zwischen Bourbon und Whiskey es gibt, schlagen wir vor, in der Tabelle zu studieren:

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Bourbon – was ist das?

Ursprünglich war Bourbon ein einfaches, starkes alkoholisches Getränk ohne Finesse (ähnlich wie Mondschein). Es wurde von einfachen amerikanischen Bewohnern aus dem verfügbaren und billigen Rohstoff Mais hergestellt. Einer Version zufolge lagerte Pastor E. Craig die Maisbasis in Fischen Fässern, die er anbrannte, um den starken Geruch zu beseitigen. Er bemerkte, dass das Getränk einen besonderen Geschmack annahm. Später wurde Bourbon standardisiert. Seine Produktion begann im 18. Jahrhundert.

Eine Zeit lang wurde das Getränk Whiskey aus Bourbon genannt. Erst 1840 bekam es einen eigenen Namen.

Wie wird Bourbon hergestellt:

1. Zuerst werden Körner (Mais und andere) gemischt und gemahlen.
2. Das Getränk wird mit einem Alkoholgehalt von bis zu 80% destilliert.
3. Es wird in Zypressenfässer mit einem Alkoholgehalt von bis zu 62,5% gefüllt.
4. Es wird in neuen Eichenfässern gereift.
5. Es wird mit einem Alkoholgehalt von mindestens 40% abgefüllt.

Die Zugabe von Farbstoffen, Aromen und anderen Zusätzen zu Bourbon ist gesetzlich verboten.

Im Laufe der Zeit haben die Amerikaner Bourbon in den Rang eines Elitegetränks erhoben, aber dennoch ist es weit von einem Premium-Whisky entfernt.

Whisky – was ist das?

Whisky ist das beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Iren und Schotten streiten sich heftig darüber, wer ihn als erster hergestellt hat. Die erste Erwähnung stammt aus dem Jahr 1405. Heute werden verschiedene Arten von Whisky unterschieden:

• schottischer;
• irischer;
• japanischer;
• amerikanischer;
• kanadischer.

Nach Typ wird das Getränk unterschieden:

• Single Malt. Er wird auf der Basis von Gerstenmalz hergestellt. Um ein einzigartiges Bouquet von Aromen und Geschmacksrichtungen zu erzielen, reift er in neuen und alten Fässern von Bourbon, Sherry usw.
• Grain. Er wird auf der Basis von ganzen Körnern ohne Mälzungsverfahren hergestellt. In reiner Form wird er normalerweise nicht abgefüllt und wird zur Herstellung von Blended Whisky verwendet.
• Blended. Er besteht aus einer Mischung von Whisky-Arten, in der Regel Grain und Malt.

Der Produktionsprozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Reinigung und Einweichen der Gerste zum Keimen (Mälzen).
2. Trocknen der gekeimten Körner mit Rauch.
3. Zerkleinern zu einem Pulver und Einweichen in Wasser für 12 Stunden.
4. Hinzufügen von Hefe und Erhitzen auf 37 Grad zur Gärung.
5. Destillation.
6. Reifung in alten Eichenfässern.
7. Herstellung von Blends (einzelne Arten), Abfüllung in Flaschen.

Fragen und Antworten

Jack Daniels – ist das Bourbon oder Whisky?

Vom Geschmack und von der Substanz (Zusammensetzung) her ist Jack Daniels näher an Bourbon als an den üblichen Single Malt Whiskys und Blends. Der Hersteller positioniert ihn jedoch als Whisky, wie die Kennzeichnung WHISKEY auf der Flasche zeigt. Außerdem muss Bourbon, wie wir uns erinnern, nach dem Gesetz im Bundesstaat Kentucky hergestellt werden und keine zusätzliche Filtration durchlaufen. Jack wird in Tennessee hergestellt und durch einen Kohlefilter geleitet. Nur wenige wissen, dass im nordamerikanischen Handelsabkommen zwischen den USA, Mexiko und Kanada (1992) festgelegt ist, dass Tennessee Whisky ein in Tennessee hergestellter Bourbon ist. Das Unternehmen hat sich später jedoch von dieser Definition distanziert.

Wie trinkt man Bourbon richtig?

Das Getränk wird normalerweise in breiten Gläsern aus dünnem Glas, Tumbler oder Highball, serviert. Wie bei allen anderen hochprozentigen Alkoholika passt Bourbon am besten zu Käse und Früchten. Bei einem Festessen sollte man auf Trockenfleisch, Fisch, Meeresfrüchte in Sahnesoße, Basturma, Nüsse achten. Das Getränk wird pur (bei Zimmertemperatur und mit Eis) getrunken, mit Soda gemischt oder zu Cocktails verarbeitet. Alles hängt von persönlichen Vorlieben und der Stimmung ab.

Vielen ist Bourbon durch Jim Beam bekannt, dem meistverkauften und relativ preisgünstigen Vertreter. Wenn man versucht, ihn mit dem nicht minder populären Whiskey Jack Daniel's (der in der Klassifizierung umstritten ist) zu vergleichen, ist es praktisch unmöglich, den Unterschied zwischen den Getränken zu verstehen. Für einen Vergleich wählen Sie besser einen schottischen, kanadischen, japanischen oder irischen Whisky.