Warum sollte man kein heißes Wasser aus dem Wasserhahn in den Wasserkocher gießen?

Wahrscheinlich hat jeder Erwachsene schon gehört, dass man in einen Wasserkocher kein heißes Wasser zum Kochen einfüllen sollte. Viele wissen, dass heißes Wasser von geringerer Qualität ist als kaltes. Aber die wenigsten können erklären, worin sich diese Verschlechterung genau äußert. Wir gehen dieser Frage im Detail nach und klären, wie man Wasser richtig kocht.

Wodurch ist heißes Wasser schlechter als kaltes?

Die GOST, die die Qualität von Leitungswasser beschreibt, basiert darauf, dass für das Trinken (sowie für die Zubereitung von Speisen, das Aufbrühen von Tee, Kaffee usw.) kaltes Wasser verwendet wird. Heißes Wasser sollte für technische Zwecke verwendet werden: zum Wischen von Böden, für die Reinigung, zum Geschirrspülen, zum Baden usw.

Aufgrund der spezifischen Verwendung sind die Anforderungen an die Qualität von heißem Wasser herabgesetzt.

• Beim Erhitzen durchläuft die Flüssigkeit die Rohre des Boilers und gelangt anschließend durch die Wasserleitungen. Während dieser Bewegung können sich Ablagerungen von den Rohrwänden darin lösen. Die hohe Temperatur erhöht die Lösungsgeschwindigkeit dieser Substanzen, daher sind in auf 60–70°C erhitztem Wasser mehr davon enthalten als in kaltem Wasser.
• Darüber hinaus müssen dem Wasser, das durch die Rohre der Heizelemente von Boilern zirkuliert, enthärtende Reagenzien zugesetzt werden. Ohne diese Zusätze würde der beim Erhitzen von hartem Wasser entstehende Kalkablagerungen die Rohrquerschnitte schnell verstopfen und den Boiler außer Betrieb setzen. Nach den Hygienevorschriften dürfen enthärtende Reagenzien keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit des Menschen haben. Aber es ist nicht empfehlenswert, Wasser, das sie enthält, ohne besonderen Grund zu trinken.

In verschiedenen Regionen unseres Landes unterscheidet sich die Qualität des Leitungswassers erheblich, daher haben alle allgemeinen Informationen einen durchschnittlichen Charakter. Wie es um die Qualität des Leitungswassers in Ihrer Region steht, können Sie bei den Behörden für Hygiene und sanitäre Kontrolle erfragen.

Was kann in heißem Wasser enthalten sein?

Die Hygienevorschriften verlangen, dass Leitungswasser zum Trinken geeignet ist. In vielen Regionen Russlands wird jedoch nicht empfohlen, weder heißes noch kaltes Leitungswasser ohne zusätzliche Reinigung (Abkochen, Sorption in Haushaltsfiltern) zu trinken.

Heißes Wasser enthält einige spezifische Verunreinigungen. Ihre Menge ist in der Regel gering, aber bei regelmäßigem Konsum können sie negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben:

• Blei-Ionen. Dieses Schwermetall wird aus den Schweißnähten von Rohren herausgelöst, durch die die Flüssigkeit auf dem Weg zum Wasserhahn in der Küche oder im Bad fließt. Blei kann sich im Körper anreichern und zu Gedächtnisstörungen, erhöhtem Blutdruck und Problemen mit dem Zentralnervensystem führen. Darüber hinaus ist dieses Metall krebserregend.
• Polyacrylamid (PAA). Dieser Stoff wird in der Reinigungsphase in heißes Wasser eingebracht und kann in geringen Mengen in der Flüssigkeit verbleiben, die in die Wasserleitung gelangt. PAA wird schnell vom Körper aufgenommen. Es besitzt krebserzeugende Eigenschaften. Natürlich ist die Menge an PAA, die im Leitungswasser gelöst ist, gering. Aber wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten, sollten Sie diesen Faktor nicht ignorieren.

Besonders wird nicht empfohlen, heißes Wasser im Frühling und Herbst zu trinken. In dieser Zeit wird das Wasser stark gechlort, und Chlorverbindungen zersetzen sich beim Erhitzen.

Beim Erhitzen finden in Wasser chemische Umwandlungen der gelösten Salze statt. Chloride und Hydrogencarbonate gehen in unlösliche Salze über und fallen als Niederschlag aus. Das von diesen Salzen befreite Wasser wird schmackhafter, aber der Niederschlag in Form feiner Partikel kann in den Körper gelangen. Er löst Nierenerkrankungen aus.

Die Gesundheitsbehörden führen eine ständige Kontrolle der Wasserqualität im Kalt- und Warmwasserleitungssystem durch. Wenn Sie einmal Tee trinken, der mit abgekochtem heißem Wasser zubereitet wurde, passiert nichts Schlimmes. Aber wenn Sie dies ständig tun, können Sie vielen Systemen Ihres Körpers schaden.

Wie beeinflusst die Verwendung von heißem Wasser Wasserkocher?

Neben dem biologischen Aspekt des Problems der Verwendung von heißem Wasser für die Teezubereitung gibt es auch einen wirtschaftlichen. Die Flüssigkeit, die durch zahlreiche Rohre gelaufen ist und Salze verschiedener Metalle von Boilern, Handtuchheizkörpern, Schweißnähten aufgenommen hat, bildet beim Erhitzen eine große Menge Kalk.

Kalk, der sich an den Wänden von Wasserkochern absetzt, führt zu mehreren negativen Folgen:

• die Zeit bis zum Kochen des Wassers verlängert sich;
• das Risiko eines Ausfalls des Heizelements (Heizstab) im elektrischen Wasserkocher steigt;
• Kalkablagerungen sehen unansehnlich aus und sind schwer zu entfernen.

Nach Meinung von Feinschmeckern von Kaffee und Tee kann das Aufbrühen dieser Getränke mit falsch aufbereitetem Wasser ihren Geschmack verderben.

Daher wird nicht empfohlen, heißes Wasser für die Zubereitung von Tee, Kaffee, Speisen sowie zum Trinken zu verwenden. Es ist viel besser, kaltes Wasser zu nehmen, das Sie vor dem Abkochen zusätzlich durch einen Haushaltsfilter laufen lassen sollten.