Warum Meerrettich einfrieren und was bringt das Einfrieren?

Um immer eine frische Ernte zur Hand zu haben, versuchen Sie, alle Teile des Meerrettichs für den Winter einzufrieren. Das Gefrierfach bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe des Gemüses, und Sie entscheiden selbst, ob Sie ihn frisch essen oder im Winter für Vorräte verwenden möchten.

Wie man die Wurzel einfriert

Einer der Vorteile des Einfrierens der Meerrettichwurzel ist, dass sie weniger scharf wird. Jetzt ist sie einfach eine angenehm würzige Beilage mit vielen Vitaminen und Spurenelementen und keine Herausforderung mehr für Augen und Magen.

Rezept für gefrorenen Meerrettich:

1. Wählen Sie ganze und gesund aussehende Wurzeln aus. Die schmackhaftesten sind von Pflanzen, die 2-3 Jahre alt sind. Diese halten sich auch am besten.
2. Übergießen Sie die Wurzel mit Wasser und lassen Sie sie einige Stunden liegen, damit sich der Schmutz löst. Verwenden Sie eine Bürste, wenn die Frucht zu schmutzig ist.
3. Schälen Sie die Haut mit einem Messer oder einem Sparschäler ab.
4. Waschen und trocknen Sie sie ab.
5. Schneiden Sie die Wurzel in Würfel von 1-1,5 cm Kantenlänge.
6. Frieren Sie alle Würfel leicht an, indem Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einem flachen Teller ausbreiten. Nach 2-4 Stunden nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und verteilen sie auf Gefrierbeutel. So kleben sie nicht zusammen.
7. Machen Sie praktische Portionen, so dass ein Beutel für ein Gericht reicht.
8. Aufgetauter Meerrettich kann nicht lange gelagert werden, und erneutes Einfrieren schadet dem Produkt besonders.

Das Magazin sauberkeit.decorexpro.com empfiehlt, Meerrettich und andere Früchte nicht länger als ein Jahr zu lagern, sondern den Gefrierraum besser in den ersten Monaten aufzubrauchen, ohne auf den Frühling zu warten. So profitieren Sie mehr von den Produkten.

Variante mit geriebenem Meerrettich:

1. Zerkleinern Sie die geschälte und gewaschene Frucht auf einer Reibe oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf, je nachdem, welche Konsistenz Ihnen besser gefällt.
2. Verteilen Sie die Masse mit einem Löffel auf kleine Portionsbeutel.
3. Schicken Sie sie sofort in den Gefrierschrank. Das ergibt eine Vorbereitung für Saucen und Salate.
4. Geriebener Meerrettich wird manchmal mit Zitronensaft und geriebenem Apfel gemischt und als Dressing oder Snack verwendet.

Tipp
Schützen Sie Ihre Augen vor dem beißenden Meerrettich, indem Sie einen Beutel zur Sammlung über den Fleischwolf stülpen.

Meerrettich ist ein natürliches Antibiotikum, ein antivirales Mittel, ein Appetitanreger und ein Stimulans für den Magen-Darm-Trakt. Fügen Sie Ihrem Wintermenü etwas aufgetauten Meerrettich hinzu, um sich stets gesund und energiegeladen zu fühlen.

Meerrettichblätter einfrieren

Wozu braucht man Meerrettichblätter? Dieses Grün ergänzt und verbessert den Geschmack von Fleischgerichten, einschließlich Suppen. Die Blätter werden auch in Marinaden gegeben, damit Gemüse länger hält und nicht verdirbt.

Regeln und Schritte zum Einfrieren der Blätter:

1. Sammeln Sie gesunde grüne Blätter, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie ab.
2. Ohne sie zu schneiden, stapeln Sie sie in Behältern oder Beuteln.
3. Drücken Sie die Luft heraus und verpacken Sie sie fest.
4. Lagern Sie sie im Gemüsefach.

Um die Blätter zu verwenden, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie sofort zum Gericht. Sie müssen nicht auf das Auftauen warten.

Ohne Meerrettich ist die russische Nationalküche undenkbar. Schränken Sie sich bei den Wintervorräten dieses vitaminreichen, scharfen Gemüses nicht ein: Machen Sie Konserven, Salate, Marinaden, frieren Sie die frische Wurzel ein. Meerrettich wird dem Körper in jeder Form zugutekommen.