Kann man Quark im Gefrierschrank aufbewahren: 4 einfache Regeln

Sauermilchprodukte sind leicht verderbliche Waren. Wenn Sie übrig gebliebenen Quark haben, lagern Sie ihn bedenkenlos im Gefrierschrank. Dieses Gerät ermöglicht es, selbst ein Bauernprodukt, das nur in einer bestimmten Saison erhältlich ist, lange haltbar zu machen.

Wie lange kann man Quark aufbewahren

Gefrorener Quark hält sich im Gefrierfach bei Standardeinstellungen, also bei einer Temperatur von -18 Grad, 2 Monate. Bei modernen Geräten sind niedrigere Temperaturen möglich, wodurch die Haltbarkeit auf 4 bis 5 Monate steigt.

Die Gefrierung hat keinen Einfluss auf den Geschmack; nach der Entnahme aus dem Fach ist das Produkt genauso schmackhaft und nahrhaft.

Zum Einfrieren geeignet ist körniger Quark, während Paste am besten gleich nach dem Kauf verzehrt wird. Ebenso sollte man ein Produkt, das bereits zu verderben beginnt, nicht auf diese Weise retten. Anzeichen dafür, dass Quark nicht mehr genießbar ist: unangenehmer saurer Geruch, gelbliche Flecken.

Tipp des Magazins sauberkeit.decorexpro.com: Tauen Sie den Quark allmählich auf, idealerweise über 10 Stunden. Stellen Sie die Packung zunächst auf das untere Kühlschrankfach und nehmen Sie sie nach einigen Stunden heraus, um sie bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Vermeiden Sie schnelles Auftauen – der Quark verdirbt dadurch.

Wie man im Gefrierschrank lagert: 4 einfache Regeln

Erster Punkt: Am besten hält sich Quark, der einem Schockgefrieren unterzogen wurde. Je schneller die Temperatur wechselt, desto frischer bleibt das Produkt. Wenn das Gerät es erlaubt, stellen Sie in den Einstellungen eine Temperatur von bis zu -35 ein.

Normales Einfrieren erfolgt allmählich. Dies kann die Struktur beeinflussen; das Quarkkorn wird wässrig, weniger schmackhaft und seine nützlichen Eigenschaften nehmen ab.

Zweite Regel: Damit die Quarkkörner nicht austrocknen, verpacken Sie ihn in Gefrierbeutel aus Zellophan, noch besser in luftdichte Plastikbehälter.

Tipp
Wenn die Vorbereitung zu lange im Gefrierschrank gelegen hat, verwenden Sie sie für Backwaren. Die Hitzebehandlung – Braten, Kochen und Backen – zerstört mögliche schädliche Mikroorganismen.

Dritte, sehr wichtige Regel: Quark wird nur einmal eingefroren und aufgetaut. Nach einem wiederholten Vorgang verdirbt die Struktur des Produkts, und es wird ungenießbar. Daher portionieren Sie den Quark vorher in praktische Portionen: zum Backen, für Cocktails, zum Frühstück usw.

Und zum Schluss: Machen Sie sich eine Notiz mit dem Datum, an dem Sie den Quark in den Gefrierschrank gelegt haben. So vergessen Sie nicht, das Produkt vor Ablauf der Haltbarkeit zu verwenden.

Ein zusätzlicher Trick für fortgeschrittene Hausfrauen: Wenn Sie planen, den Quark für die Zubereitung von Quarkkeulchen zu verwenden, frieren Sie die Halbfabrikate ein. So haben Sie immer eine Vorbereitung für ein leckeres Frühstück zur Hand.

Quark gehört zu den Lebensmitteln, die ohne Einbußen bei Geschmack und Nährwert eingefroren werden können. Zögern Sie daher nicht, in der Saison Vorräte anzulegen, und genießen Sie das ganze Jahr über köstliche Gerichte.