Ein bequemes Messer zum Kartoffelschälen auswählen

Kartoffeln werden häufig für die Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet. Sie werden unbedingt in die erste Mahlzeit gegeben, es werden hervorragende Vorspeisen und einfache Beilagen zubereitet. Deshalb ist die Wahl eines Messers zum schnellen und qualitativ hochwertigen Kartoffelschälen eine wichtige Frage für jede Hausfrau, die ihre Zeit rational einteilen möchte. Ein geeignetes Modell sollte die Schale von der Knolle leicht abschälen und bequem in der Hand liegen.

Kleines gebogenes Messer

Dies ist ein scharfes Messer mit einer nach innen gebogenen Klinge und einer abgesenkten Spitze. Diese ungewöhnliche Form macht es besonders praktisch. Es ist selbst klein, die Klingenlänge beträgt maximal acht Zentimeter. Beim Schälen einer Knolle können Sie die Schale leicht entfernen, mit der scharfen Spitze alle Augen, Risse und andere Mängel ausschneiden. Die gebogene Klinge erfasst die Kartoffel gut, und die geringe Größe ermöglicht es, das Messer bequem in der Hand zu halten.

Schälmesser

Schälmesser wurden speziell für das schnelle und hochwertige Entfernen der Schale entwickelt. Das Schälen von Kartoffeln mit ihnen ist weniger gefährlich, erfordert jedoch eine gewisse Geschicklichkeit.

Es gibt zwei Arten von Schälmessern.

• Das am weitesten verbreitete Modell ist das „Schleudermesser“.
• Ebenso praktisch sind gerade Exemplare, die in der Form normalen Messern ähneln, aber einen längeren Griff und eine kürzere Klinge haben.

„Schleudermesser“ sehen äußerlich wie ein gewöhnlicher Rasierapparat aus, haben aber eine Reihe von Vorteilen. Ein solches Messer schneidet die Schale von der Knolle sehr dünn ab, sodass die Abfälle minimal sind. Es ermöglicht, das nützliche Fruchtfleisch der Frucht maximal zu schonen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie noch junge Kartoffeln schälen.

Eine andere Variante ist ein kleines Messer mit einer am Ende zugespitzten Klinge, die kürzer als der Griff ist. Es wird kaum jemanden geben, der ein solches Messer noch nie in der Hand gehalten hat. Seine Besonderheit sind zwei aufeinander gerichtete Klingen. Dank dieser beidseitigen Schärfung ist es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder ideal geeignet, die sich oft an andere Messerarten anpassen müssen. Mit seiner scharfen Spitze lassen sich verschiedene Auswüchse und Flecken auf der Oberfläche bequem entfernen.

Beide Modelle bewältigen nicht nur das Schälen von Knollen hervorragend, sondern sind im Vergleich zu einem normalen Messer auch sicherer. Sie galten lange Zeit als die praktischsten Werkzeuge, bis Modelle mit einer beweglichen Klinge aufkamen.

Messer mit beweglicher Klinge

Messer dieser Konfiguration eignen sich hervorragend zum Schälen von runden Lebensmitteln. Die bewegliche (schwimmende) Klinge reinigt die Oberfläche ideal von allen überflüssigen Teilen, indem sie sanft alle Unebenheiten und Krümmungen umgeht. Die Klinge kann sich um die eigene Achse drehen. Diese konstruktive Besonderheit ermöglicht es ihr, den Konturen jeder Kartoffel zu folgen und sich jedes Mal an ihre unebene Oberfläche anzupassen.

Ein solches Messer (vorausgesetzt, es stammt von einem renommierten Hersteller) kann Ihre Vorstellung vom Kartoffelschälen als unangenehme Tätigkeit vergessen lassen. Bei der Arbeit mit einem hochwertigen Werkzeug entsteht das Gefühl, dass es von selbst schält und man es nur in die richtige Richtung führen muss.

Tipp

Die Klingen, die bei solchen Messermodellen verwendet werden, können gezahnt oder glatt sein. Für Kartoffeln ist eine glatte Klinge besser geeignet.

Herstellungsmaterialien

Als Material für die Klingen von Kartoffelschälmessern können verwendet werden:

• Edelstahl oder Zink (solche Klingen können beidseitig scharf sein);
• Keramik.

Obwohl Keramikmodelle eine Reihe unbestreitbarer Vorteile haben (sehr scharf, nehmen keine Gerüche auf, oxidieren Lebensmittel nicht), brechen sie gleichzeitig relativ leicht und sind zudem teuer. Außerdem ist die Klinge bei diesen Typen meist nur einseitig scharf, was die Verwendung für Linkshänder unbequem macht.

Der Griff der Messer kann aus Metall oder Kunststoff sein. Ersterer ist zu schwer, dafür aber langlebig. Hier müssen Sie also wählen: Was bevorzugen Sie – Komfort oder Zuverlässigkeit?

Wenn Sie ein Messer für die Küche zum Kartoffelschälen auswählen, gehen Sie diese Frage ernsthaft an. Überlegen Sie, welche Variante für Sie geeignet ist: ein Universalmesser, das für die Verarbeitung der meisten Gemüsesorten geeignet ist, oder eines, das speziell zum Kartoffelschälen entwickelt wurde.