In wie vielen Minuten kann man Perlgraupen in Beuteln kochen: Perlgraupenbrei schnell und lecker zubereiten

Wer Gerste im Beutel kochen möchte, sollte bedenken, dass sie relativ schnell gar ist – in 20-50 Minuten. Wie viele Minuten sie essbar ist, hängt von der Kochmethode ab. Man kann die Körner in einem normalen Topf auf dem Herd kochen oder für die Zubereitung der Beilage eine Mikrowelle oder einen Multikocher verwenden.

Wie lange kocht Gerste im Beutel?

Gerste im Kochbeutel muss etwa eine halbe Stunde gekocht werden. Die Körner sind bereits vorbehandelt, daher dauert die Zubereitung nur minimal.

Die genaue Minutenanzahl ist auf der Verpackung angegeben. Normalerweise geben die Hersteller im Abschnitt „Zubereitungsmethode“ erschöpfende Informationen. Außerdem ist die Garzeit oft auf der Vorderseite der Schachtel wiederholt.

Die Garzeit von portionierter Gerste unterscheidet sich je nach Hersteller:

Tipp: Wenn Sie unsicher sind, wie lange Sie portionierte Gerste kochen sollen, kochen Sie sie, bis der Brei aufquillt und den gesamten Beutel ausfüllt. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Beilage fertig ist.

Im Topf auf dem Herd

Das Kochen der Körner in einem Topf auf dem Herd ist die klassische Methode zur Zubereitung von Gerstenbrei.

1. Die Hersteller empfehlen, für eine Portion (einen Beutel) etwa 3 Tassen Wasser zum Kochen zu bringen.
2. Das kochende Wasser muss gesalzen werden.
3. Dann die gewünschte Anzahl Portionen hineingeben. Es sind keine weiteren Handgriffe erforderlich.
4. Danach wird die Beilage bei mäßiger Hitze gekocht. Der Topf sollte nicht abgedeckt werden.

Beim Kochen im Topf auf dem Herd ist der Gerstenbrei nach 30-50 Minuten fertig.

Am besten nehmen Sie den Beutel mit der fertigen Beilage mit einer Gabel heraus. Stecken Sie diese in die spezielle Schlaufe am oberen Ende. Halten Sie ihn einige Sekunden über den Topf, damit das Wasser abtropfen kann. Jetzt kann die Kochhülle entfernt werden. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um sich nicht zu verbrennen.

In der Mikrowelle

Am schnellsten gart portionierte Gerste in der Mikrowelle. Nach einer Viertelstunde dampft sie bereits auf dem Tisch und lockt mit ihrem Aroma. Es ist erforderlich:

1. Wasser zum Kochen bringen (kann im Wasserkocher erfolgen)
2. Eine Portion Körner in eine tiefe, hitzebeständige Schüssel geben.
3. So viel kochendes Wasser hinzufügen, dass die Körner vollständig bedeckt sind.
4. Salz hinzufügen.
5. Den Gerstenbrei in der Mikrowelle bei maximaler Leistung 20-25 Minuten garen.

Im Multikocher

Man kann Perlgraupen im Beutel im Multikocher kochen. Die Kochzeit im Modus „Brei“ („Getreide“) beträgt:

• 40 Minuten, wenn man die Grütze mit kochendem Wasser übergießt oder den Beutel in kochendes Wasser legt.
• 50 Minuten, wenn man den Beutel in kaltes Wasser legt.

Vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen, sonst wird die Beilage fad.

Wie kocht man sie für Soljanka?

Die Perlgraupen für den Rassolnik werden in einem separaten Behälter gar gekocht. Sie werden 5-10 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze in die Suppe gegeben. Man kann Perlgraupen im Beutel auf dem Herd, in der Mikrowelle oder im Multikocher kochen. Das im Kochbeutel gekochte Getreide hat den Vorteil, dass es den Rassolnik nicht trüb macht.

Tipp: Für einen besseren Geschmack kocht man die Perlgraupen für den Rassolnik in Fleischbrühe.

Fragen und Antworten

Worin unterscheidet sich das Kochen von Gerste im Beutel vom Kochen loser Körner?

Das Kochen von Perlgraupen in Kochbeuteln ist viel bequemer als die herkömmliche Methode. In erster Linie spart es Zeit. Normale Grütze kocht länger als eine Stunde. Sie muss aussortiert, gewaschen, einige Zeit eingeweicht und dann beim Kochen darauf geachtet werden, dass der Brei nicht am Boden und an den Wänden des Gefäßes kleben bleibt. Man muss die Garzeit genau einhalten. Wenn man lose Perlgraupen zu lange kocht, verwandeln sie sich in eine püreeartige Masse. Der Brei im Beutel kocht nicht über, bleibt krümelig.

Wie schmeckt Gerste im Beutel?

Genau so wie ausgewählte lose Perlgraupen, die nach allen Regeln gekocht werden.

Perlgraupenbrei ist sehr gesund und lecker, wenn man ihn richtig kocht, großzügig mit Butter verfeinert und mit Fleischsauce, Pilzen oder anderen Zutaten serviert. Oft wird er nur ignoriert, weil man ihn nicht gut zubereiten kann. Perlgraupen im Beutel sind die ideale Beilage für Anfänger. Sie kleben nicht, brennen nicht an, kochen schnell und einfach. Man kann sie etwa eine halbe Stunde kochen, wie auf der Verpackung angegeben, oder bis die Körner aufquellen und den gesamten Raum des Kochbeutels ausfüllen.