Meine alten Pfannen glänzen wie neu, nachdem ich Sand darin gebraten habe

Mit der Zeit verliert metallenes Geschirr seinen Glanz und wird mit eingebrannten Rückständen überzogen. Seit Kurzem wende ich eine ungewöhnliche Methode an, mit der ich Pfannen reinigen und ihnen ihren ursprünglichen Glanz zurückgeben kann. Dabei hilft mir gewöhnlicher Flusssand.

Für welche Pfannen ist diese Methode geeignet?

Wenn Sie noch eine alte gusseiserne Pfanne zu Hause haben, die häufig benutzt wird, ist die Reinigung mit Sand eine ideale Methode. Sie kann auch für neue gusseiserne Produkte angewendet werden, die bereits eingebrannte Rückstände angesetzt haben.

Für das andere Geschirr sollten Sie andere, schonendere Reinigungsmethoden wählen:

1. Stahlpfannen. Stahl ist ein robustes und langlebiges Material, aber intensive mechanische Einwirkung schadet ihm. Bei der Reinigung mit harten Bürsten wird das Produkt Kratzer bekommen. Stahlgeschirr wird gut mit säure- und laugenhaltigen Mitteln sowie milden Scheuermitteln gereinigt.
2. Alupfannen. Dieses Geschirr kann man nur über offener Flamme ausglühen, wenn es dicke Wände hat. Dünnwandige Alupfannen verformen sich bei Überhitzung auf jeden Fall. Verwenden Sie für deren Reinigung Haushaltschemikalien und Haushaltsrezepte. Sie können eine solche Pfanne beispielsweise in einer Lösung aus 10 Litern Wasser mit 500 g Soda, 200 g Wasserglas und 100 g Kernseifenspänen einweichen.
3. Pfannen mit Teflonbeschichtung. Diese Produkte können leicht beschädigt werden. Am besten vertragen sie eine Reinigung in der Spülmaschine und das Auskochen in einer Spülmittellösung. Für solche Pfannen sind säurehaltige Zusammensetzungen und grobe mechanische Reinigung absolut nicht geeignet.
4. Keramikpfannen. Geschirr aus diesem Material setzt kaum eingebrannte Rückstände an, muss aber dennoch regelmäßig gereinigt werden. Um Risse in der Keramik zu vermeiden, sollten Sie es keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aussetzen (dies passiert häufig, wenn eine Pfanne direkt von der Hitze in die Spüle unter fließendes Wasser gestellt wird). Zur Reinigung von Keramik werden keine harten Bürsten und pulverförmigen Mittel verwendet. Reinigen Sie die Keramikpfanne mit einem weichen Schwamm und einem flüssigen Reinigungsmittel.

Wenn Sie ökologisch unbedenkliche alkalische Mittel (Soda, Kernseife) zur Reinigung des Geschirrs verwenden möchten, sind diese für gusseiserne, Alu- und Stahlpfannen geeignet. Das Waschen in der Spülmaschine ist für jedes der genannten Materialien geeignet.

Wo und wie reinigt man eine gusseiserne Pfanne mit Sand?

Diese Methode zur Reinigung einer verbrannten Pfanne wird von Hausfrauen nur im äußersten Notfall angewendet, wenn alle anderen Methoden kein positives Ergebnis gebracht haben. Persönlich wollte ich bereits ein Paar Pfannen wegwerfen, die auf dem Ablageboden verstaubten, ohne Hoffnung, ihnen wieder ein ansehnliches Aussehen zu verleihen, bis ich im Internet auf die Beschreibung des Reinigungsprozesses von Gusseisenkochern stieß. Das Ergebnis war wirklich beeindruckend: Auf den Fotos glänzten die Pfannen wie neu.

Wo führt man die Reinigung von Verbrennungen am besten durch?

Die Reinigung besteht in der thermischen Behandlung der Pfanne mit eingefülltem Sand, daher muss man mit dem Auftreten eines unangenehmen Geruchs rechnen. Am besten erledigt man so etwas im Gartenhaus, indem man gleich mehrere stark verschmutzte Pfannen aus der eigenen Küche dorthin mitbringt.

Wenn diese Möglichkeit nicht besteht, muss der Vorgang in der Wohnung durchgeführt werden. Während die Pfanne auf dem Feuer erhitzt wird, sollte in der Küche ein Fenster geöffnet sein, denn das Einatmen von Dämpfen in Form von beißendem Rauch ist keineswegs gesund.

Wie wendet man diese Methode richtig an?

Es ist nicht nötig, den Herd vor der Reinigung der Pfanne zu putzen; während des Erhitzens fallen die Verbrennungen in ganzen Stücken von der Außenseite der Wände und des Bodens ab. Der Schmutz kann später entfernt werden, wobei man gleichzeitig den Raum zwischen den Kochstellen abwischt.

Der Reinigungsprozess Schritt für Schritt:

1. Entfernen Sie den Griff der Pfanne, falls er nicht aus Metall besteht.
2. Füllen Sie das Gefäß bis zum Rand mit trockenem Sand.
3. Schalten Sie das Gas auf volle Leistung ein.
4. Wenn das Gefäß erhitzt ist, reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum.
5. Drücken Sie den Sand regelmäßig mit einer Gabel oder einem Esslöffel fest.
6. Die Dauer des Vorgangs beträgt 3 Stunden.
7. Nehmen Sie die Pfanne nach der angegebenen Zeit vom Herd und schütten Sie den Sand aus.
8. Reinigen Sie das Gefäß mit einer Metallbürste, solange es noch warm ist.

Wenn Sie mit dem Ergebnis nicht zufrieden sind (dies kann der Fall sein, wenn die Pfanne ursprünglich sehr schmutzig war), wiederholen Sie alle genannten Schritte noch einmal. Lassen Sie die gereinigte Gusseisenpfanne abkühlen und bestreichen Sie ihre innere Oberfläche mit Pflanzenöl.

Alternative Methoden

Wenn Sie nicht viel Zeit aufwenden möchten, können Sie eine gusseiserne Pfanne schnell und effektiv mit zwei alternativen Methoden reinigen.

Mithilfe von Brennen

Die thermische Behandlung einer Pfanne muss nicht unbedingt mit Sand erfolgen. Das Brennen wird mit einem Lötkolben, einer Lagerfeuerflamme oder der von Glut ausgehenden Hitze durchgeführt. In der Wohnung kann man eine gusseiserne Pfanne brennen, indem man sie in den Ofen stellt.

Die Dauer des Vorgangs hängt von der Dicke der Verkrustung ab. Sie müssen warten, bis sich die Verschmutzungen unter dem Einfluss hoher Temperaturen verformt haben und sich abzulösen beginnen. Bei Verwendung eines Lötkolbens dauert die Entfernung der Verkrustung nur einige Minuten.

Mit einem Rohrreinigungsmittel

Ja, ja, wundern Sie sich nicht. Es ist nicht notwendig, teure Chemikalien zur Reinigung einer gusseisernen Pfanne zu verwenden. Ersetzen kann sie ein alkalisches Reinigungsmittel für Abflussrohre («Krot», «Tiret», «Sanfor»). Dieselbe Methode kann auch zum Entfernen von eingebrannten Rückständen von Stahlgeschirr verwendet werden.

Zuerst gießen Sie 1 Liter Wasser und 500 ml des alkalischen Mittels in einen Plastikeimer. Rühren Sie den Inhalt um, es sollte eine chemische Reaktion stattfinden. Nun können Sie die Pfanne in die Lösung tauchen und warten, bis der eingebrannte Schmutz aufgeweicht ist. Danach reinigen Sie das Geschirr mit einem Metallschaber. Bei der Arbeit mit der Lauge müssen Sie Gummihandschuhe tragen. Vergessen Sie nicht, die Reste des chemischen Mittels gründlich von der Pfanne abzuspülen.

Wie Sie sehen, können Sie immer dafür sorgen, dass Ihr Geschirr sauber bleibt. Am besten ist es jedoch, die Bildung einer dicken Schicht von Ablagerungen zu vermeiden, indem Sie selbst leichte Verschmutzungen regelmäßig von den Pfannen abwaschen. Zum Glück gibt es dafür mehr als genug Methoden und Mittel.