Wie lange ist gekochter Reis im Kühlschrank haltbar?

Gekochter Reis lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie also versehentlich mehr gekocht haben als nötig, können Sie ihn getrost in den Kühlschrank stellen. Dort hält er sich mehrere Tage, während Sie überlegen, wie Sie ihn weiterverwenden.

Haltbarkeit im Kühlschrank

Gekochter Reis sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden; durch die Wärme beginnen dort schnell Gärungsprozesse. Der Kühlschrank ist für die Aufbewahrung des Breis weitaus geeigneter.

Das fertige Produkt kann 1 bis 4–5 Tage gelagert werden:

1. Die Haltbarkeit hängt davon ab, was dem Reis hinzugefügt wurde. In reiner Form ist er am längsten haltbar, aber nach einem Tag beginnt Kleber freizusetzen zu werden, und die Körner verkleben miteinander.
2. Einfach gesalzener, lockerer Reis, auch mit Meersalz, sollte am besten innerhalb der ersten 3 Tage verzehrt werden.
3. Mit Milch gekochter Reis ist nur kurz haltbar – bis zu 24 Stunden.
4. Butter beschleunigt ebenfalls den Verderb des Produkts.

Länger kann Reis im Kühlschrank bei besonderen Einstellungen, also einer Temperatur unter dem Standardwert von +4–5 Grad, aufbewahrt werden. Berücksichtigen Sie die Besonderheiten Ihres Haushaltsgeräts.

Tipp
Gekochter Reis ist im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Verzehr wird er in der Mikrowelle aufgetaut.

In welchem Behälter aufbewahren?

Reis sollte in luftdichten Lebensmittelbehältern aufbewahrt werden, damit keine fremden Gerüche eindringen und seinen Geschmack beeinträchtigen können. Verwenden Sie jedoch keine Plastiktüten, da Kondenswasser den Verderb des Produkts beschleunigen kann.

Die Haltbarkeit von Reisbrei verkürzt sich erheblich, wenn er direkt in dem metallenen Topf aufbewahrt wird, in dem er gekocht wurde. Dieses Material verleiht dem Getreide einen charakteristischen Beigeschmack. Auch metallene Teller oder Behälter sollten nicht verwendet werden. Die optimale Wahl ist ein Glasbehälter mit Deckel.

Wichtig
Denken Sie daran: Wenn Reiskörner einige Tage im Kühlschrank gelegen haben und gelbe Flecken aufweisen, darf der Brei auf keinen Fall mehr gegessen werden! Diese Flecken sind nichts anderes als Schimmel.

Das schmackhafteste Essen ist frisch zubereitet. Daher ist der beste Rat nicht die Art der Reisaufbewahrung, sondern die Anschaffung eines Messbechers für Getreide. So können Sie die benötigte Portion Körner für eine Mahlzeit genau abmessen.