Worin besteht der Unterschied zwischen Latte und Latte Macchiato?

«Latte» bedeutet auf Italienisch «Milch», und «Macchiato» bedeutet «befleckt». Latte Macchiato ist sozusagen vom Kaffee «befleckt» – in einem Glas mit viel aufgeschäumter Milch ist eine Schicht des braunen, belebenden Getränks zu sehen. Worin unterscheidet sich Latte von Macchiato? Beim klassischen Kaffee-Milch-Getränk wird Kaffee mit Milch vermischt, während bei der Macchiato-Version die Zutaten getrennt bleiben. Damit sie sich nicht vermischen, wird eine genaue Zubereitungsanweisung befolgt. Zuerst wird das Glas mit Milchschaum gefüllt, dann wird der Espresso in einem dünnen Strahl eingegossen. Beim Durchdringen der Schaumkrone hinterlässt er eine kleine braune Spur. Das ist ein weiteres sicheres Merkmal von Macchiato.

Wie unterscheidet man Latte von Macchiato?

Beide Getränke sind der Renner in Straßencafés. Normalerweise werden sie in undurchsichtigen Bechern mit Deckel serviert, daher ist es nicht so einfach, Latte von Latte Macchiato zu unterscheiden. Der dunkle Fleck auf der Oberfläche kann fehlen, wenn der Schaum oder die Sahne mit einem Löffel aufgetragen wurde oder der Barista die Schaumkrone mit Gewürzen oder Süßigkeiten verziert hat.

Um die Cocktails zu unterscheiden, müssen Sie den Strohhalm direkt unter die Schaumkrone stecken und probieren:

• Wenn sich unter dem Milchschaum reiner Espresso befindet, handelt es sich um Latte Macchiato.
• Wenn sich unter dem Schaum eine Milch-Kaffee-Mischung befindet, handelt es sich um Kaffee Latte.

Unterschied auf dem Foto:

Die Hauptunterschiede der Getränke in der Tabelle:

Kaffee Latte – was stellt es dar?

Viele kennen Latte als amerikanisches Kaffeegetränk, das man in großen Portionen trinkt. In Filmen bestellt man es unbedingt, wenn man es eilig hat zur Arbeit. Es kann teilweise das Frühstück ersetzen und ein wenig beleben. Das Getränk wurde Ende des 20. Jahrhunderts populär.

Erfunden wurde Latte nicht von Amerikanern, sondern von Italienern. Bereits 1867 erwähnt der Schriftsteller W. D. Howells es in einem biografischen Essay «Reise durch Italien». Er schreibt, dass Italienerinnen ihren Kindern einen Cocktail aus Milch mit einem kleinen Teil Kaffee geben. Auf diese Weise können sie sich erwachsen fühlen, werden aber nicht durch Koffein überreizt.

Zur Zubereitung des Getränks wird zuerst Espresso gekocht und dann Milch aufgeschäumt, bis ein Schaum von 12-20 mm Höhe entsteht. Dieser wird zum Kaffee ins Glas gegossen. Der Milch- und Kaffeeteil vermischen sich. Das Ergebnis ist ein stark verdünnter Kaffee in Milch mit einer appetitlichen Milchschaumkrone.

Was sollten Sie über Latte Macchiato wissen?

Es wird angenommen, dass Latte Macchiato erstmals 1989 auf der Speisekarte der Kaffeehauskette Starbucks erschien. Er setzte die Reihe der amerikanisch-europäischen Schichtcocktails fort, die mit Irish Coffee begann. Damals gewann er nicht große Popularität, und Starbucks stellte den Verkauf ein. Der eigentliche "Boom" von Latte Macchiato geschah im Jahr 2016. Das Unternehmen belebte das Rezept wieder und präsentierte es den Kunden vorteilhaft.

Um den Effekt der "gefleckten Milch" (die wörtliche Übersetzung von Latte Macchiato) zu erzielen, ist Folgendes erforderlich:

1. Die Milch in einem Milchaufschäumer gut aufschäumen.
2. In ein Servierglas umfüllen.
3. Einen leckeren Espresso kochen.
4. Den Espresso langsam in das Glas gießen. Der Strahl sollte durch die Mitte der Milchhaube verlaufen.
5. Der Espresso verteilt sich als "Fleck" unter dem Milchschaum, und unten bleibt die aufgeschäumte Milch.

Dieser Effekt wird durch die unterschiedliche Dichte und Temperatur der Zutaten erreicht. Oft wird der Cocktail mit Sirupen zubereitet – Schokolade, Karamell, Nuss und anderen.

Fragen und Antworten

Was ist besser für Kinder: Latte oder Latte Macchiato?

Für Kinder unter 8 Jahren werden keinerlei Kaffeegetränke empfohlen. Nach 8-10 Jahren kann ein Kind einen klassischen Latte probieren, bei dem der Espresso gründlich mit der aufgeschäumten Milch vermischt ist. Außerdem enthält er in der Regel weniger Koffein als Macchiato. Es darf nicht ständig getrunken werden. Man muss bedenken, dass selbst eine geringe Dosis Koffein bei Kindern Übererregbarkeit, Hyperaktivität und Schlafprobleme verursachen kann.

Was macht besser wach?

Die "erfrischenden" Eigenschaften hängen in erster Linie von der Qualität und Sorte der Kaffeebohnen sowie den Eigenschaften der Kaffeemaschine ab. Je mehr Koffein in die Tasse extrahiert werden kann, desto ausgeprägter ist die Wirkung. Auch ist zu berücksichtigen, welche Portion Espresso hinzugefügt wird – eine doppelte oder eine normale. Traditionell gilt Latte als eines der mildesten Kaffeegetränke. Macchiato wird oft mit einer doppelten Portion Espresso zubereitet, die getrennt von der Milch getrunken werden kann. Daher macht er wacher.

Die milchhaltigsten aller Kaffeegetränke sind natürlich Latte. Sie bestehen fast vollständig aus Milch und einer schneeweißen Schaumkrone, die geschmacklich an Eiscreme erinnert. Die Espressoportion versinkt in der Milchfülle und beeinträchtigt den normalen Arbeitsdruck nicht. Manche bevorzugen Latte, andere hingegen Latte Macchiato. Der Unterschied zwischen ihnen ist für Feinschmecker enorm: Der klassische Caffè Latte ist mild und vielseitig, Macchiato ist originell, für Liebhaber von "Kaffee getrennt, Milch getrennt". Man kann die Zutaten mischen oder sie nacheinander genießen, indem man den Strohhalm zwischen den Schichten bewegt. Übrigens: "Latte" bezieht sich immer auf Milch und nicht immer auf Kaffee. Es gibt Latte Matcha, Curry, Smoothies, die kein Gramm Espresso enthalten. Daher ist es immer richtig zu präzisieren: "Ich hätte bitte einen Kaffee Latte".