Wie lagert man Mandarinen richtig und welche Sorte hält sich länger in der Wohnung?
Viele versuchen nach Möglichkeit, Mandarinen zu Hause zu lagern, damit das winterliche „Vitamin-Depot“ immer griffbereit ist. Aber wie lange hält sich dieser Fruchtvorrat und was kann man tun, um seine Frische lange zu bewahren? Das erklären wir jetzt! Werden alle Bedingungen eingehalten, können Mandarinen mehrere Monate gelagert werden.
Wie lange sind Mandarinen je nach Sorte haltbar?
Vor der Einlagerung der Zitrusfrüchte sollte man deren Sorte und sogar die Farbe der Schale berücksichtigen:
- Früchte mit grünlicher Färbung können bei einer Temperatur von +2 bis +6 Grad etwa zwei Wochen lang gelagert werden.
- Gelbe Zitrusfrüchte beginnen bereits nach zehn Tagen zu verderben, wobei sie eine niedrigere Temperatur von +1 bis +2 Grad benötigen.
Auch das Herkunftsland der Mandarinen spielt eine Rolle:
- Lange haltbar sind Früchte aus Abchasien und Marokko. Sie zeichnen sich durch hellgelbe Schale und eine poröse Struktur aus. Das Fruchtfleisch dieser Mandarinen ist saftig und süß.
- Früchte aus der Türkei und Spanien sind größer und verderben schneller.
Um die Haltbarkeit von Mandarinen zu verlängern, sollten sie an kühlen Orten gelagert werden. Auch nach einigen Monaten werden sie dann noch süß und saftig sein.
Unter welchen Bedingungen und bei welcher Temperatur sollte man Mandarinen lagern?
Wenn die Früchte richtig transportiert wurden, erhöht sich ihre Haltbarkeit erheblich.
Am besten lagert man Zitrusfrüchte bei einer Temperatur von nicht mehr als +6 Grad. Bei Raumtemperatur beginnen die Früchte nach etwa einer Woche zu verderben.
Damit die Früchte nicht austrocknen, verfaulen oder schimmeln, sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum bei etwa 80% liegen.
Es gibt auch einige Verbote – sie betreffen übermäßigen Eifer von Hausfrauen, die Frische der gekauften Zitrusfrüchte zu bewahren:
- Es wird nicht empfohlen, die Früchte zusätzlich mit Wasser zu besprühen.
- Mandarinen sollten nicht in den Gefrierschrank gelegt werden, da sich sonst schwarze Punkte auf ihnen bilden, die auf eine beginnende Verderbnis hinweisen.
In welchen Räumen halten sich die Früchte am längsten?
Als am besten geeignet gelten kühle Kellerräume und Gewölbe. Eine weitere gute Möglichkeit, die Früchte zu haltbar zu machen, ist die Lagerung im Kühlschrank. Vor der Einlagerung müssen sie gründlich untersucht werden, wobei alle weichen, angeschimmelten und verdorbenen Früchte aussortiert werden sollten.
Jede Lagermethode hat ihre Vor- und Nachteile, über die wir näher sprechen sollten.
- Obstschublade im Kühlschrank
Wenn Sie Mandarinen in den Kühlschrank legen, sollten Sie sie nicht in eine Plastiktüte packen oder in Frischhaltefolie einwickeln. Andernfalls beginnen die Früchte zu faulen. Am besten legen Sie die Zitrusfrüchte in eine perforierte Box, um ihnen Luftzutritt zu gewährleisten. Unter diesen Bedingungen bleiben die Früchte etwa einen Monat lang haltbar.
Beachten Sie, dass Mandarinen getrennt von anderen Früchten gelagert werden sollten.
- Verglaster Balkon (im Winter)
Bei dieser Lagerungsmethode trocknen die Früchte nicht aus und behalten ihre Saftigkeit. Am besten stellen Sie sie in Holzkisten auf den Balkon. Sorgen Sie rechtzeitig für Löcher für den Luftzutritt. Wählen Sie die dunkelste Ecke – es ist unerwünscht, dass Sonnenstrahlen auf die Mandarinen fallen. Sie können die Früchte mit Papier abdecken (nur nicht mit Zeitungspapier).
- Kühler Keller
Bevor Sie die Mandarinen in den Keller bringen, sollten Sie ihn desinfizieren, auf Schädlinge und übermäßige Feuchtigkeit prüfen. Der Raum muss gut belüftet sein.
Die Früchte sollten so in Kartons gelegt werden, dass sie sich nicht berühren. Es wird empfohlen, jede Zitrusfrucht in Papier oder eine Serviette einzuwickeln. Sie können die Mandarinen auch in ein Netz legen und es im Keller aufhängen.
- Bei Raumtemperatur
Zitrusfrüchte sind zu Hause am wenigsten haltbar, da die Temperatur zu hoch und die Luftfeuchtigkeit zu niedrig ist. Um die Frische der Früchte zu verlängern, können Sie sie einzeln in Pergamentpapier einwickeln, dann in einen emaillierten Behälter legen und mit einem Deckel abdecken. Es ist ratsam, die Mandarinen täglich auf Frische zu prüfen, da diese Aufbewahrungsmethode nicht die zuverlässigste ist.
Tricks zur Verlängerung der Haltbarkeit
Wenn man es geschickt anstellt, kann man die Haltbarkeit der orangefarbenen Früchte verlängern:
- Mandarinen müssen richtig ausgewählt werden. Es wird empfohlen, Früchten mit Zweigen den Vorzug zu geben. Diese Zitrusfrüchte sind länger haltbar und verlieren nicht ihr Aussehen.
- Wenn Sie die Früchte zu Hause lagern möchten, können Sie die Schale vorher mit Wachs oder Pflanzenöl einreiben. Wenn die Früchte getrocknet sind, legen Sie sie in eine Kiste oder einen großen Topf. Sie sollten sich möglichst nicht berühren. Durch diese Maßnahmen bleiben die Mandarinen ein bis zwei Wochen länger frisch.
- Die Zitrusvorräte müssen regelmäßig durchgesehen werden, wobei Früchte, die auch nur die geringsten Anzeichen von Verderb aufweisen, entfernt werden sollten. Eine einzige angefaulte Mandarine kann alle anderen verderben.
Die Hauptbedingungen für die Lagerung der orangefarbenen Früchte sind die optimale Temperatur, die richtige Luftfeuchtigkeit und die geeignete Verpackung. Wenn alle diese Bedingungen erfüllt sind, können Sie bis zu mehrere Monate lang frische und schmackhafte Früchte genießen.
