Effektive Methoden zum schnellen Schälen von Knoblauch
Es ist kein Geheimnis, dass Knoblauch eine hervorragende würzige Zutat für jedes Gericht ist. Allerdings weiß nicht jeder, wie man Knoblauch schnell schält, um ein raffiniertes oder alltägliches Gericht zuzubereiten. Lernen Sie einige Methoden kennen, mit denen Sie dieses Produkt mühelos schälen können.
Wie kann man frisch geernteten Knoblauch schnell schälen?
Wenn Sie im Sommer Knoblauch aus dem Garten geerntet haben und Schwierigkeiten beim Schälen haben, helfen Ihnen die folgenden Tipps, dies einfach und schnell zu tun.
- Methode Nr. 1
Waschen Sie den geernteten Knoblauch kurz in warmem Wasser und teilen Sie ihn in einzelne Zehen. Wenn die Zehen noch fest mit der Hauptachse verbunden sind, verwenden Sie einen scharfen Gegenstand. Nehmen Sie dann ein Messer mit einer breiten, dicken Klinge und drücken Sie die flache Seite fest auf eine einzelne Zehe. Durch die Kraft wird die saftige Schale von der Oberfläche der Knoblauchzehe verschoben und löst sich von ihr.
- Methode Nr. 2
Teilen Sie den frisch geernteten Knoblauch in einzelne Zehen und legen Sie sie in kaltes Wasser. Lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang so liegen. Gießen Sie dann das Wasser ab und versuchen Sie, sie zu schälen. Die Schale beginnt sich von selbst zu lösen.
- Methode Nr. 3
Trennen Sie die Knoblauchzehen vom Ansatz und legen Sie sie in heißes Wasser. Lassen Sie die Zehen einige Minuten im kochenden Wasser und gießen Sie das Wasser ab. Warten Sie, bis die Zehen etwas abgekühlt sind, und beginnen Sie dann, die Schale zu entfernen, die sich leicht von der Oberfläche lösen wird.
Tipp
Das Schälen von Knoblauch, indem Sie die Zehen in kochendes Wasser legen, sollten Sie nur durchführen, wenn Sie ihn für die spätere Verwendung als Zutat für eine Sauce oder Marinade zubereiten.
Für die Zubereitung von Gerichten mit frischem Knoblauch, um ein besonderes Aroma zu erzielen, sollten Sie die dritte Schälmethode nicht verwenden. Durch die Hitzebehandlung werden einige seiner Aromabestandteile zerstört, wodurch das Aroma erheblich schwächer wird oder einfach verschwindet. Darüber hinaus verliert der Knoblauch unter dem Einfluss hoher Temperaturen viele Vitamine, die unser Körper so dringend benötigt.
Nach der Arbeit können Sie Ihre Hände mit normalem Salz vom Geruch befreien.
Wie kann man trockenen Knoblauch schnell schälen?
Die meisten Menschen verwenden für die Zubereitung von Speisen leicht getrockneten oder völlig trockenen Knoblauch. Dabei haftet die dünne Schale an den Fingern und reißt schnell ab. Was tun in diesem Fall?
- Methode Nr. 1
Um einige Zehen trockenen Knoblauchs zu schälen, drücken Sie mit der Handfläche darauf und rollen Sie sie so auf dem Tisch hin und her. Die trockene Haut beginnt sich dann schnell abzuschälen, sodass sie leicht entfernt werden kann.
- Methode Nr. 2
Wenn Ihre Knoblauchernte nicht besonders groß ausfällt, sondern eher etwas klein ist, können Sie den Knoblauch auf folgende Weise schnell schälen. Legen Sie die benötigte Menge an Knoblauchzehen für einige Zeit in den Kühlschrank. Nehmen Sie sie dann heraus und geben Sie sie in kaltes, ungekochtes Wasser. Lassen Sie den Knoblauch in diesem Zustand mindestens eine halbe Stunde lang liegen. Nach dieser Zeit hat sich die Schale vollgesogen und beginnt aufzuweichen, sodass Sie die würzige Zutat mühelos in beliebiger Menge schälen können.
- Methode Nr. 3
Diese Methode zum Schälen von trockenem Knoblauch eignet sich, wenn Sie ihn nicht frisch, sondern gekocht verwenden möchten. Teilen Sie den Knoblauch in Zehen und geben Sie sie kurz in kochendes Wasser. Lassen Sie sie nicht länger als eine Minute darin. Nehmen Sie sie dann aus dem kochenden Wasser und trocknen Sie sie leicht ab. Die abgekühlten Zehen können Sie nun schälen. Die Schale löst sich schnell und lässt sich leicht von den Zehen entfernen.
Tipp
Nach der Arbeit mit Knoblauch können Sie Ihre Hände mit Zitronensaft waschen, der den Knoblauchgeruch mühelos von Ihren Handflächen entfernt.
Geheimnisse professioneller Köche
Viele Köche, die in Restaurants und Cafés arbeiten, schälen fast täglich große Mengen Knoblauch. Um diesen Prozess erheblich zu beschleunigen, verwenden sie die folgenden Methoden.
- Methode Nr. 1
Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Spitze einer Knoblauchzehe und legen Sie sie auf eine harte Oberfläche. Bedecken Sie die Zehe dann mit der breiten Seite eines Küchenmessers und drücken Sie darauf. Sie werden ein charakteristisches Knackgeräusch hören, das bedeutet, dass die Schale geplatzt ist. Nehmen Sie das Messer weg und schälen Sie den Knoblauch. Durch die Kraft des Drucks auf die Knoblauchzehe wird das Schälen zu einem Vergnügen. Übrigens verändert diese Methode auch die Form des Knoblauchs und macht ihn „zerdrückt“. Mit anderen Worten: Sie können nicht nur den Knoblauch schnell schälen, sondern ihm auch die gewünschte Form geben.
- Methode Nr. 2
Diese Methode ist unersetzlich zum Schälen von Knoblauch vor dem Einlegen von Tomaten. Bekanntlich werden Tomaten umso aromatischer, je mehr Knoblauch sie enthalten. Nehmen Sie zwei identische Metallschüsseln und füllen Sie eine davon mit Knoblauchzehen. Decken Sie die erste Schüssel mit der zweiten ab und schütteln Sie sie kräftig. Schütteln Sie die Schüsseln mit dem Knoblauch etwa zwanzig Sekunden lang. Nehmen Sie dann die obere Schüssel ab, und Sie sehen die geschälten Knoblauchzehen. Sortieren Sie die abgelösten Schalen sorgfältig aus und schneiden Sie die Spitzen ab. Nun können Sie den geschälten Knoblauch für beliebige Zwecke verwenden.
Diese Methode eignet sich am besten für gut getrocknete Zehen.
Tipp
Nach der Arbeit können Sie Ihre Hände in Kaffeesatz tauchen, und der unangenehme Geruch verschwindet.
Die vorgeschlagenen Methoden helfen Ihnen, diese Aufgabe in Ihrer Lieblingsküche schnell und einfach zu bewältigen.