Die riesige Zitrusfrucht — Pomelo: Wo wächst sie und wie isst man sie, damit sie dem Körper nutzt und nicht schadet?

Pomelo — eine Frucht aus China, das größte Mitglied der Zitrusfamilie. Sie hat ein sehr dickes Fruchtfleisch, das 20-30% des Fruchtvolumens ausmacht, und aromatische süß-saure Segmente. Manchmal hat die Zitrusfrucht einen leicht bitteren Geschmack. Viele verwechseln die exotische Frucht fälschlicherweise mit einer riesigen Grapefruit, obwohl es sich aus chemischer Sicht um völlig verschiedene Früchte handelt. Wir laden Sie ein, die Pomelo näher kennenzulernen, ihre gesunden Eigenschaften, potenziellen Schaden und Kontraindikationen zu erfahren.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

100 Gramm Fruchtfleisch enthalten 38–40 kcal und 7,5–8 Gramm Zucker. Pomelo gehört zu den diätetischen Produkten mit niedrigem glykämischen Index und Kaloriengehalt. Sie wird Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselkrankheiten empfohlen.

Die Frucht enthält fast keine Proteine und Fette, daher kann man sie nicht als sättigend bezeichnen. Pomelo eignet sich für einen leichten Snack. 100 Gramm Fruchtfleisch enthalten 1 Gramm Ballaststoffe, darunter lösliche (Pektin). Letztere hat die folgenden gesunden Eigenschaften:

• entfernt Giftstoffe, Lipoproteine (Vorläufer von Fettablagerungen);
• beugt chronischer Verstopfung vor;
• nährt die nützliche Darmflora und hilft bei der Bekämpfung von Dysbakteriose.

Pomelo enthält viel Vitamin C (68%), B1 (2,3%) und B6 (1,8%). Auch in großen Mengen vorhanden sind Kalium (8,5%), Phosphor (2%) und Kupfer (4,8% des Tagesbedarfs).

Tabelle 1. Vitamine und Spurenelemente in der Pomelo

Was so wichtige Stoffe wie Vitamin A, PP (Folsäure), Kalzium und Eisen betrifft, wird die Pomelo oft überschätzt. Diese Elemente sind zwar in der Frucht vorhanden, aber in sehr geringen Mengen.

7 gesunde Eigenschaften der Pomelo

Wie andere Zitrusfrüchte ist es vorteilhaft, Pomelo in der kalten Jahreszeit zu essen, wenn viele Menschen an akuten Atemwegsinfektionen und Grippe erkranken. Vitamin C wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, was die Frucht zu einem ausgezeichneten Präventionsmittel macht. Wenn eine Person bereits erkrankt ist, senkt der Saft der Pomelo das Fieber, fördert den Abfluss von Schleim aus Hals und Nase und die Ausscheidung von Viren mit Körperflüssigkeiten.

Der Nutzen der Pomelo beschränkt sich jedoch nicht auf antivirale Eigenschaften. Welchen weiteren Wert hat die Frucht für den Körper?

• Hilft beim Kampf gegen Übergewicht

Pomelo ist für Abnehmwillige nicht weniger wertvoll als Orangen und Grapefruits. Sie hilft, Fettablagerungen abzubauen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, sodass das Gewicht sinkt.

Man sollte sich nicht zu sehr von einer Monodiät auf Basis von Pomelo hinreißen lassen, da sie kaum die benötigten Fette und Proteine enthält und Ascorbinsäure in großen Mengen die Schleimhäute der Verdauungsorgane stark reizt.

Die Zitrusfrucht normalisiert den Blutzuckerspiegel. Der Mensch erhält sofort zwei positive Effekte: Vorbeugung von Diabetes und Verringerung des Appetits.

• Verhindert Magen-Darm-Erkrankungen

Der Hauptfeind des Darms ist Nahrung mit hohem Gehalt an einfachen Kohlenhydraten und niedrigem Ballaststoffgehalt. Pomelo hingegen versorgt den Körper mit Pektin und belastet ihn nicht mit Zucker. Sie beseitigt Verstopfung und Blähungen. Die Frucht enthält Lipase, ein Enzym, das für die richtige Eiweißaufnahme notwendig ist.

• Unterstützt die Herzgesundheit

Die riesige Zitrusfrucht enthält mehrere Elemente, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken: die Vitamine B2 und B6, Kalium, Magnesium. Die Frucht reguliert den Wasser-Salz-Haushalt im Körper und normalisiert dadurch den Blutdruck. Sie dient der Vorbeugung von Herzinfarkt, koronarer Herzkrankheit, Angina pectoris und Arteriosklerose.

• Schützt vor Anämie

Die Hauptursache für Anämie ist Eisenmangel. Obwohl Fe im Fruchtfleisch der Pomelo in geringen Mengen enthalten ist, hilft Vitamin C, dieses Element aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen. Daher ist es empfehlenswert, die Frucht zusammen mit Bohnen, Meeresfrüchten, Rinderleber, Nüssen und anderen eisenreichen Lebensmitteln in den Speiseplan aufzunehmen.

• Dient der Vorbeugung von Erkrankungen des Nervensystems

Das intensive Aroma des Fruchtfleischs der Pomelo hebt die Stimmung genauso gut wie Mandarinen an Silvester. Die Zitrusfrucht enthält Limonoide – Substanzen, die die Gehirnfunktion verbessern (Denken, Aufmerksamkeit, Gedächtnis). Phosphor hat die gleichen Eigenschaften. Vitamin B1 schützt das Nervensystem vor Depressionen, Apathie, chronischer Müdigkeit und Schlaflosigkeit.

• Normalisiert den Hormonhaushalt

Pomelo enthält Bioflavonoide – Substanzen, die die Menge der Östrogene normalisieren und die Kollagenproduktion der Haut fördern. Daher ist die Frucht für den weiblichen Körper nützlich.

• Steigert die männliche Potenz

Die Frucht fördert die Spermienproduktion und verhindert männliche Unfruchtbarkeit. Sie gilt zu Recht als natürliches Aphrodisiakum. In der Schale und im Fruchtfleisch ist ein ätherisches Öl enthalten, dessen Duft die Stimmung verbessert, zur Entspannung und Lockerung beiträgt. Vitamin C und Antioxidantien stärken die Gefäßwände, verbessern die Durchblutung der Beckenorgane und beseitigen dadurch Erektionsprobleme bei Männern.

Zitrussaft, einschließlich Pampelmuse, hilft, Übelkeit in der Frühschwangerschaft zu lindern. Er hilft auch bei Katern.

Schädliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Schale, die reichlich mit Chemikalien behandelt wird, kann der Gesundheit schaden. Besonders gefährlich sind die giftigen Antibiotika SOPP, Thiabendazol und Imazalil. Diese Substanzen werden auf Zitrusfrüchte gesprüht, um sie vor vorzeitigem Verderb, Schädlingen und Schimmel zu schützen.

Waschen Sie die Frucht zunächst in heißem Wasser (damit die Antibiotika beim Schälen nicht auf Ihre Hände gelangen) und entfernen Sie dann die Schale vollständig.

Übertreiben Sie es nicht mit der Pampelmuse. 100-150 Gramm pro Tag sind ausreichend. Und das auch nur, wenn Sie keine anderen Zitrusfrüchte gegessen haben. Bei Überdosierung können Blähungen, Darmkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen, Sodbrennen, Durchfall und Hautausschläge auftreten.

Bei regelmäßigem übermäßigem Verzehr von Pampelmuse steigt das Risiko von Nieren- und Gallensteinen, Menstruationsstörungen sowie der Verschlimmerung chronischer Entzündungsprozesse.

Einigen Personen ist der Verzehr der Frucht verboten. Liste der Kontraindikationen:

• erhöhte Magensäure, Gastritis, Magengeschwür;
• Allergie gegen Zitrusfrüchte;
• chronische Erkrankungen der Leber, Nieren und Gallenblase (Hepatitis, Leberzirrhose, Pyelonephritis, Pankreatitis, Cholezystitis).

Vom Verzehr von Pampelmuse während der Stillzeit wird abgeraten, da die Zitrusfrucht bei Säuglingen Hautausschläge und Koliken verursachen kann. Personen mit niedrigem Blutdruck sollten den Verzehr einschränken, da die Frucht den Blutdruck senkt.

Wie man eine Pampelmuse auswählt

Heute wird die riesige Zitrusfrucht auf Märkten und in Lebensmittelgeschäften verkauft. Es gibt Sorten in hellgelber, grünlicher Farbe sowie Früchte mit rosa Einschlüssen.

Wie wählt man eine schmackhafte, gesunde und frische Frucht aus?

1. Achten Sie auf die Farbe. Je heller die Pampelmuse, desto süßer ihr Fruchtfleisch. Grünliche Sorten haben eine Säurenote, und Früchte mit rosa Flecken können bitter sein. Die Farbe sollte möglichst gleichmäßig sein. Große Flecken auf der Schale deuten darauf hin, dass beim Anbau der Pampelmuse viele Pestizide verwendet wurden.
2. Atmen Sie das Aroma ein. Ein starker exotischer Duft mit süßen Noten ist ein Beweis für die Frische der Frucht. Verdorbene Früchte riechen säuerlich und hefig. Wenn die Pampelmuse gar nicht riecht, wurde sie unreif gepflückt, und das Fruchtfleisch enthält nur sehr wenige Vitamine und Spurenelemente.
3. Drücken Sie auf die Spitze in der Mitte. Wenn an der Stelle des Fingers eine Delle zurückbleibt, hat die Frucht bereits zu faulen begonnen.
4. Drücken Sie seitlich auf die Schale. Die Schale einer frischen Frucht ist elastisch. Eine harte und trockene Schale deutet darauf hin, dass die Zitrusfrucht lange auf der Theke gelegen hat und nur noch wenige Nährstoffe enthält.
5. Bewerten Sie das Gewicht der Frucht. Das Gewicht der Pampelmuse spricht für Frische und Reife. Wenn die Frucht leicht ist, hat sie sich bereits zu verschlechtern begonnen.

Kaufen Sie Pomelo in der Saison: Januar, Februar oder Anfang März. So haben Sie bessere Chancen, reife und frische Früchte in den Regalen zu finden.

Wie schält man Pomelo richtig?

Im Gegensatz zu Mandarinen, Orangen und Grapefruits ist es praktisch unmöglich, eine Pomelo mit den Händen zu schälen. Die Frucht hat eine dicke Schale, und die saftigen Segmente sind in feste Häute mit Trennwänden eingeschlossen. Sie benötigen ein kleines scharfes Messer.

1. Schneiden Sie die Spitze 1,5–2 Zentimeter ab.
2. Teilen Sie die Schale der Zitrusfrucht mit vertikalen Messerbewegungen in gleich große Sektoren.
3. Lösen Sie mit den Händen die "Blütenblätter" der Schale vom Fruchtfleisch.
4. Teilen Sie die Pomelo in zwei Hälften und dann in Segmente.
5. Befreien Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer von den Häuten mit den Kernen.

Wenn die Frucht nicht zu groß ist, kann man ihre Schale rundherum wie bei einer Kartoffel schälen.

Die Segmente werden ganz gegessen oder in Stücke geteilt. Im letzteren Fall gibt es keine Probleme, da das Fruchtfleisch der Pomelo äußerlich trocken ist und keinen Saft abgibt.

Wie isst man Pomelo?

Die Schale der Frucht wird nicht gegessen, da sie zu dick ist und Chemikalien enthält. Von den Segmenten wird nur das Fruchtfleisch verzehrt, das von den weißen Trennwänden und Häuten befreit ist. Letztere bestehen aus grober Zellulose, die im Darm nicht verdaut wird.

Es ist empfehlenswert, Pomelo frisch und getrennt von anderen Lebensmitteln zu essen. Zu jeder Tageszeit, außer am frühen Morgen (auf nüchternen Magen). Es wird auch nicht empfohlen, die Frucht später als 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu verzehren.

Aus Pomelo werden Frischsäfte und Smoothies zubereitet, wobei sie unbedingt mit 30–50 % Wasser verdünnt werden. Um den Geschmack der Getränke zu verbessern, kann man 1–2 Esslöffel Honig, gemahlenen Ingwer, Zimt und im Sommer bei heißem Wetter Eiswürfel hinzufügen. Pomelosaft ist nützlich für Personen, die an Fettleibigkeit, Diabetes mellitus oder chronischem Erschöpfungssyndrom leiden.

Die Frucht wird auch in der Küche verwendet. Sie wird zu Gemüse- und Obstsalaten, Desserts, Backwaren, Fleisch- und Fischgerichten sowie Saucen hinzugefügt.

Wo und wie wächst Pomelo?

Einige glauben fälschlicherweise, dass Pomelo ein Hybrid anderer Zitrusfrüchte sei. Es gibt Menschen, die die gigantische Größe der Frucht erschreckt, und sie stufen sie als GVO-Produkt ein. In Wirklichkeit ist Pomelo eine eigenständige Fruchtart aus der Familie der Zitrusgewächse.

Die Früchte wachsen in Büscheln zu 2–3 Stück in der kugelförmigen Krone eines immergrünen Baumes von 10–15 Metern Höhe. Die Reifung der Früchte dauert 5 Monate. Am Baum wachsen auch zarte weiße Blüten.

Vor unserer Zeitrechnung kam Pomelo nur in Südostasien, Malaysia und auf zwei Pazifikinseln – Fidschi und Tonga – vor. Im 14. Jahrhundert wurde die Pflanze nach Europa gebracht, wo man sie zu kultivieren begann.

Heute wächst der Baum in vielen Regionen mit feuchtem und warmem Klima. Die größten Erträge bringt er in folgenden Ländern:

• China;
• Indien;
• Thailand;
• Indonesien;
• Vietnam;
• den Inseln Tahiti und Taiwan;
• Israel;
• Bundesstaat Kalifornien (USA).

Pomelo kann man sogar zu Hause aus einem Kern ziehen, wenn ein freier Raum vorhanden ist. Die Pflanze liebt diffuses Licht, weiches abgestandenes Wasser und tägliches Besprühen mit einer Sprühflasche.

Pomelo ist derzeit eine exotische Frucht für die Bürger Russlands und anderer GUS-Staaten. Die meisten Menschen bevorzugen nach wie vor Orangen, Mandarinen und Grapefruits. Zu Unrecht. Pomelo ist sehr gut für das Nerven- und Hormonsystem, hilft gegen Müdigkeit und Apathie, die durch das graue und kalte Wetter in unseren Breitengraden verursacht werden. In China und anderen asiatischen Ländern ist die Frucht längst vertraut und sogar zu einem festlichen Attribut geworden. Vielleicht wird Pomelo bald auch häufiger auf Ihrem Tisch erscheinen – denn sie ist schließlich sehr lecker.