Wie schält man eine Mango richtig?

Mango — ist eine köstliche Frucht mit saftigem, gelbem Fruchtfleisch, die häufig in verschiedenen Gerichten für die Zubereitung von Saucen, Salaten und Marinaden verwendet wird. Sie ist sehr gesund. Doch sobald Sie die aromatische, sonnige Frucht aus dem Geschäft nach Hause bringen, stellt sich sofort die Frage: Wie schält man eine Mango? Studieren Sie unsere Anleitung, und Sie können die Frucht mühelos auf verschiedene Arten schneiden: in Würfel, Scheiben oder Rauten.

Wissenswertes

Beim Auswählen der Frucht sollten Sie daran riechen. Wenn die Mango reif ist, hat sie einen charakteristischen Geruch, besonders am Stielansatz. Die Frucht ist unreif, wenn sie gar nicht riecht. Die Schale einer reifen Frucht sollte keine Druckstellen, Vertiefungen oder Fehler aufweisen. Sie sollte glänzend und glatt sein. Die Farbe der Schale kann sowohl rot als auch gelb-grün sein. Drücken Sie auf die Frucht – sie sollte nicht zu weich, aber elastisch sein.

Die Frucht wiegt in der Regel 200-300 Gramm. Zu große Früchte sollten Sie besser nicht nehmen, da sie unreif sein können. Im Kühlschrank kann eine reife, angeschnittene Mango etwa 2 Tage gelagert werden. Eine ganze Frucht lagert man besser bei Raumtemperatur. Sie kann sowohl pur verzehrt als auch für die Zubereitung von Salaten, Desserts, Saft oder Saucen für Fleisch und Fisch verwendet werden.

Muss man eine Mango schälen?

Die aromatische Frucht ist sehr gesund, da das Fruchtfleisch viele wertvolle Nährstoffe enthält. Aber wie ist es mit der Schale?

Sie sollten wissen, dass die Schale ebenfalls nützlich ist und daher bei der Behandlung von Erkältungen verwendet wird. Sie hat jedoch einen spezifischen Geschmack und ist schwer zu kauen. Das ist nicht jedermanns Sache, daher isst man sie normalerweise nicht. Die Frucht ist sehr saftig, weshalb es nicht einfach ist, eine reife Mango zu schälen. Für diesen Zweck können Sie Handschuhe verwenden.

Wie man eine Mango schält – 5 einfache, bewährte Methoden

• Die einfachste und gängigste Methode: Die Frucht mit einem scharfen Messer schälen, so wie Sie normalerweise eine Kartoffel, Birne oder einen Apfel schälen.

Anschließend die Frucht vorsichtig der Länge nach durchschneiden und die Hälften gegeneinander drehen, bis sie sich vom Kern lösen. Dabei läuft jedoch der süße, reife Saft der Frucht aus. Mit dem klebrigen Saft können Kleidung, Tisch, Möbel und Hände bespritzt werden. Diese Kleinigkeiten halten Liebhaber der exotischen Frucht jedoch nicht ab. Sie hat einen unvergleichlichen Geschmack, weshalb man sie schnell genießen möchte.

• Diese Methode ist zivilisierter. Man schneidet nacheinander von beiden Seiten der Frucht eine Scheibe ab, wobei der Schnitt so nah wie möglich am Kern erfolgen sollte.

Die verbleibenden Stücke an den Seiten werden ebenfalls abgeschnitten.

Tipp

Den Kern können Sie später in einen Topf pflanzen, um zu Hause ein exotisches Bäumchen zu ziehen.

Auf den entstandenen abgeschnittenen Stücken werden kreuzweise Einschnitte vorgenommen. Die Schale sollte dabei nicht durchgeschnitten werden. Nun können die Stücke umgestülpt werden, sodass ein „Igel“ entsteht. Mit einem Messer werden vorsichtig Rauten von der Schale geschnitten und auf einem Teller angerichtet.

Eine ähnliche Methode: Die Frucht wird in zwei bis drei Teile geschnitten. Ein Teil wird mit dem Fruchtfleisch nach oben genommen, ein Gitter eingeschnitten, umgestülpt und die Würfel in eine Schüssel geschnitten. Die Mango sollte am besten über einem Teller geschält werden, in den der Saft fließen kann. Um die Verarbeitung der Frucht zu erleichtern, sollte ein schärferes Messer verwendet werden.

• Es ist schwierig, eine überreife, weiche Mango mit den vorherigen Methoden zu schälen. Besser ist es, das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel zu essen und es aus der Schale zu nehmen.

Zuerst wird ein Einschnitt in die Frucht gemacht, der möglichst nah am Kern erfolgen sollte. Es muss sofort bis zur erforderlichen Tiefe eingeschnitten werden, um den Kern nicht zu beschädigen. Dann werden die beiden Teile der Frucht langsam und vorsichtig voneinander getrennt, und man kann ihren Geschmack genießen.

Tipp

Der Einschnitt darf nur über einem Teller erfolgen, da immer viel Saft austritt, der getrunken oder anderweitig verwendet werden kann.

Eine harte Frucht kann auf diese Weise nicht geschnitten werden.

• Eine reife Mango kann einfach in Stücke geschnitten werden.

Diese Methode sollte besser verwendet werden, wenn das Fruchtfleisch der Frucht Teil eines Gerichts ist. Die Mango wird in mehrere Stücke oder Spalten geschnitten, das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnommen und in einen Mixer gegeben. Es können Püree, Saft, Soßen, Smoothies oder Cocktails für Desserts mit Zusatz von Zitrone oder Limette zubereitet werden.

• Die folgende Methode eignet sich für eine reife, aber nicht zu weiche Frucht.

Die Mango wird mit einem Sparschäler geschält. Mit einem kleinen, scharfen Messer wird das Fruchtfleisch bis zum Kern eingeschnitten, dann werden einzelne Stücke herausgeschnitten. Das gesamte Fruchtfleisch wird ringsherum abgeschnitten. Wenn zu viel Saft austritt und sich die Schale nur schwer schälen lässt, sollte eine andere Methode zum Schälen verwendet werden.

Wie Sie sehen, ist es nicht schwer, eine Mango zu schälen. Essen Sie die Frucht häufiger, da sie wertvolle Mikronährstoffe für den Körper enthält, zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und die Funktion des Blutkreislaufs verbessert.