Von Beeren bis zu Blättern: Welchen Nutzen hat Sanddorn für den Körper?

Die gesundheitlichen Vorteile von Sanddorn werden seit langem in der Medizin und Kosmetik genutzt. In China beträgt die Sanddornanbaufläche über eine Million Hektar, und im Himalaya wird er als heilige Frucht bezeichnet. In Russland wird der Strauch nur zögerlich in Gärten angebaut, zu Unrecht. Sanddorn ist eine der vitaminreichsten Beeren. Wir laden Sie ein, zu erfahren, welchen Nutzen er für den menschlichen Körper bringt.

Chemische Zusammensetzung von Sanddorn

Alle Teile des Strauchs besitzen heilende Eigenschaften: Beeren, Blätter, Rinde, Zweige und sogar die Wurzeln. Aus den Samen wird ein orangerotes Sanddornöl gewonnen, das in der Kosmetik sehr geschätzt wird.

Die Früchte des Sanddorns haben jedoch die reichhaltigste chemische Zusammensetzung. Schauen wir uns an, welche Stoffe in großen Mengen enthalten sind.

• Vitamin C

Frieren Sie die Sanddornbeeren ein oder trocknen Sie sie für den Winter, um Ihren Körper später vor Erkältungen zu schützen. Denn in 100 Gramm steckt die doppelte Tagesdosis an Vitamin C. Das ist fünfmal mehr als in einer Zitrone. Vitamin C stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern erhöht auch die Festigkeit der Blutgefäße, verbessert die Durchblutung und verlangsamt den Alterungsprozess.

• Vitamin A und Beta-Carotin

Genau deshalb hat Sanddorn seine leuchtend orange Farbe. Beta-Carotin ist eine Substanz, die im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird (5 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A). Letzteres ist besonders vorteilhaft für Frauen, da es den Zustand von Haut und Haaren verbessert und sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion auswirkt.

• Vitamin E

Diese Substanz wird als "Schönheitsvitamin" bezeichnet. Sie macht die Gesichtshaut straff und frisch, beugt der Entstehung von Falten und Haarausfall vor. Darüber hinaus beschleunigt Vitamin E die Geweberegeneration und stärkt die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.

• Silizium

Silizium ist ein Makroelement, das Vorteile für den Bewegungsapparat bringt. Es ist Bestandteil von Knochen, Knorpel und Zahnschmelz. Darüber hinaus ist Silizium an der Aufnahme von Vitaminen und Spurenelementen durch den Körper beteiligt.

• Chrom

Es ist schwer, ein Produkt zu finden, das mit Sanddorn in Bezug auf den Chromgehalt mithalten kann. 100 g Beeren enthalten 980 % des Tagesbedarfs dieser Substanz. Chrom ist ein Schlüsselelement zur Vorbeugung von Diabetes mellitus. Es normalisiert den Blutzuckerspiegel, verstärkt die Wirkung von Insulin und verbessert die Glukosetoleranz. Chrom ist auch für Personen beim Abnehmen nützlich, da es hilft, den Appetit zu kontrollieren.

• Omega-3

Dies sind die für den Körper nützlichsten mehrfach ungesättigten Fettsäuren. 100 Gramm Sanddornbeeren enthalten 100 % des Tagesbedarfs an Omega-3-Fettsäuren. Sie senken den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins, reduzieren entzündliche Prozesse in den Gelenken und beugen Haarausfall und -brüchigkeit vor. Omega-3-Fettsäuren sind auch in der Schwangerschaft nützlich, da sie sich positiv auf die Gehirnentwicklung des Kindes auswirken.

• Organische Säuren

Die Beeren des Sanddorns enthalten Zitronen-, Apfel-, Kaffee-, Wein-, Oleanol- und Ursolsäure. Letztere ist eine der seltensten in der Natur. Ursolsäure hat eine starke antimikrobielle, entzündungshemmende und herzstimulierende Wirkung.

Die 7 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Sanddorn

Bei fehlenden Kontraindikationen wirkt sich Sanddorn positiv auf nahezu alle inneren Organe und Systeme aus. Schauen wir uns an, warum man diese Herbstbeeren in den Speiseplan aufnehmen sollte.

1. Vorbeugung und Behandlung von akuten Atemwegsinfektionen und Grippe

Sanddornbeeren stärken die Abwehrkräfte des Körpers, da sie nicht nur Ascorbinsäure, sondern auch B-Vitamine, Kalium, Magnesium und Eisen enthalten. Bei Erkältungen ist es hilfreich, pürierten Sanddorn mit Honig zu essen oder einen Tee aus den Blättern zu trinken, um die Genesung zu beschleunigen. Sanddornöl wird äußerlich zur Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege wie Rachenentzündung und Mandelentzündung verwendet.

2. Stärkung der Herz-Kreislauf-Gesundheit

Sanddorn normalisiert den Fett- und Cholesterinstoffwechsel im Körper, erhöht die Festigkeit und Elastizität der Blutgefäße. Er senkt das Risiko gefährlicher Erkrankungen (insbesondere Arteriosklerose, Ischämie, Herzinfarkt, Schlaganfall, Thrombophlebitis) und normalisiert den Herzrhythmus und den Blutdruck.

3. Normalisierung der Verdauung

Sanddornbeeren erhöhen die Magensäureproduktion und beschleunigen den Verdauungsprozess. Dank der enthaltenen Ballaststoffe beugen sie Verstopfung vor.

4. Verbesserung der Stimmung

Im Jahr 2014 berichteten Wissenschaftler des Instituts für Festkörperchemie und Mechanochemie der Sibirischen Abteilung der Russischen Akademie der Wissenschaften, dass die Rinde und Zweige des Sanddorns bis zu 1000-mal mehr Serotonin enthalten als Schokolade und Bananen. Diese Substanz wird auch als „Glückshormon“ bezeichnet.

Serotonin hat die folgenden nützlichen Eigenschaften:

• es unterstützt eine gute Stimmung;
• es beugt Depressionen, erhöhter Angst und Schlaflosigkeit vor;
• es reguliert die Darmperistaltik;
• es leitet giftige Verbindungen aus dem Körper aus.

Einen Sud aus Sanddorngabeln zuzubereiten ist sehr einfach. Fertige Rohware kann in der Apotheke gekauft werden. Nehmen Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Zweigstücke und übergießen Sie diese mit 500 ml kochendem Wasser. Lassen Sie es 3 Stunden lang ziehen, dann seihen Sie es ab. Trinken Sie es warm mit Honig.

5. Förderung einer gesunden Schwangerschaft

Für schwangere Frauen ist Sanddorn eine hervorragende Alternative zu Nahrungsergänzungsmitteln aus der Apotheke. Die Beeren versorgen den Körper mit Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen, ohne dem Fötus zu schaden. Das Produkt enthält Folsäure. Diese verhindert Fehlgeburten, das Auftreten von vorgeburtlichen Fehlbildungen und anderen Problemen, die während der Schwangerschaft gelegentlich auftreten können.

6. Schönes Aussehen

Sanddorn ist eine wahre Schatzkammer an Antioxidantien. Die Vitamine A, C, E, die Omega-3-Fettsäuren, Magnesium und Mangan wirken sich positiv auf Haut und Haare aus. Wenn Sie den Alterungsprozess verlangsamen möchten, essen Sie täglich mindestens 50 g der Beeren.

7. Krebsprävention

Auch hierfür sind die Antioxidantien verantwortlich, die die negativen Auswirkungen freier Radikale auf den Körper neutralisieren. Darüber hinaus hemmen die im Sanddorn enthaltene Ursolsäure und Serotonin das Wachstum von bösartigen Neubildungen.

Welche Vorteile hat Sanddornöl?

Die wichtigsten Eigenschaften von Sanddornöl sind seine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung.

Die wichtigsten Anwendungsgebiete für die äußerliche Anwendung sind:

• gynäkologische Erkrankungen der Frau (Kolpitis, Gebärmutterhalskrebs);
• Entzündungen der oberen Atemwege und der Mundhöhle (Pharyngitis, Mandelentzündung, Kehlkopfentzündung, Gingivitis, Stomatitis);
• Zahnfleischbluten;
• Sinusitis;
• Beingeschwüre, Dekubitus, thermische und chemische Verbrennungen, Erfrierungen;
• Strahlenschäden der Haut;
• Verletzungen und Defekte der Hornhaut, Bindehautentzündung.

Sanddornöl wird auch innerlich eingenommen, jedoch nur auf ärztliche Verschreibung. Das Mittel verbessert den Zustand bei Anämie, Bluthochdruck und Diabetes mellitus. Es verstärkt auch die Wirkung bestimmter Antitumormittel.

Sanddornöl findet breite Anwendung in der Kosmetik. Es wird Masken, Cremes und Lotionen zugesetzt. Dieser natürliche Inhaltsstoff nährt die Haut und lindert Hautschuppungen, erhält das Säure-Basen- und das Lipidgleichgewicht und verhindert die Bildung neuer Falten. Sanddornöl wird auch zur Bekämpfung von Sommersprossen und Pigmentflecken eingesetzt.

Schaden und Kontraindikationen von Sanddorn

Sanddorn sollte nicht übermäßig konsumiert werden, da er sonst dem Körper schaden kann. Die Beeren (und vor allem die Samen) wirken abführend. Wenn Sie mehr als 300 Gramm auf einmal essen, kann dies zu Durchfall, Übelkeit und Blähungen führen.

Die Früchte und das Öl von Sanddorn haben folgende Kontraindikationen:

• Harnsteinerkrankung;
• entzündliche Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse (insbesondere Hepatitis, Cholezystitis, Pankreatitis);
• Neigung zu Durchfall.

Manchmal verursachen die Beeren eine Lebensmittelunverträglichkeit oder allergische Reaktionen. Der Grund liegt in ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung.

Aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren empfehlen Ärzte, Früchte des Sanddorns oder Sanddornsaft bei Gastritis oder Magengeschwüren zu vermeiden. Allerdings ist Tee aus den Blättern oder ein Sud aus den Zweigen für solche Personen erlaubt.

Was kann man aus Sanddorn zubereiten: Rezepte für Getränke und Desserts

Frische Beeren haben einen angenehm süß-sauren Geschmack und sollten daher am besten pur gegessen werden. Falls Sie eine besonders saure Sorte erwischt haben, genießen Sie die pürierten Früchte nicht mit Zucker, sondern mit Honig, um dem Körper mehr Gutes zu tun. Aus Sanddorn lassen sich außerdem interessante Getränke und Desserts zubereiten.

Gewürztee

Sanddorn-Gewürz-Tee wärmt Sie im Winter, stärkt das Immunsystem und hebt die Stimmung. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• frische Beeren – 100 g;
• geriebene Ingwerwurzel – 1 TL;
• Zimt – 2 Stangen;
• Nelken – 2 Stück;
• Wasser – 500 ml;
• Honig – nach Geschmack.

Verlesen und waschen Sie die Beeren und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer. Geben Sie sie zusammen mit den Gewürzen in eine Teekanne. Übergießen Sie alles mit kochendem Wasser und lassen Sie es 5 Minuten ziehen. Trinken Sie den Tee warm und genießen Sie ihn mit Honig.

Marmelade

Für die Sanddornmarmelade benötigen Sie 1 Tasse frische Beeren. Zerdrücken Sie diese, geben Sie sie in einen Emailletopf, fügen Sie 1,5 Tassen Zucker hinzu und rühren Sie um. Kochen Sie die Masse bei schwacher Hitze, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie sie nicht kochen, um möglichst viele Vitamine zu erhalten. Bewahren Sie die fertige Sanddornmarmelade im Kühlschrank auf.

Kompott

Für das Kompott bereiten Sie 400 g frische Sanddornbeeren, 100 g Zucker und 3 Liter Wasser vor. Sie können auch die Schale einer Orange verwenden. Übergießen Sie die Beeren mit kaltem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie bei starker Hitze noch 1 Minute kochen. Seihen Sie das Kompott ab. Geben Sie den Zucker in das heiße Kompott und rühren Sie gut um.

Likör

Sanddorn-Likör hat ein ausgeprägtes Aroma und einen milden Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie 3 kg frische Früchte. Verlesen Sie das Obst gründlich, waschen Sie es aber nicht, damit die wilden Hefen auf der Oberfläche erhalten bleiben. Zerdrücken Sie die Beeren, geben Sie sie in ein tiefes Glasgefäß, fügen Sie 1 kg Zucker und 1 Liter Wasser hinzu und rühren Sie um. Binden Sie die Öffnung mit Mull ab.

Stellen Sie das Gefäß für 3 Tage an einen dunklen, trockenen Ort mit Zimmertemperatur (18–27 Grad). Rühren Sie den Inhalt alle 12 Stunden um. Wenn Gärungsanzeichen auftreten, ziehen Sie einen medizinischen Gummihandschuh über die Öffnung und stechen Sie ein kleines Loch hinein.

Nach 30–50 Tagen stoppt die Gärung. Der Handschuh fällt in sich zusammen und das Getränk wird heller. Dann müssen Sie die Flüssigkeit filtern, in Glasflaschen abfüllen und luftdicht verschließen. Zur Geschmacksverbesserung sollte der Sanddorn-Likör 3–6 Monate im Kühlschrank reifen.

Kleine Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Sanddorn stehen traditionellen Apfelpfannkuchen geschmacklich in nichts nach. Sie benötigen folgende Zutaten:

• Sanddornbeeren – 100 g;
• Hafermehl – 200 g;
• Milch – 1 Tasse;
• Natron – 5 g;
• Bananen – 2 Stück;
• Zimt – 1/3 TL.

Geben Sie die Bananenstücke, das Natron, den Zimt und die Milch zum Hafermehl. Mixen Sie alles im Mixer. Fügen Sie die ganzen Beeren zum Teig hinzu und rühren Sie um. Backen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten. Servieren Sie sie mit Honig, Marmelade oder Butter.

Kann man Kindern Sanddorn geben?

Kompot und mit Wasser verdünnter Sanddornsaft dürfen Kinder laut Kinderärzten ab 8–9 Monaten erhalten. Ab 2 Jahren werden nach und nach Beeren in die Ernährung eingeführt. Bei Neigung zu Allergien sollte man Kindern unter 3 Jahren jedoch keinen Sanddorn geben.

Das Produkt ist sehr gesund für Kinder. Es hilft dem Körper, Viren und Mikroben zu bekämpfen, verbessert die geistigen Fähigkeiten und lindert Stimmungsschwankungen. Allerdings wird ein kleines Kind den Geschmack der sauren Beeren wahrscheinlich nicht mögen. Man kann ihm pürierten Sanddorn mit Honig, Kompott, Sirup oder Marmelade anbieten.

Zusammenfassend ist Sanddorn ein heilendes Produkt. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf das Immunsystem, das Aussehen und das emotionale Wohlbefinden auswirken. Aus den Beeren lassen sich köstliche Getränke und Desserts zubereiten. Bevor Sie Sanddorn verzehren, sollten Sie jedoch noch einmal die Liste der Gegenanzeigen und Vorsichtsmaßnahmen durchgehen.