Was Männer gegen einen Kater essen und Frauen für die Schönheit – Nutzen und Schaden von Kumquat

Aus dem Kantonesischen übersetzt bedeutet Kumquat ‚goldene Orange‘. Diese Frucht ist bei Männern beliebt, da sie den Kater-Syndrom lindern kann. Für Frauen hilft die Zitrusfrucht, die Schönheit zu bewahren und die Jugend zu verlängern, und Kindern hebt sie einfach die Stimmung. Heutzutage kann man Kumquat in großen Supermärkten, Reformhäusern kaufen oder zu Hause selbst anbauen. Wir erklären, wie die exotische Frucht nützlich ist und wie man sie richtig isst.

Kumquat – was ist das für eine Frucht?

Die Früchte des Kumquats wachsen an einem Strauch der Gattung Citrus, Familie der Rautengewächse. In ihrer Form erinnern sie an Pflaumen: oval und länglich. Im Durchmesser erreichen sie nicht mehr als 2–3 cm. Die Farbe der Schale variiert von goldgelb bis orangerot.

Im Handel sind am häufigsten die folgenden Zitrussorten zu finden:

• Hongkong-Kumquat (die kleinste und saftigste);
• Malaiischer Kumquat;
• Marumi;
• Nagami;
• Nordmann;
• Fukushi;
• Meiwa.

Der Geschmack des Kumquats ist süß-sauer, mit herben Noten. Er erinnert an eine Mischung aus Orange und Zitrone, jedoch mit einem ausgeprägteren Aroma.

Wo wächst der Kumquat?

Die Heimat des Kumquats ist China. Die Frucht wächst seit jeher auch in den Ländern Südasiens: Taiwan, Thailand, Indien, Japan, Indonesien, auf den Philippinen.

Nach Europa wurde der Kumquat vom Pflanzensammler und Gärtner Robert Fortune im Jahr 1846 gebracht. Dank dieses Mannes erhielt die Frucht den botanischen Namen Fortunella.

Heute wird der Kumquat nicht nur in Asien, sondern auch in den folgenden Regionen kultiviert:

• Südeuropa, insbesondere auf der Insel Korfu in Griechenland;
• den südlichen Bundesstaaten der USA, besonders Florida;
• auf der Krim;
• an der Schwarzmeerküste des Kaukasus und in Abchasien;
• in Israel.

Die Saison der Frucht beginnt im Spätherbst und endet Anfang März. In diesem Zeitraum sind frische Früchte im Handel erhältlich.

Nutzen und Schaden des Kumquats für den Körper

Der Hauptnutzen des Kumquats ist der gleiche wie bei anderen Zitrusfrüchten. Er besitzt jedoch auch einzigartige heilende Eigenschaften, die bereits im alten China bekannt waren.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Früchte

Die Früchte des Kumquats haben einen niedrigen Kaloriengehalt – nur 70 kcal pro 100 g. Das bedeutet, dass sie ohne Bedenken von denen gegessen werden können, die abnehmen möchten.

In 3 Früchten ist die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C enthalten. Dies ist ein starkes natürliches Antioxidans, das den Körper vor Krebs schützt, die Alterungsprozesse verlangsamt und die Elastizität der Blutgefäße erhöht.

Im Fruchtfleisch der Zitrusfrucht sind zudem die folgenden Verbindungen enthalten:

• Vitamin B2 – stärkt das Immunsystem und normalisiert den Stoffwechsel;
• Vitamin B5 – senkt das Risiko von Arteriosklerose, schützt die Schleimhäute vor Schäden;
• Folsäure – verhindert vorgeburtliche Fehlbildungen des Fötus, lindert Menstruationsschmerzen;
• Kalium – normalisiert den Blutdruck;
• Magnesium – stärkt das Herz, beugt Muskelkrämpfen vor;
• Kalzium – ist am Aufbau von Knochengewebe beteiligt, lindert Entzündungen im Körper;
• Eisen – senkt das Risiko einer Anämie.

Wenn man die chemische Zusammensetzung der Kumquat analysiert, kommt man zu dem Schluss, dass die Frucht besonders für „Herzkranke“, Frauen und ältere Menschen nützlich ist. Die Schale der Zitrusfrucht ist reich an ätherischen Ölen, die antibakterielle Eigenschaften besitzen.

Heilende Eigenschaften des Kumquats

In der traditionellen chinesischen Medizin werden Kumquat-Früchte seit jeher zur Behandlung von bakteriellen und Pilzinfektionen eingesetzt. Die heilende Wirkung ist auf das Vorhandensein des aktiven Bestandteils Furocumarin in den Früchten zurückzuführen.

In frischer Form ist es sinnvoll, die Frucht bei folgenden gesundheitlichen Problemen zu essen:

• Halsschmerzen;
• trockenem Husten;
• eitrigen Wunden;
• erhöhtem Cholesterin;
• Bluthochdruck;
• schwachem Immunsystem;
• Vitaminmangel;
• Blutarmut;
• Neigung zu Verstopfung.

Die in der Schale der Kumquat enthaltenen ätherischen Öle wirken gut tonisierend auf die Psyche und helfen dem Menschen, mit geistiger Überlastung umzugehen. Daher ist es sinnvoll, die Früchte für Büroangestellte sowie für Schüler und Studenten in der Prüfungsvorbereitungsphase zu essen.

Schaden und Gegenanzeigen

Die Kumquat kann dem Körper ebenso schaden wie andere Zitrusfrüchte. Sie kann zum Beispiel Allergien oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit auslösen. Man sollte die Früchte nicht übermäßig verzehren, um keine Überdosierung von Vitaminen zu riskieren.

Die Frucht ist bei erhöhter Magensäure, Gastritis, Geschwüren und akuten entzündlichen Prozessen in den Nieren kontraindiziert. Kumquat sollte von Diabetikern aufgrund des hohen Zuckergehalts in den Früchten mit Vorsicht genossen werden.

Wie ist getrockneter Kumquat nützlich?

Getrocknete Kumquat behält fast alle chemischen Verbindungen, die in der frischen Frucht enthalten sind, wenn sie natürlich richtig gelagert wurde.

Ärzte empfehlen, die Trockenfrucht bei folgenden gesundheitlichen Problemen zu essen:

• chronischer Verstopfung;
• Vitaminmangel;
• Leber- und Blutkrankheiten.

Es ist jedoch wichtig, den hohen Kaloriengehalt der getrockneten Früchte zu beachten: 230–350 kcal pro 100 g.

Warum ist getrockneter Kumquat in verschiedenen Farben erhältlich?

Derzeit sind im Handel Trockenfrüchte in verschiedenen Farben erhältlich: gelb, orange, rot und sogar grün. Die echte getrocknete Kumquat hat eine unscheinbare, blassgelbe Farbe. Nur ein solches Produkt bringt den größten gesundheitlichen Nutzen.

Die anderen Farben sind das Ergebnis von Farbstoffen. Obwohl in seltenen Fällen eine grüne Färbung darauf hindeutet, dass Sie eine Hybridsorte der Kumquat gekauft haben.

Wie isst man Kumquat?

Kumquats isst man am besten mitsamt der Schale. Denn in der Schale steckt der Großteil der Nährstoffe. Außerdem schmeckt die Schale süß, während das Fruchtfleisch eher säuerlich ist. Vor dem Verzehr sollte die Frucht selbstverständlich gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Anschließend kann man sie wie einen Apfel essen oder in dünne Ringe schneiden.

Kumquats können zu Fisch, Geflügel und Fleisch beim Schmoren oder Braten hinzugefügt werden. Besonders gut harmonieren die kleinen Zitrusfrüchte mit Schweinefleisch: Sie entfernen überschüssiges Fett, verleihen dem Gericht Saftigkeit und ein pikantes Aroma. Die Frucht wird auch zur Zubereitung von Desserts verwendet:

• Marmelade und Konfitüre;
• Gelee und Fruchtgelee;
• Zuckerschalen.

Die Schale von Kumquats wird zum Aromatisieren von alkoholischen Getränken verwendet, insbesondere von starken wie Whisky und Cognac. Sie verleiht ihnen eine wunderbare Zitrusnote.

Wie baut man einen Kumquat aus einem Kern an?

Kumquats aus Kernen zu ziehen ist nicht schwer, aber die Pflege ist eine andere Geschichte. Es ist eine recht anspruchsvolle Pflanze, die Wärme, gutes Licht und vorsichtiges Gießen benötigt. Die Zitrusfrucht trägt erst etwa 10 Jahre nach der Pflanzung Früchte. Aber bis dahin erfreut Sie die Kumquat mit glänzenden grünen Blättern und einer schönen Blüte.

Um ein Zitrusbäumchen zu ziehen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Bereiten Sie einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 8 cm vor. Je tiefer der Behälter, desto höher wird die Pflanze wachsen.
2. Legen Sie eine Drainageschicht auf den Boden des Topfes. Füllen Sie dann eine Mischung aus fruchtbarer Erde und Flusssand ein.
3. Verwenden Sie Kerne aus frischen Früchten zum Einpflanzen. Die Samen sollten vorher getrocknet werden. Es ist auch ratsam, die Kerne vor dem Einpflanzen in einer Nährlösung (z. B. 'Zirkon', 'Novosil') einzuweichen.
4. Befeuchten Sie die Erde. Setzen Sie die Kerne 2–3 cm tief ein. Decken Sie den Topf mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.

Die ersten Keimlinge der Kumquat erscheinen nach etwa 1,5 Monaten. Im Winter sollte die Pflanze bei direkter Sonneneinstrahlung und Temperaturen nicht unter 15–17 Grad gehalten werden. Im Sommer ist indirektes Licht besser. Wenn die Setzlinge groß genug sind, müssen sie in separate Töpfe umgepflanzt werden.