Äpfel fallen vom Apfelbaum – was tun mit ihnen weiter?

Oft haben Gärtner keine Ahnung, was sie mit fallenden Äpfeln tun sollen. Sie sind nicht lagerfähig, und es ist unmöglich, das gesamte Fallobst zu verzehren. Zudem erweisen sich viele Früchte als wurmstichig oder faul. Dennoch lässt sich Nutzen daraus ziehen.

Tierfutter

Vom Baum gefallene Äpfel sind eine nützliche Vitaminergänzung für die Ernährung von Nutztieren. Selbst leicht verdorbene Früchte werden gerne gefressen von:

• Pferden;
• Schweinen;
• Ziegen;
• Schafen;
• Kühen;
• Hühnern.

Wenn Sie selbst keinen Viehstall haben, hat der Nachbar bestimmt einen. Sie können einen Deal abschließen: Fallobst aus Ihrem Garten gegen den Dünger des Nachbarn. Kuh- und Pferdemist sind praktisch universelle Düngemittel für Gemüse- und Obstkulturen.

Sie können wohltätig sein und die gefallenen Äpfel in den Zoo oder Reitclub bringen. Dort freut man sich immer über solche 'Geschenke'.

Organischer Dünger

Äpfel sind organische Substanz, die schnell verrottet. Dennoch wird nicht empfohlen, Fallobst in den Kompost zu geben, besonders wenn dieser für Beerensträucher und Obstbäume verwendet werden soll: Es besteht ein hohes Risiko, eine schleimige, faule Masse voller krankheitserregender Mikroorganismen zu erhalten.

Richtiger Kompost wird aus angefeuchtetem Heu und Mist hergestellt. Am Ende der Zubereitung verströmt er einen angenehmen Geruch von frisch gebackener Brotkruste mit einem leichten Hauch von Ammoniak. Stickstoff, an dem Äpfel reich sind, ist darin nur wenig enthalten. Wichtig ist, das Verhältnis einzuhalten: 1 Teil Stickstoff zu 20 Teilen Kohlenstoff.

Wenn Sie sich dennoch entscheiden, Fallobst in den Kompost zu geben, verwenden Sie Früchte ohne Anzeichen von Krankheiten und in geringer Menge.

Rezepte

Dünger aus Falläpfeln kann auf verschiedene Weise hergestellt werden. Hier sind einige Rezepte.

• Kompost.

Legen Sie auf den Boden der Kompostgrube gemähtes, trockenes Gras und Blätter. Befeuchten Sie sie und lassen Sie sie 2 Wochen stehen. Dann geben Sie die Äpfel, erneut Heu und Erde hinzu. Zur Beschleunigung können Sie Mist oder spezielle Präparate ('EM', andere) verwenden. Um die Entwicklung von Krankheitserregern zu unterdrücken, wird Harnstoff in die Kompostgrube gegeben. Nach 2–3 Monaten kann der Kompost zur Düngung von Tomaten, Gurken, Zucchini und Kürbis verwendet werden. Der Dünger wird unbedingt mit Asche, Dolomitmehl oder Kreide gemischt – sie helfen, den Säuregehalt zu neutralisieren.

• Flüssigdünger.

Geben Sie die gefallenen Äpfel in ein großes Fass. Füllen Sie es etwa zu einem Drittel. Gießen Sie dann Wasser hinein, sodass es 20 cm unter den Rand reicht. Lassen Sie es 2 Wochen in der Sonne stehen. Der Dünger wird sehr kräftig, fast wie Gülle. Er wird im Verhältnis 1:10 verdünnt.

Der Nachteil ist, dass die Flüssigkeit während der Gärung schlecht riecht. Daher sollte das Fass besser abseits von Wohngebäuden aufgestellt werden.

Zusammen mit den Äpfeln können Sie geschnittenes Gras und Unkraut in das Fass legen.

• Trockendüngung.

Schneiden Sie ganze Äpfel ohne Würmer und Fäulniserscheinungen in Stücke und verteilen Sie sie unter den Sträuchern von Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Bedecken Sie sie mit Erde und gießen Sie sie mit einer Harnstofflösung (1 Esslöffel auf 10 Liter Wasser).

Wintervorräte

Selbst ganze schöne Äpfel sind nach dem Fall vom Baum nicht lange haltbar. Daher sollten Sie sie sofort verzehren. Sie können Saft pressen, Püree herstellen, Charlotte und Kompott zubereiten. Wie die Praxis zeigt, gibt es jedoch zu viele Falläpfel, um sie alle zu essen.

Die heruntergefallenen Äpfel können verarbeitet und zu Wintervorräten verarbeitet werden:

• Trockenobst;
• Marmelade in Stücken;
• Povidl;
• Saft;
• Püree;
• Essig;
• Fruchtpaste;
• eingelegte Äpfel.

Rezepte

Die Zubereitung von Marmelade, Saft und Povidl ist, wenn nicht allen, so doch vielen Hausfrauen vertraut. Aber wie man Essig und Pastila aus Äpfeln herstellt:

• Pastila.

Das ursprünglich russische Gericht wird wie folgt zubereitet: Die gewaschenen und geschnittenen Äpfel werden mit etwas Wasser übergossen und bei schwacher Hitze 30 Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht. Dann werden die Stücke mit einem Mixer (Sieb) zu Püree verarbeitet und zu einer dicken Konsistenz eingekocht. Im nächsten Schritt wird das Püree in einer 0,5 cm dicken Schicht auf Backpapier verteilt und zum Trocknen in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen gestellt, für 3–4 Stunden. Die Tür bleibt einen Spalt breit offen.

• Apfelessig.

Die Äpfel müssen gewaschen und verdorbene Teile entfernt werden. Der Rest wird gerieben und in ein Einmachglas gegeben. Dann wird Honig im Verhältnis 100 g pro 1 kg Äpfel hinzugefügt und so viel Wasser eingegossen, dass alle Äpfel bedeckt sind. Das Glas wird mit Gaze abgedeckt und für 10 Tage an einen dunklen Ort gestellt. Jeden Tag wird die Flüssigkeit umgerührt. Nach der angegebenen Zeit wird der flüssige Teil abgeseiht, 2 Esslöffel Honig hinzugefügt und unter Gaze an einem dunklen, warmen Ort für 6–7 Wochen stehen gelassen. Das Glas wird in dieser Zeit nicht bewegt. Der Essig ist fertig. Der gebildete Film an der Oberfläche muss entfernt werden, und die klare Flüssigkeit wird abgegossen, wobei der Bodensatz zurückbleibt.

Fragen und Antworten

Wie kann man die Menge an Falläpfeln reduzieren?

Wenn Äpfel in großer Menge vom Apfelbaum fallen, kann das bedeuten, dass sie ausgereift sind und die gesamte Ernte geerntet werden kann. Die Ursache für das massive Abfallen unreifer Früchte ist meist ein Befall durch den Apfelwickler oder eine falsche Pflege des Baumes. Im ersten Fall helfen Leimringe und Fallen, im zweiten Fall reichliches Gießen und Düngen.

Wie entsorgt man Falläpfel richtig?

Es ist keine gute Idee, eine Mülldeponie aus den gefallenen Äpfeln zu machen, selbst am Rand des Grundstücks. Wenn sie an der Oberfläche verrotten, verströmen sie einen äußerst unangenehmen Geruch und ziehen Fliegen und Wespen an. Die Falläpfel sollten in einer Tiefe von 40–50 cm eingegraben werden. Am einfachsten ist es, einen Graben auszuheben und die Äpfel mit einem Rechen zusammenzuharken. Damit der Boden nicht zu sauer wird, sollte die Stelle reichlich mit Asche bestreut werden. Kranke, mumifizierte Äpfel sollten besser im Feuer verbrannt werden.

Es ist gefährlich, Äpfel, die vom Baum gefallen sind, unbeaufsichtigt zu lassen. Wenn sie unter dem Apfelbaum verrotten, bringen sie keinen Nutzen, sondern können zu unnötigen Problemen führen. Das Fallobst wird zur Nahrung für Ameisen und Raupen sowie für pathogene Pilze und Bakterien. Es ist ratsam, es täglich zu entfernen. Ganze Äpfel können für Vorräte verwendet werden, beschädigte – dem Vieh verfüttert oder zu Dünger verarbeitet werden. Wenn man gleich drei Verwendungsmöglichkeiten nutzt, bleiben kaum noch Abfälle übrig, die entsorgt werden müssen.