Stangen für Geschmack und Energie: Wohin wird normalerweise Zimt hinzugefügt?

Die würzige Rinde aus Asien harmoniert nicht nur mit Gebäck, sondern auch mit Fleisch, Fisch, Suppen und belebenden Getränken. In diesem Artikel finden Sie interessante Rezepte und Empfehlungen zur Verwendung von Zimtstangen in der Küche.

Verwendung von Zimtstangen in Getränken

Zimtstangen haben einen süßlichen Geschmack, daher werden sie oft als Zuckerersatz in Tee und Kaffee verwendet. Das Gewürz hinterlässt eine würzige Spur, die ein Gefühl von Wärme vermittelt und den Appetit anregt. Es verleiht allen Getränken belebende und fettverbrennende Eigenschaften.

Welchen Zimt gibt man in den Kaffee?

In den Kaffee können Sie Stangen oder gemahlenes Gewürz geben. Die erste Variante ist jedoch vorzuziehen, da das Gewürz in Pulverform einen trüben Bodensatz hinterlässt.

Bei der Produktwahl sollte man verantwortungsvoll vorgehen. Auf Märkten und in Geschäften wird anstelle von echtem Ceylon-Zimt oft die Rinde von Cassia (Chinesischer Zimt) verkauft. Letztere enthält Cumarin. In großen Mengen ist dieser Stoff gesundheitsschädlich: Er verringert die Blutgerinnung und erhöht das Risiko innerer Blutungen. Die Tabelle mit 7 Hauptmerkmalen hilft Ihnen, Zimt von Cassia zu unterscheiden.

Tabelle 1. Zimt oder Cassia?

Wie viele Stangen gibt man in den Kaffee?

Normalerweise wird pro Tasse Kaffee 0,3 Zimtstangen (oder 2–3 cm) hinzugefügt. Sie können die Menge jedoch erhöhen, wenn Sie einen ausgeprägteren würzigen Geschmack wünschen.

Das klassische Rezept hilft Ihnen, das belebende Getränk richtig zuzubereiten.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• gemahlener Kaffee – 2 TL;
• Zimt – 1/3 Stange;
• Wasser – 200 ml;
• Zucker – 0,5 TL.

Geben Sie alle Zutaten auf den Boden der Ibrik. Gießen Sie Wasser hinzu und stellen Sie sie auf eine kleine Flamme. Bringen Sie es zum Kochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Getränk 10–15 Minuten ziehen. Dann bringen Sie es erneut zum Kochen. Gießen Sie den Kaffee in eine Tasse.

Wie viele Stangen gibt man in den Tee?

Für die Zubereitung von Tee verwendet man in der Regel 1 Zimtstange auf 0,5 Liter Wasser. Zimt im Getränk harmoniert hervorragend mit anderen Gewürzen, insbesondere Nelken, Ingwer, Muskatnuss und Zitrusschale. Würziger Tee wird getrunken, um sich zu beleben, den Stoffwechsel anzukurbeln, Giftstoffe aus dem Körper zu leiten und Virus- und Bakterieninfektionen zu heilen.

Führen Sie für die Zubereitung des Getränks die folgenden Schritte aus:

1. Übergießen Sie die Zimtstange mit 0,5 Liter heißem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen.
2. Geben Sie beliebigen Tee (schwarz, grün oder Kräutertee) in die Teekanne.
3. Gießen Sie den Zimtaufguss in einen Topf. Stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen.
4. Übergießen Sie den Tee mit dem Zimtsud. Lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen.

In das auf 50–60 Grad abgekühlte Getränk können Sie Honig und eine Zitronenscheibe geben. Dann wird der Tee schmackhafter und gesünder.

Wird das Gewürz in Kompott gegeben?

Ja. Im Internet finden Sie viele Rezepte für Kompott mit Zimt. Besonders gut harmoniert das Gewürz mit Äpfeln, Birnen und Kirschen. Zimtstangen verleihen dem Getränk einen edleren Geschmack.

Versuchen Sie, Kompott nach folgendem Rezept zuzubereiten:

1. Nehmen Sie 0,5 kg süße Äpfel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.
2. Geben Sie das Obst in einen Topf und gießen Sie 2 Liter Wasser hinzu. Fügen Sie 60 g Zucker und je 1–2 Stangen Zimt und Nelken hinzu.
3. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und lassen Sie sie weitere 30-40 Minuten kochen.

Wenn Sie eine Diät einhalten, können Sie dem Getränk keinen Zucker hinzufügen. Das Kompott schmeckt trotzdem süßlich.

Wie bereitet man Glühwein aus gewöhnlichem Wein zu?

Eine Zimtstange hilft Ihnen, wärmenden Glühwein aus jedem Rotwein zuzubereiten. Das alkoholische Getränk wird nicht schlechter sein als aus dem Laden.

Legen Sie die folgenden Zutaten auf den Boden der Ibrik:

• eine Zimtstange;
• 5 Nelkenzweige;
• je eine Prise Vanille, Ingwer und Muskatnuss;
• 1 Teelöffel geriebene Orangenschale.

Gießen Sie 100 ml Wasser darüber, stellen Sie es auf eine kleine Flamme und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es dann 10 Minuten ziehen.

Gießen Sie die Weinflasche in einen Topf und geben Sie den Gewürzsud hinzu. Beginnen Sie, es auf dem Herd zu erhitzen. Schalten Sie kurz vor dem Kochen die Hitze aus und verteilen Sie den Glühwein auf Tassen.

Verwendung von Zimtstangen in Gerichten

Zimtstangen werden zusammen mit Schweinefleisch, Hühnchen und Truthahn verwendet. Das Produkt wird auch zum Aromatisieren von Saucen, Marinaden, Suppen und Gebäck verwendet. Das Gewürz passt jedoch absolut nicht zu Borschtsch, Kohl, Lamm und Rindfleisch. Wenn Sie experimentieren und wirklich raffinierte Gerichte mit Zimt zubereiten möchten, verwenden Sie die unten aufgeführten Rezepte.

Herzhafte Gerichte mit Zimt – Rezepte

Erfreuen Sie Ihre Familienmitglieder oder Gäste mit einem ersten und zweiten Gang. Die Zubereitung wird nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen.

• Kürbiscremesuppe

Nehmen Sie 0,5 kg Kürbis, eine Karotte, 2 Kartoffeln und eine Zwiebel. Schneiden Sie alles in kleine Stücke, geben Sie es in einen Topf und gießen Sie 1,5 Liter Wasser dazu. Fügen Sie eine Zimtstange hinzu. Kochen Sie es 40 Minuten lang. Gießen Sie dann das Wasser ab, entfernen Sie die Stange und pürieren Sie das Gemüse mit einem Mixer.

Geben Sie das entstandene Püree zurück in den Topf. Salzen Sie es, geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl und etwas Milch hinzu. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Gießen Sie die Cremesuppe zurück in den Mixer und pürieren Sie sie erneut. Servieren Sie das Gericht, garniert mit Apfelwürfeln, die mit gemahlenem Zimt bestreut sind.

• Im Ofen gebratenes Schweinefleisch

Nehmen Sie 1 kg Schweinefleisch. Schneiden Sie es in 1 cm dicke Stücke und klopfen Sie sie leicht. Bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl und Senf, salzen und pfeffern Sie sie. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. Legen Sie eine Zimtstange in einen Beutel und zerkleinern Sie sie mit einem Fleischklopfer. Mischen Sie das Gewürz mit dem Knoblauch und bestreuen Sie das Schweinefleisch damit.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie die Fleischstücke darauf. Backen Sie sie 30 Minuten lang bei 220 Grad.

Wie verwendet man Zimt in Stangenform beim Backen?

Normalerweise wird gemahlener Zimt zum Backen verwendet. Sie können jedoch Stangen im Geschäft kaufen und sie selbst mahlen. Sie werden überrascht sein, wie sehr sich der Geschmack Ihrer Lieblingskuchen verbessert.

Schneiden Sie die Stangen in kleine Stücke. Geben Sie sie in einen Beutel und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer. Mahlen Sie sie dann in einer Kaffeemühle. Hochwertiger Zimt wird leicht zu Pulver.

Cassia sollte man hingegen nicht auf diese Weise mahlen. Aufgrund ihrer harten Struktur könnte sie Ihre Kaffeemühle zerstören.

Gemahlener Zimt wird nach Geschmack zum Teig gegeben. Normalerweise reichen für einen großen Kuchen 1–2 Teelöffel. Zimtstangen können zur Dekoration verwendet werden.

Wozu trinkt man Honig mit Zimt?

Ein Getränk aus Honig und Zimt ist ein für viele zugängliches Heilmittel. Es hat folgende positive Eigenschaften:

• es stärkt das Immunsystem;
• es normalisiert die Verdauung;
• es stärkt die Gefäßwände und senkt den Cholesterinspiegel;
• es verlangsamt den Alterungsprozess;
• es verbessert das Gedächtnis und die geistigen Fähigkeiten, hilft bei der Konzentration;
• es senkt das Risiko einer Ansteckung mit ARVI und Grippe, lindert Erkältungssymptome und beschleunigt die Genesung.

Für die Zubereitung des Getränks übergießen Sie 1 Teelöffel Zimt mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie es 30 Minuten ziehen. Geben Sie dann 1–2 Teelöffel Honig hinzu. Trinken Sie diesen Tee 2-mal täglich: morgens vor dem Frühstück und abends vor dem Schlafengehen.

Warum trinkt man Kefir mit Zimt?

Kefir mit Zimt beschleunigt den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein reichhaltiges Abendessen durch diesen Cocktail zu ersetzen.

Das Sauermilchgetränk fördert eine gesunde Darmflora und regt die Produktion von Verdauungsenzymen an, während das Gewürz die Fettverbrennung beschleunigt und Giftstoffe aus dem Körper ausleitet. Für 1 Glas Kefir reicht eine Prise gemahlener Zimt.

Wenn Sie Zimtstangen kaufen, werden sie bestimmt nicht schlecht. Das Gewürz verbessert den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte und -getränke, hebt die Stimmung, hilft beim Abnehmen und macht munter. Aber versuchen Sie, im Handel echten Zimt zu finden, und nicht Kassia. Dann brauchen Sie sich keine Sorgen um Ihre Gesundheit zu machen.