Wie wählt man das Gewürz für Glühwein aus? – Die besten Varianten von aromatischen Mischungen

Gewürze für Glühwein sind ein wesentlicher Bestandteil des wärmenden, würzigen Getränks, das mit Winterfesten, fröhlicher Stimmung und Schneewetter assoziiert wird. Das Produkt ist sehr gefragt in Ländern wie Deutschland, Tschechien, Österreich und der Schweiz. In letzter Zeit wird es auch in Russland immer beliebter.

Glühwein ist ein deutsches Wort, das übersetzt „heißer Wein“ bedeutet. Diese Art von Alkohol ist die Grundlage des aromatischen Genusses. Dem Hauptbestandteil werden Gewürze hinzugefügt, durch die er richtig zur Geltung kommen und wahren Gourmetgenuss bereiten kann.

Die beliebtesten Gewürze und Würzmittel für Glühwein

Zusätzliche Komponenten verleihen dem Glühwein einen vollkommenen Geschmack und ein herrliches Aroma. Im Folgenden erfahren Sie, welche Gewürze in diesem erlesenen Getränk empfohlen werden.

Nelken

Gehört zu den klassischen Bestandteilen von Glühwein. Nelkenblüten haben einen originellen, gut erkennbaren Geschmack. Sie werden deutlich häufiger als andere Varianten dem heißen Wein hinzugefügt.

Bei der Zubereitung des Getränks verwendet man getrocknete, noch nicht aufgeblühte Knospen. Neben dem intensiven Aroma und den angenehmen Geschmackseigenschaften wird Nelke für andere Eigenschaften geschätzt, die in der kalten Jahreszeit relevant sind:

• antimikrobiell;
• antiseptisch;
• gegen Erkältungen.

Achtung! Nelken dürfen nicht zu stark erhitzt werden – das macht sie weniger aromatisch. Um den angenehmen Duft zu bewahren, wird empfohlen, die Pflanze als letztes der Weinflüssigkeit hinzuzufügen.

Zimt

Gehört zu den Gewürzen, die harmonisch mit heißem Wein harmonieren.

Zimt verleiht einen süßlichen Geschmack und einen verführerischen Duft, der vielen gefallen kann. Bei kaltem Wetter schafft er ein wunderbares Gefühl von Gemütlichkeit.

Das Gewürz ist in verschiedenen Varianten erhältlich. Bei der Zubereitung von Glühwein ist es besser, dieses Gewürz in Stangenform zu verwenden, da gemahlener Zimt nicht alle ursprünglichen Eigenschaften besitzt.

Ingwer

Dem Weingetränk hinzugefügt, macht es dieses ausdrucksstärker und pikant.

Die Wurzel wird gemahlen oder in Stücken verwendet. In jedem Fall erhält man ein hervorragendes Ergebnis.

Ähnlich wie die Gewürznelke besitzt auch Ingwer heilende und vorbeugende Eigenschaften. Er ist besonders in der Winterzeit relevant, da er vor den negativen Folgen von Unterkühlung schützt und vor Erkältungskrankheiten bewahrt.

Pfefferkörner

Bei der Zubereitung von Glühwein werden verschiedene Arten des Produkts verwendet:

• schwarzer;
• rote;
• jamaikanischer.

Schwarzer Pfeffer ist oft in Getränken aus Rotwein enthalten. Dank ihm erhält der Glühwein antiseptische und erkältungsvorbeugende Eigenschaften.

Rote Pfefferschoten werden üblicherweise zu Weißweinsorten hinzugefügt. Diese Zutat macht den Geschmack noch vollkommener und pikant.

Die jamaikanische Sorte wird von wahren Profis verwendet. Man muss bedenken, dass das Gewürz ein sehr ausgeprägtes Aroma hat, das andere Zutaten überdecken kann. Aus diesem Grund sollte es in sorgfältig abgestimmten Mengen zum heißen Wein gegeben werden.

Muskatnuss

Eine Zutat, die von vielen Glühwein-Liebhabern bevorzugt wird.

Muskat verleiht eine angenehme Herbheit und moderate Schärfe. Diese Zutat wird auch wegen ihrer Fähigkeit geschätzt, gegen Depressionen zu wirken und das Immunsystem zu stärken.

Wissenswert! Muskatnuss sollte am besten zu Beginn der Zubereitung zum Glühwein gegeben werden. Dies liegt daran, dass das Gewürz seine Eigenschaften erst bei intensiver Erhitzung entfaltet. Wenn man diese Regel missachtet, fällt der erwartete Effekt deutlich schwächer aus.

Kardamom

Das Vorhandensein des Gewürzes verleiht dem heißen Wein ein angenehmes Aroma, einen leicht scharfen Geschmack und eine zitronige Frische.

Die Zugabe von Kardamom zum traditionellen Wintergetränk bringt dem Körper große Vorteile. Das Gewürz stimuliert das Immunsystem, lindert trockenen Husten und stellt die Kräfte wieder her.

Anis

Wird verwendet, um dem Weinprodukt einen süßlichen, leicht herben Geschmack zu verleihen und es mit einem würzigen Aroma zu bereichern. Anis ist besonders in der kalten Jahreszeit gefragt, in der Glühwein am häufigsten getrunken wird. Er ist bekannt für seine Fähigkeit, Schmerzen zu lindern, erhöhte Körpertemperatur zu senken und den Appetit anzuregen.

Wie man fertige Gewürzmischungen für Glühwein selbst zubereitet

Es gibt zahlreiche Variationen zur Herstellung von aromatischen Mischungen, die als Ergänzung zu heißem Wein dienen. Bei der Auswahl einer bestimmten Gewürzkomposition sollte man sich von persönlichen Vorlieben leiten lassen.

Mit Zimt und Piment

Zu den Bestandteilen dieser Mischung gehören:

• 6 Zimtstangen;
• 2 EL Pimentkörner;
• 2 EL getrocknete Gewürznelken;
• 1 EL grüner Kardamom;
• Sternanis in Sternform (5-6 Stück);
• einige Stücke getrockneter Orange.

Alle genannten Zutaten müssen zerkleinert und gründlich miteinander vermischt werden. Die aromatischen Substanzen werden in einem Glasbehälter mit fest verschließbarem Deckel aufbewahrt.

Mit Ingwer und Muskat

Bestandteile des Produkts:

• 1 TL zerkleinerte Ingwerwurzel;
• ½ TL gemahlene Muskatnuss;
• 6-7 getrocknete Gewürznelkenblüten;
• 1 TL gemahlener Zimt;
• 3 TL Zucker.

Nach dem Zerkleinern und Vermischen werden die Zutaten in einen sauberen Behälter gegeben und fest verschlossen. Am besten eignet sich ein Vorratsgefäß aus Glas.

Beachten Sie! Auch in diese Komposition können angenehm duftende Beeren aufgenommen werden. In die Glühweinmischung fügen sich getrocknete Früchte von Cranberries, Weintrauben, Hagebutten und Berberitzen harmonisch ein.

Mit Anis, Zitrusfrüchten und Äpfeln

In der Zusammensetzung des kombinierten Gewürzes sind enthalten:

• 4 Anis;
• 6 Scheiben getrockneter Zitrone;
• 6 Stücke getrockneter Orange;
• 1 TL Zimtpulver;
• einige getrocknete Äpfel;
• eine kleine Menge Ingwerwurzel;

Um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten, werden alle Produkte zerkleinert. Die aromatische Komposition wird wie oben beschrieben verteilt und gelagert.

Mit Kardamom und Rosinen

Zutaten:

• je 1 Prise Kardamom und Muskat;
• 5 Blütenstände getrockneter Nelken;
• je 1 Prise Rosmarin und Zimt;
• 1 TL getrocknete Minze;
• 3 Dutzend Rosinen;
• 70 g Zucker;

Die Variante ist interessant durch das Vorhandensein mehrerer Arten von Gewürzpflanzen in ihrer Zusammensetzung, die das heiße Getränk ganz neu 'erklingen' lassen.

Mit Nelken und Vanillin

Es ist erforderlich, in einem Set zusammenzustellen:

• 1 Prise gemahlene Nelken;
• 1 TL Zimtpulver;
• 1 g Vanillin;
• 1 TL gemahlener Ingwer;
• 150 g Zucker;

Diese Mischung wird empfohlen, zu einem Limettengetränk hinzuzufügen. Es wird mit Rotwein, Orange, Apfel und Limette zubereitet.

Rezepte für Glühwein mit Gewürzen

In jedem Land werden eigene Methoden zur Zubereitung von Glühwein verwendet. Es gibt klassische Varianten der Getränkeherstellung und originelle Ansätze. Bei der Arbeit mit heißem Wein sollten einige Empfehlungen beachtet werden – dies hilft, ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen und den intensivsten Geschmack voll und ganz zu genießen.

Zubereitungsregeln für das Getränk

Die Zubereitung von Glühwein sollte in guter Stimmung erfolgen. In der Regel beschäftigen sich kreative Menschen, die keine Angst haben zu fantasieren und zu experimentieren, mit der Herstellung dieses wunderbaren Getränks.

Glühwein kann mit oder ohne Wasser zubereitet werden. Wenn die erste Methode gewählt wird, wird der Wein so lange erhitzt, bis sich ein leichter Dampf auf seiner Oberfläche bildet. Dem Getränk werden dann die geplanten Zutaten hinzugefügt.

Wenn Wasser verwendet wird, nimmt man es in einer Menge von 1/3 des Weinvolumens. Die Flüssigkeit wird gekocht, mit Gewürzen und Zucker vermischt und einige Minuten gekocht. Die resultierende Mischung wird in den Wein gegossen, der ohne Kochen erhitzt wird.

Bevor der zubereitete Glühwein getrunken wird, lässt man ihn zugedeckt mindestens 15 Minuten ziehen. Dann wird er abgeseiht und in Glasbecher oder Tassen. gegossen.

Klassisches Rezept

Traditioneller Glühwein wird mit Rotwein zubereitet. Für die Zubereitung müssen keine teuren Alkoholsorten verwendet werden. Durch die Einbeziehung zusätzlicher Zutaten erhalten selbst preisgünstige Varianten einen intensiven und reichen Geschmack.

Zutaten für klassischen Glühwein:

• 750 ml trockener Wein;
• 2 trockene Nelken;
• 5 Kardamomkörner;
• je 1 Apfel und 1 Orange;
• 1 Zimtstange;
• eine Tasse Zucker;
• etwas Honig;

Der Rotwein wird in ein emailliertes Gefäß gegossen und leicht erwärmt. Gewürze, in Scheiben geschnittenes Obst und Zucker werden hinzugegeben. Die Mischung wird auf 70 Grad erhitzt.

Achtung! Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie den genauen Zeitpunkt bestimmen, wann das Getränk vom Herd genommen werden muss. Dies wird durch das Fehlen von Schaum auf der Oberfläche und den aufsteigenden Dampf des Produkts angezeigt.

Nehmen Sie den Glühwein vom Herd, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ziehen. Danach wird das Getränk abgeseiht, Honig hinzugefügt und in Gläser abgefüllt.

Mit hausgemachtem Wein

Ein aromatischer Genuss kann nicht nur aus gekauftem Wein zubereitet werden. Oft dient hausgemachter Wein als Basis, der sich durch eine natürlichere Zusammensetzung und ein natürliches Aroma auszeichnet.

Zutaten des Getränks:

• 1 l hausgemachter Wein;
• 2-3 Zimtstangen;
• 3 Kardamomkörner;
• 2 Sternanis-Sterne;
• 3 Nelkenblüten;
• etwas frische Ingwerwurzel;
• 1 Zitrone;
• Zucker.

Mischen Sie die genannten Zutaten und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Die Weinmischung sollte 15 Minuten ziehen, danach wird sie gefiltert und sofort getrunken.

Mit Honig und Gewürzen

Dieses Rezept enthält ebenfalls Rotwein. Sie können ein fertiges Produkt kaufen oder eine selbst hergestellte Substanz verwenden.

Zutaten für den Glühwein:

• 0,5 l Rotwein;
• 5 Esslöffel Honig;
• 7 getrocknete Nelkenknospen;
• 4 Pimentkörner;
• 3 Sternanis-Sterne;
• Zimt (nach Geschmack).

Die Gewürze werden in den Wein gegeben, und die gesamte Masse wird erhitzt. Nehmen Sie das Getränk vom Herd und fügen Sie sofort den Honig hinzu. Der Glühwein zieht nicht länger als 10-15 Minuten.

Weißer Glühwein

Dieses Getränk unterscheidet sich von den vorherigen Varianten durch die Verwendung von hellem Wein. Es enthält auch Zutaten, die eine beträchtliche Süße verleihen.

Zutaten:

• trockener Weißwein – 2 Flaschen;
• Apfelwein – 500 ml;
• Zimt – 2 Stangen;
• Vanille – 1 Schote;
• Puderzucker – 5 Esslöffel;
• Schale von zwei Zitronen.

Die Schale wird von den Zitrusfrüchten gelöst, die Vanilleschote wird zerrieben. Alle vorhandenen Zutaten werden in einem sauberen Behälter vermischt und bei mittlerer Hitze erhitzt. Erhitzen Sie das Getränk, bis die ersten Bläschen aufsteigen, nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie es kurz ziehen. Danach können Sie den weißen Glühwein genießen.

Mit Äpfeln und Zimt

Ein originelles Rezept für Weinliebhaber in Kombination mit Früchten. Zutaten für das Getränk:

• Weißwein – 750 ml;
• Apfelsaft – 250 ml;
• Zucker – 100 g;
• Zimtstangen – 3-4 Stück;
• 3 Nelkenblüten;
• Apfel und Zitrone – je 1 Stück.

Wein, Apfelsaft, den fein geschnittenen Apfel, Gewürze und Zucker vermischen. Das Getränk 20 Minuten kochen. In dieser Zeit sollten die Früchte gut weich werden. Nehmen Sie den Genuss vom Herd, lassen Sie ihn ziehen und füllen Sie ihn dann in Gläser ab. Vor dem Servieren mit Zimtstangen und Zitronenscheiben garnieren.

Neben der Zubereitungsweise ist es auch nützlich zu wissen, wie man Glühwein trinken sollte. Im Wesentlichen wird er heiß getrunken, wobei man kleine Schlucke nimmt und den aromatischen Dampf des Getränks genießt.