Wie man Chiasamen in Milch, Wasser, Joghurt, Kefir und Kokosmilch einweicht

Wir laden Sie ein, zu erfahren, wie man Chia richtig einweicht, um dem Körper nur Nutzen zu bringen.

Müssen Chiasamen eingeweicht werden?

Die Besonderheit der Samen ist, dass sie sofort Feuchtigkeit aufnehmen und ihr Volumen um das 2- bis 3-fache vergrößern. Wenn man das Produkt trocken isst, quillt es in der Speiseröhre auf, ohne den Magen zu erreichen. Es können folgende Symptome auftreten:

• Gefühl von Druck im Hals;
• Atembeschwerden;
• Sodbrennen;
• Übelkeit.

Die Samen werden langsam verdaut und verursachen den ganzen Tag über Unbehagen. Der Körper kann die Vitamine, Mineralien und Fettsäuren nicht richtig aufnehmen.

Nach kurzer Zeit im Wasser verwandeln sich Chiasamen in eine geleeartige Masse. Dann kann man sie zu Backwaren, Desserts, Brei hinzufügen. Eine hervorragende Alternative zu Eiern und Gelatine (tierischen Produkten). Daher sind Chia in die Ernährung vieler Vegetarier und Veganer eingegangen.

Worin kann man Chiasamen einweichen?

Worin kann man Chia einweichen, damit das Produkt genießbar wird? Das Superfood hat einen neutralen Geschmack und passt daher zu allen Flüssigkeiten. Sie können es in Wasser, Kuh- oder Pflanzenmilch, Sauermilchgetränken, Saft, Fruchtgetränk, Tee einweichen. Geschmackssache.

Im Wasser

Traditionelle Einweichmethode. Nehmen Sie Samen und Wasser (Raumtemperatur oder kalt) im Verhältnis 1:4. Mindestzeit – 10 Minuten. Sie können die Samen über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann erhalten Sie ein festes Gelee. Das zubereitete Produkt wird pur auf nüchternen Magen gegessen.

In Milch

Milch mit Chiasamen ist ein leckeres und sättigendes Frühstück zur Vorbeugung von Erkrankungen des Bewegungsapparates, da es viel Kalzium enthält. Verhältnis – 1:4 oder 1:5, Mindesteinweichzeit – 30 Minuten. Es ist besser, Milch mit 3,2 % Fett zu nehmen, sonst wird das Getränk wässrig.

In Joghurt

Wenn Sie das Superfood in Naturjoghurt einweichen und frische Früchte hinzufügen, erhalten Sie ein köstliches Dessert. So gehen Sie vor:

1. Kaufen Sie Joghurt ohne Zucker mit einem Fettgehalt von 2,5–5 %.
2. Auf 150 g geben Sie 0,5 Teelöffel Samen (auf 300 g – einen ganzen Löffel) hinzu, mischen Sie.
3. Sie können das Dessert mit Honig oder einem anderen gesunden Süßungsmittel süßen.
4. Decken Sie den Joghurt ab, stellen Sie ihn für 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
5. Schneiden Sie eine halbe Frucht (z. B. Mango) in Würfel.
6. Nehmen Sie den Joghurt heraus, gießen Sie ihn in eine Schale und garnieren Sie ihn mit den Fruchtstücken.

Sie können Beeren, Minze oder Zitrusschalen zum Dessert hinzufügen. Es ist empfehlenswert, den Joghurt in der ersten Tageshälfte zu essen, da er ziemlich kalorienreich ist.

In Kefir

Das Einweichen von Chia in Kefir kann Menschen empfohlen werden, die zu Verstopfung und Übergewicht neigen. Das Getränk schenkt ein Sättigungsgefühl und beruhigt die Psyche vor dem Schlafengehen.

In 200 ml Kefir geben Sie 1 Esslöffel Samen, rühren um und lassen es 2 Stunden ziehen. Zur Darmreinigung trinken Sie das Getränk eine Stunde vor den Mahlzeiten, 3-mal täglich.

In Kokosmilch

Eine geeignete Option für diejenigen, die keine Kuhmilch trinken (z. B. aufgrund von Laktoseintoleranz oder veganer Ernährung). Die Regeln für das Einweichen in Kokosmilch sind die gleichen wie in Wasser. Sie können auch ein leckeres Pudding zum Frühstück zubereiten.

Zutaten:

• Kokosmilch – 200 ml;
• Chiasamen – 0,5 Tassen;
• Honig – 0,5 Esslöffel;
• gehackte Nüsse – eine Handvoll;
• eine halbe Mango.

Mischen Sie in einem Behälter die Kokosmilch, die Samen und den Honig. Stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen garnieren Sie den Pudding mit Mangostücken und bestreuen ihn mit Nüssen.

In Saft, Fruchtgetränk, Smoothie

Wie lange dauert das Einweichen in den genannten Getränken? Mindestens 15 Minuten. In der Erkältungszeit bereiten Sie ein vitaminreiches Getränk zu:

1. Geben Sie 1 Tasse gefrorene Beeren in die Mixerschüssel.
2. Fügen Sie 0,5 Esslöffel Samen hinzu und gießen Sie je 0,5 Tassen Wasser und Granatapfelsaft dazu.
3. Mixen Sie die Mischung 1 Minute lang.

Das resultierende Getränk ist reich an Antioxidantien und Vitamin C und schützt daher den Körper vor Virusinfektionen.

Probieren Sie auch das Rezept für einen Energiedrink: Weichen Sie 1 Teelöffel Samen in 2 Esslöffeln Limettensaft ein und fügen Sie 2 Esslöffel Honig mit flüssiger Konsistenz hinzu. Warten Sie 30–40 Minuten und mixen Sie die Mischung im Mixer.

In Tee

Auf 250–300 ml warmen Tee nehmen Sie 1 Teelöffel Samen. Einweichzeit: 10–15 Minuten. Nicht mit kochendem Wasser übergießen.

Fügen Sie eine Zitronenscheibe oder eine Prise gemahlenen Ingwer hinzu, um die heilenden Eigenschaften des Getränks zu verstärken.

Wie fügt man Chiasamen zu Salaten, Suppen und Beilagen hinzu?

Es lohnt sich nicht, Chia in trockener Form zu Salaten, Suppen und Beilagen zu geben. Die Samen würden Feuchtigkeit aufnehmen, eine flüssige Form annehmen und im Gericht „verschwinden“. Die Situation wird durch Rösten gerettet.

Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie die Samen hinein. Fügen Sie kein Pflanzenöl hinzu. Rösten Sie das Produkt 1–2 Minuten lang, wie Sonnenblumenkerne, und schütteln Sie die Pfanne dabei gelegentlich. Die Samen werden dunkler und fester. Jetzt kann Chia zum Gericht hinzugefügt werden. Oder mischen Sie es im Verhältnis 1:1 mit Paniermehl und verwenden Sie es zum Panieren von Nuggets.

Versuchen Sie, braunen Reis mit Ei und Chia zuzubereiten. So erfreuen Sie Ihre Lieben am Wochenende beim Mittagessen.

Zutaten:

• brauner Reis – 2 Tassen;
• Hühnereier – 4 Stück;
• Gemüsebrühe – 0,5 Tassen;
• Frühlingszwiebeln – ein Bund;
• geröstete Chiasamen – 2,5 Esslöffel;
• Sojasoße.

Zubereitungsprozess:

1. Kochen Sie den Reis 15 Minuten lang.
2. Lassen Sie die Chia 20 Minuten in der Gemüsebrühe ziehen.
3. Bereiten Sie aus den Eiern Spiegeleier zu.
4. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Ringe.
5. Teilen Sie den Reis in 4 Portionen, beträufeln Sie ihn leicht mit Sojasoße. Legen Sie die Eier darauf. Bestreuen Sie das Gericht mit Kernen und der geschnittenen Zwiebel.

Warum werden eingeweichte Samen zur Gewichtsabnahme verwendet?

Die aufgequollenen Chia-Samen füllen den Magen und erzeugen für lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Gelangen sie in den Darm, binden sie dort Giftstoffe und leiten sie aus dem Körper aus. Dadurch verbessert sich der Stoffwechsel und der Mensch nimmt schneller ab.

Wie viele eingeweichte Chia-Samen isst man zur Gewichtsabnahme? Pro Tag reichen 1–3 Teelöffel, nicht mehr. Denn 100 g des Produkts enthalten 31 g Fett, 42 g Kohlenhydrate und 486 kcal. Bei übermäßigem Verzehr kann dies der Figur schaden.

Vorteile des Superfoods für den Körper

Verdienen Chia-Samen zu Recht den Titel Superfood oder werden sie von Marketingspezialisten überbewertet? 100 g des Produkts enthalten 16–17 g Eiweiß. Somit ist es nützlich für den Muskelaufbau und stillt gut den Hunger.

Die Zusammensetzung enthält viele Vitamine B1 (51,7 %) und B3 (55,2 % des Tagesbedarfs). Es sind auch die Vitamine B2 und B9 enthalten.

Folglich bringen Chia-Samen dem Körper folgende Vorteile:

• Sie unterstützen die Tätigkeit des Nervensystems und verbessern die Gehirnfunktion;
• Sie beugen Muskelkrämpfen vor;
• Sie erhalten den Tonus des Herzmuskels;
• Sie stärken die Blutgefäße und normalisieren den Blutfluss;
• Sie steigern die körperliche Kraft und Ausdauer;
• Sie senken den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins.

Ähnliche Eigenschaften besitzen die Omega-3-Fettsäuren. Sie sind ebenfalls in der Zusammensetzung enthalten.

Der Gehalt an Vitamin C in 100 g des Superfoods beträgt dagegen nur 1,8 % des Tagesbedarfs, an Vitamin E 3,4 %. Die antioxidativen Eigenschaften der Samen werden in den Medien offenbar übertrieben dargestellt.

Den größten Nutzen aus dem Verzehr von Chia zieht wohl der Bewegungsapparat. 100 g des Produkts decken zu 63 % den täglichen Kalziumbedarf und zu 123 % den Phosphorbedarf des Körpers. Diese Spurenelemente sind an der Mineralisierung von Knochengewebe, Bindegewebe und Zahnschmelz beteiligt.

Zusammenfassend müssen Chia-Samen vor dem Verzehr eingeweicht werden, damit sie leicht durch die Speiseröhre gleiten und sofort in den Magen gelangen. Eine Ausnahme bildet die Verwendung als Zugabe zu Salaten, Beilagen und Suppen, wenn die Festigkeit erhalten bleiben soll. In diesem Fall werden die Samen kurz angeröstet. Nehmen Sie dieses Superfood in Ihre Ernährung auf – so erhalten Sie eine schlanke Figur und die Gesundheit Ihrer Knochen, Ihres Herzens und Ihres Nervensystems.