Eine Schatzkammer an Mineralien: Welche Vorteile hat getrocknete Aprikose für den Körper?

Wir haben viele interessante Fakten über getrocknete Aprikosen gesammelt: Nutzen und Schaden für die Gesundheit, Gegenanzeigen, Verzehrmethoden. Wir wissen, wie man das Produkt richtig auswählt, zubereitet und lagert.

Frische Aprikosen sind nur im Sommer erhältlich, aber man möchte das ganze Jahr über den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Glücklicherweise stehen getrocknete Aprikosen in ihrer chemischen Zusammensetzung frischen Früchten in nichts nach und übertreffen sie in mancher Hinsicht sogar.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

Durch richtiges Trocknen bleiben fast alle Vitamine, Makro- und Mikroelemente in den Früchten erhalten. Allerdings haben alle Trockenfrüchte eine hohe Zuckerkonzentration (vor allem Fruktose), was sie kalorienreich macht. So enthalten 100 g getrocknete Aprikosen 230 kcal. Zudem enthalten getrocknete Aprikosen viele Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, was sie zu einer sättigenden Mahlzeit macht.

Getrocknete Aprikosen sind eine der gesündesten Trockenfrüchte. In Bezug auf den Mineralstoffgehalt übertreffen sie Pflaumen, Feigen und Rosinen. Die Zusammensetzung des Produkts ist in der Tabelle angegeben.

Tabelle 1. Chemische Zusammensetzung von entsteinten getrockneten Aprikosen

Getrocknete Aprikosen stehen frischen lediglich im Gehalt an Ascorbinsäure nach. Während des Trocknungsprozesses wird Vitamin C teilweise zerstört. Dafür enthalten getrocknete Aprikosen viel mehr Ballaststoffe, die sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems auswirken.

Ist getrocknete Aprikose gesund?

Bei maßvollem Verzehr (nicht mehr als 100 g oder 5–7 Stück pro Tag) sind getrocknete Aprikosen gesundheitsfördernd. Welche präventiven und therapeutischen Eigenschaften hat dieses Produkt?

Für alle

Ärzte empfehlen, getrocknete Aprikosen in die Ernährung aufzunehmen, um Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen. Dank des hohen Gehalts an Kalium und Magnesium können die getrockneten Früchte bei Bluthochdruck den Blutdruck senken und Schwellungen lindern.

Wenn Sie zu chronischer Verstopfung neigen, essen Sie täglich 3–4 Stück getrocknete Aprikosen. Das Produkt fördert die Darmperistaltik und hilft, Giftstoffe, Radionuklide und Schwermetallsalze aus dem Körper auszuleiten.

Neben den orangefarbenen Trockenfrüchten haben auch grüne Aprikosen eine abführende Wirkung. Diese können Sie in Online-Shops für Bio-Produkte erwerben.

Getrocknete Früchte besitzen zudem folgende wohltuende Eigenschaften:

• verbessern die Denkfähigkeit und das Gedächtnis;
• schützen den Körper aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien vor Krebs;
• sind an der Synthese von Schilddrüsenhormonen und Insulin beteiligt;
• leiten das „schlechte“ Cholesterin aus dem Körper ab;
• behandeln Hypovitaminose;
• Sie stärken das Immunsystem;
• steigern die Hämoglobinproduktion;
• wirken sich positiv auf die Funktion von Leber und Nieren aus.

Als wertvollste für die Gesundheit gilt die wilde (natürliche) getrocknete Aprikose. Sie enthält die höchste Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen und wird keiner chemischen Behandlung unterzogen. Sie hat eine unscheinbare braune Farbe. Nach Russland wird die wilde getrocknete Aprikose hauptsächlich aus der Türkei geliefert.

Für Männer

Getrocknete Aprikosen enthalten eine Vielzahl von Substanzen, die die Durchblutung verbessern, auch in den Beckenorganen. Ärzte gehen davon aus, dass der regelmäßige Verzehr des Produkts die Potenz steigern kann. Darüber hinaus regen getrocknete Aprikosen die Produktion des Hormons Testosteron an. Das Zink aus den getrockneten Aprikosen erhöht die Beweglichkeit der Spermien und verbessert so die Fortpflanzungsfähigkeit.

Die orangefarbenen Trockenfrüchte senken das Risiko für Arteriosklerose – eine bei Männern über 45 Jahren häufige Erkrankung. Generell können sie verzehrt werden, um die körperliche Ausdauer zu steigern.

Für Frauen

Getrocknete Aprikosen sind für Frauen aufgrund der enthaltenen Vitamine A, C, E und H sehr nützlich. Das sind natürliche Antioxidantien, die die Jugendlichkeit verlängern. Die Haare werden dichter und glänzender, die Hautzellen erneuern sich schneller und die Nägel splittern nicht mehr.

In getrockneten Aprikosen ist auch Folsäure enthalten. Dieser Stoff normalisiert den Hormonhaushalt, lindert Schmerzen bei schmerzhaften Menstruationen und fördert eine günstige Empfängnis.

Probleme mit der Schilddrüse betreffen Frauen weitaus häufiger als Männer. In getrockneten Aprikosen gibt es zwei wichtige Spurenelemente, die dieses Organ schützen: Eisen und Jod. Darüber hinaus beruhigt die getrocknete Aprikose das Nervensystem und hilft, chronischer Müdigkeit entgegenzuwirken.

Für Kinder

Der wertvollste Stoff für Kinder in getrockneten Aprikosen ist Vitamin A. Es unterstützt das gesunde Wachstum von Muskeln und Knochen. Wenn Ihr Kind kurzsichtig ist, ist es für es nicht nur nützlich, Heidelbeeren, sondern auch getrocknete Aprikosen zu essen.

Dank des Vorhandenseins von Vitaminen der B-Gruppe verbessern getrocknete Aprikosen die geistigen Fähigkeiten. Dies wirkt sich positiv auf die schulischen Leistungen aus. Das Kind wird konzentrierter und kann sich neue Informationen leichter merken.

Es wird empfohlen, getrocknete Aprikosen frühestens ab dem ersten Lebensjahr in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen.

Schaden und Gegenanzeigen von getrockneten Aprikosen

Die oben beschriebenen gesundheitlichen Vorteile beziehen sich ausschließlich auf natürliche Trockenfrüchte. Industrieell verarbeitete getrocknete Aprikosen können gesundheitsschädlich sein. Um die äußere Attraktivität der Früchte zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern, verwenden Hersteller häufig Schwefeldioxid (E220). Dieser anorganische Stoff kann sich im Körper anreichern und folgende Probleme verursachen:

• Allergien;
• Bronchialasthma;
• Stoffwechselstörungen.

Selbst eine kurzzeitige Einnahme von Produkten mit Schwefeldioxid kann Kratzen im Hals, Schnupfen und Husten auslösen. Darüber hinaus zerstört dieser Zusatzstoff die Vitamine B1 und B12 im Körper. Glücklicherweise kann die Schädlichkeit von Schwefeldioxid teilweise neutralisiert werden, da es sich gut in Wasser auflöst. Spülen Sie die gekauften getrockneten Aprikosen unter fließendem Wasser ab. Weichen Sie sie dann 30 Minuten lang ein. Spülen Sie sie erneut ab. Erst nach diesen Schritten kann das Produkt verzehrt werden.

Getrocknete Aprikosen haben folgende Kontraindikationen für den Verzehr:

• Allergien (Reaktionen äußern sich in Form von Hautausschlag, Rötungen der Haut, Störungen des Magen-Darm-Trakts);
• Neigung zu Durchfall;
• Bauchspeicheldrüsenentzündung;
• Magengeschwür;
• Diabetes mellitus.

Bei Vorliegen von Fettleibigkeit empfehlen Ärzte aufgrund des hohen Kaloriengehalts den Verzehr von getrockneten Aprikosen nicht. Allerdings kann man einmal pro Woche einen Fastentag einlegen: dann nur 300–500 g der orangefarbenen Trockenfrüchte und Wasser zu sich nehmen.

Wenn Sie zu Blähungen neigen, essen Sie gekochte oder zuvor in heißem Wasser (30 Minuten lang) eingeweichte getrocknete Aprikosen. Diese sind im Magen leichter verdaulich.

In welcher Form isst man getrocknete Aprikosen?

Sie können getrocknete Aprikosen als eigenständigen Snack verzehren oder zu Brei, Quark, Salaten, Gebäck und Desserts hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die Trockenfrüchte vorher zu waschen. Sonst könnten Chemikalien, Staub- und Schmutzreste in den Körper gelangen. Hersteller halten sich bei der Lagerung von getrockneten Aprikosen nicht immer an die Hygienevorschriften.

Versuchen Sie, eine Vitaminmischung zuzubereiten. Sie benötigen folgende Zutaten:

• getrocknete Aprikosen – 200 g;
• Walnüsse – 200 g;
• Rosinen – 200 g;
• Zitrone – 1 Stück;
• natürlicher Honig – 100 g.

Geben Sie die getrockneten Aprikosen, Nüsse und Rosinen durch einen Fleischwolf. Pressen Sie den Saft aus der Zitrone und geben Sie ihn zur Mischung. Beträufeln Sie nun die Zutaten mit Honig und vermischen Sie alles gründlich.

Die Vitaminmischung sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie zweimal täglich einen Esslöffel, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, ein. So stärken Sie die Immunabwehr Ihres Körpers und fühlen sich wohl.

Für die Zubereitung von Aprikosen-Urbech werden die Kerne und nicht das Fruchtfleisch der getrockneten Aprikosen verwendet. Das Dessert ist nützlich zur Behandlung von Nierenerkrankungen, zur Verbesserung des Stoffwechsels und zur Vorbeugung von Krebs.

Regeln für die Auswahl von getrockneten Aprikosen

Wenn Sie getrocknete Aprikosen im Geschäft kaufen, achten Sie auf deren Aussehen. Eine leuchtend orange Farbe, leichte Feuchtigkeit, glänzender Glanz – das sind Anzeichen für eine Behandlung des Produkts mit Schwefeldioxid. Auf der Verpackung wird der Zusatzstoff als E220 bezeichnet.

Wie sieht nützliche getrocknete Aprikose aus? Sie ist unscheinbar: hat eine matte orange-braune Farbe und eine runzelige Haut. Fühlt sich fest und trocken an. Es gibt keine Spuren von Schimmel oder schwarzen Flecken. Genau ein solches Produkt sollten Sie ohne Bedenken kaufen.

Lagerung von getrockneten Aprikosen

Getrocknete Aprikosen sollten in Glas- oder Kunststoffbehälter gegeben werden. Lagern Sie sie an einem dunklen, gut belüfteten Ort nicht länger als 12 Monate. Optimale Bedingungen:

• Temperatur 10–20 Grad;
• Luftfeuchtigkeit 15–25%.

Getrocknete Aprikosen können auch eingefroren werden. Legen Sie sie besser in Kunststoffbehälter als in Plastiktüten. Gefrorene getrocknete Aprikosen sind bis zu 18 Monate haltbar. Nach dem Auftauen eignen sie sich hervorragend für die Zubereitung von Kompott.

Wie trocknet man Aprikosen selbst?

Wenn Sie keine guten getrockneten Aprikosen im Handel finden, versuchen Sie, Aprikosen zu Hause zu trocknen. Zum Trocknen eignen sich nur reife, saftige, fleischige Früchte, vorzugsweise in großer Größe. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.

Es gibt drei Möglichkeiten, Aprikosen zu trocknen:

• Im Dörrgerät. Temperatur – 55 Grad, Zeit – 40 Stunden.
• Im Backofen. Temperatur – 65–70 Grad, Zeit – 12 Stunden.
• In der Sonne. Lassen Sie die Aprikosen zunächst 1 Tag in einem dunklen, gut belüfteten Raum. Bringen Sie sie dann in die Sonne und lassen Sie sie eine Woche lang stehen.

Die letzte Trocknungsmethode ermöglicht es, ein Maximum an Vitaminen in den Früchten zu erhalten. Solche getrocknete Aprikosen nehmen jedoch eine dunkle Farbe an.

Getrocknete Aprikosen sind eine ausgezeichnete Alternative zu reifen Früchten, eine Schatzkammer an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie können leicht mit zur Arbeit oder auf Reisen genommen werden. Trockene Aprikosen stillen schnell den Hunger und ersetzen Snacks wie Süßigkeiten, Kekse und Chips. Allerdings können im Handel erhältliche Produkte aufgrund des Schwefeldioxidgehalts gesundheitsschädlich sein. Daher sollten Trockenfrüchte gründlich gewaschen oder besser selbst zubereitet werden.