Was ist indischer Meeresreis, Nutzen und Schaden, Verwendung in der Küche

Indischer Meeresreis ist ein Pilz, der Kolonien bildet, die äußerlich einem weißlichen Brei ähneln. Daher hat er seinen Namen erhalten. Meeresreis zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an einer Reihe nützlicher Substanzen aus, daher kann sein Verzehr der Gesundheit großen Nutzen bringen.

Was ist Meeresreis

Nicht jeder weiß, was indischer Meeresreis ist, und hält ihn fälschlicherweise für eine Variante des klassischen Getreides. Tatsächlich handelt es sich um eine Pilzkultur. Sie wurde aus Indien nach Europa gebracht. In Russland galt das Produkt lange Zeit als exotisch, was dazu führte, dass die Kultur ihren Namen erhielt. Mit dem Meer hat sie nichts zu tun. Andere Namen sind Kefir di Fruta, Tibi, Piltz, Tibikos usw.

Indischer Meeresreis ist nicht ein einzelner Organismus, sondern eine Mischung von Milchpilzen, die eine Symbiose mit Bakterien der Gattung Zoogloea eingegangen sind. Meeresreis verarbeitet Glukose, um seine Lebensfunktionen aufrechtzuerhalten. Beim Wachstum bildet er Körner, die äußerlich an Reis und große Mengen an Schleim erinnern. Seine nächsten Verwandten sind der tibetische und der Kombucha.

Dieses Produkt ist reich an folgenden Vitaminen, Mineralien und bioaktiven Substanzen:

• Thiamin;
• Retinol;
• Follacin;
• Pyridoxin;
• Tocopherol;
• Niacin;
• Naphthochinone;
• Ergocalciferol;
• Cholin;
• Ascorbinsäure;
• Enzyme usw.

Darüber hinaus ist das Produkt eine Quelle wertvoller organischer Säuren, Polysaccharide, Gerbstoffe und Antioxidantien. Derzeit wird dieser Pilz unter künstlichen Bedingungen auf der Basis von Zucker und Trockenfrüchten gezüchtet.

Wie unterscheidet sich Meeresreis von normalem Reis

Normaler und indischer Reis haben nichts gemeinsam. Sie gehören zu verschiedenen Familien, Gattungen und sogar Reichen. So bildet klassischer Reis eine eigene Gattung. Er gehört zum Pflanzenreich und zur Familie der Süßgräser. Meeresreis gehört zum Reich der Pilze, zur Familie der Hefen.

Gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen von Meeresreis

Der Verzehr von indischem Meeresreis hat eine umfassend positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Aufgrund des hohen Gehalts an bioaktiven Substanzen trägt dieses Produkt zu Folgendem bei:

• Unterdrückung der Aktivität pathogener Mikroflora;
• Linderung von Beschwerden bei akuten Atemwegsinfektionen und Grippe;
• Stärkung des Immunsystems;
• Beschleunigung des Stoffwechsels;
• Fettspaltung;
• Beschleunigung der Geweberegeneration;
• Verstärkung der Darmperistaltik;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• zur Reinigung der Nieren von Konkrementen usw.

Die im Meeresreis enthaltenen Wirkstoffe wirken sich günstig auf die Bauchspeicheldrüse, Leber und Gallenblase aus, indem sie die Arbeit dieser Organe anregen und die Ersetzung geschädigter Zellen durch Fasergewebe verhindern. Darüber hinaus hat das Produkt eine stark harntreibende Wirkung. Indischer Meeresreis kann für die Hautpflege verwendet werden. Masken und Umschläge auf Basis dieses Produkts normalisieren die Funktion der Talgdrüsen und tragen so zur Beseitigung von Akne und Pickeln bei.

Ein übermäßiger Konsum des Aufgusses kann dem menschlichen Körper schaden. Das Produkt kann zu Abhängigkeit und chronischem Durchfall führen. Bei Allergikern kann es unerwünschte Reaktionen auslösen. Der Verzehr des Produkts ist bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts in der akuten Phase kontraindiziert. Darüber hinaus sollte es nicht von Personen mit Diabetes mellitus oder erhöhter Magensäure in den Speiseplan aufgenommen werden.

Besonderheiten des Verzehrs von Meeresreis

Am häufigsten wird ein Aufguss aus Meeresreis als belebendes Getränk und zur Gesundheitsförderung konsumiert. Für die Zubereitung eignet sich am besten Brunnen- oder Quellwasser, das keine Stoffe enthält, die das Pilzwachstum hemmen. Die Flüssigkeit sollte Zimmertemperatur haben. In 1 Liter Wasser werden 3 Esslöffel Zucker aufgelöst. Optional können dem Gefäß 1-2 Schwarzbrotcroutons und eine Handvoll Trockenfrüchte hinzugefügt werden. Außerdem sollten 4 Esslöffel lebender Meeresreis in das Glas gegeben werden.

Die Öffnung des Gefäßes sollte mit einem Mulltuch abgedeckt werden. Das Gefäß sollte nicht mit einem Deckel verschlossen werden, da der Pilz und die Bakterien Sauerstoff für eine normale Entwicklung benötigen. Anschließend muss das Glas für einige Tage an einen warmen Ort gestellt werden. Wichtig ist, dass das Gefäß keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt ist. Die optimale Temperatur liegt bei +21 °C bis +25 °C. Während dieser Zeit nimmt das Wasser eine trübe Färbung an, und am Boden bildet sich ein weißlicher Bodensatz.

Das Getränk muss abgeseiht werden. Für medizinische Zwecke sollte man bis zu 1 Liter des Aufgusses zu sich nehmen, aufgeteilt in 3 Portionen. Am besten wird er 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen. Das Getränk kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage lang aufbewahrt werden.

Anwendung von Meeresreis in der Kosmetik

Meeresreis selbst wird häufiger für kosmetische Zwecke verwendet. Daraus werden Gesichtsmasken hergestellt. Zu 30 g des Produkts sollte 1 Wachtelei und 10 g flüssiger Honig hinzugefügt werden. Alle Zutaten müssen gründlich vermischt und dann auf die Gesichtshaut aufgetragen werden. Die Maske sollte mindestens 15 Minuten einwirken. Danach muss sie mit warmem Wasser oder Kamillensud abgewaschen werden. Die Behandlung sollte nicht öfter als zweimal pro Woche wiederholt werden. Das Mittel befeuchtet die Haut gut, normalisiert die Funktion der Talgdrüsen und trägt zur Beseitigung von Akne bei.

Meeresreis kann zur Wiederherstellung trockener und brüchiger Haare verwendet werden. Für die Zubereitung einer pflegenden Maske mischen Sie 3 EL des Produkts mit einem Hühnerei und 3 EL Klettenöl. Die Mischung wird auf das Haar aufgetragen und gründlich in die Kopfhaut einmassiert. Nach 30 Minuten wird die Maske mit warmem Wasser abgespült. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal im Monat.

Antworten auf häufige Fragen

Wie hoch ist die maximale Menge an Aufguss, die pro Tag verzehrt werden kann?

Es wird empfohlen, nicht mehr als 1,5 Liter des Getränks pro Tag zu trinken.

Beeinflusst die Kühlung des Aufgusses seine heilenden Eigenschaften?

Die Kühlung beeinflusst die wohltuenden Eigenschaften des Getränks nicht, aber es sollte nicht eingefroren werden.

Kann man einen 5 Tage lang vergorenen Aufguss verzehren?

Das Getränk wird einen zu intensiven Geschmack haben, daher wird empfohlen, es etwas mit kaltem abgekochtem Wasser zu verdünnen.