Wie viele Gramm sind in 1 Esslöffel? Sehen Sie sich die Tabelle für Mehl, Salz, Zucker, Öl und 80 weitere Produkte an
Viele Hobbyköche messen alle Zutaten in Kochrezepten noch traditionell mit Löffeln. Wenn das Gewicht des Produkts angegeben ist, versuchen sie sofort herauszufinden, wie viel Gramm ein Esslöffel fasst. Speziell für solche Fälle veröffentlichen wir Tabellen für schnelle Messungen.
Mehl, Öl, Salz und Zucker
Am häufigsten werden Mehl, Salz, Zucker und Öl mit Löffeln gemessen. Es ist leicht zu erraten, dass sie ein unterschiedliches Gewicht haben. Feste Butter ist schwerer, während Mehl und Kristallzucker am leichtesten sind. Um zu berechnen, wie viel Produkt Sie benötigen, verwenden Sie die folgende Tabelle:
| Name des Produkts | Masse im Esslöffel, g |
|---|---|
| Weizenmehl | 25 |
| Kartoffelmehl | 30 |
| Steinsalz | 30 |
| Salz 'extra' | 20 |
| Zucker | 25 |
| Puderzucker | 25 |
| Kristallzucker | 25 |
| Butter | 40 |
| geschmolzene Butter | 20 |
| Sonnenblumenöl | 20 |
| Olivenöl | 20 |
Flüssigkeiten: Wasser, Essig, Milch und andere
Flüssige Substanzen haben etwa das gleiche Gewicht – 15–20 g. In einem Esslöffel passt das gleiche Volumen Wasser, Essig und Zitronensaft. Mit zunehmender Viskosität steigen die Gramm, genauer gesagt die Milliliter, exponentiell an. Alle Werte sind in der Tabelle dargestellt:
| Name des Produkts | Masse im Esslöffel, g |
|---|---|
| Wasser | 18 |
| Essig | 15 |
| Zitronensaft | 17 |
| Flüssiger Honig | 20 |
| Kristallisierter Honig | 30 |
| Marmelade | 50 |
| Vollmilch | 20 |
| Kondensmilch | 30 |
| Sahne | 25 |
| Sahne | 14 |
| Mayonnaise | 25 |
| Kognak | 20 |
| Tomatenmark | 30 |
Interessante Tatsache: Honig gehört zu den seltenen Produkten, die in allen Rezepten in Löffeln angegeben werden. Der Grund ist, dass er beim Wiegen auf der Waage an den Wänden des Behälters haften bleibt und die Masse ungenau wird.
Trockene Zutaten: Natron, Zitronensäure, Kakao, Hefe
Trockene Produkte werden üblicherweise gehäuft aufgenommen. Für genaue Messungen ist es wichtig, dass die Häufung klein ist. Wenn Sie großzügig schöpfen, geben Sie statt 20 g Trockenmilch 30 oder sogar 40 g hinein.
Tabelle für schnelle Messungen:
| Name des Produkts | Masse im Esslöffel, g |
|---|---|
| Natron | 28 |
| Zitronensäure | 25 |
| Kakaopulver | 25 |
| Trockenmilch | 20 |
| Gelatinepulver | 15 |
| Kartoffelstärke | 30 |
| Semmelbrösel | 15 |
| Senfpulver | 17 |
| Trockenhefe | 12 |
| Frische Hefe | 20 |
| Mohn | 18 |
| gemahlener Zimt | 20 |
| gemahlener roter Pfeffer | 25 |
| Kurkuma | 15 |
| gemahlener Kaffee | 18 |
| löslicher Kaffee | 9 |
| Eipulver | 25 |
| trockener Tee | 10 |
| gemahlene Nüsse | 20 |
Getreide: Reis, Grieß, Buchweizen, Haferflocken
Für die Zubereitung von Getreidebrei ist ein genopptes Glas praktischer. Dafür gibt es separate Tabellen. Gläser fassen unterschiedliche Gewichte und unterschiedliche Anzahlen von Löffeln. Zum Beispiel passen in ein 200-Milliliter-Glas 13 Löffel Wasser, 8 Löffel Mehl und 6 bis 8 Löffel Buchweizen, Reis und andere Getreidesorten.
Mit Esslöffeln kann man Grieß für die Beikost eines Kindes messen. Nicht selten werden Getreide in kleinen Mengen zu Gerichten hinzugefügt: Aufläufe, 'Igel', Buchweizenrouladen, Kohlrouladen, Haferkekse. Für solche Fälle gibt es eine nützliche Messtabelle:
| Name des Produkts | Masse im Esslöffel, g |
|---|---|
| Grieß | 25 |
| Reisgrütze | 25 |
| Buchweizen | 25 |
| Maisgrütze | 20 |
| Maisflocken | 7 |
| Haferkörner | 18 |
| Haferflocken | 12 |
| Weizenkörner | 20 |
| Weizenflocken | 9 |
| Hirse | 25 |
| Bohnen | 30 |
| Linsen | 25 |
| Erbsen | 25 |
| Perlgraupen | 25 |
| Rollgerste | 20 |
Andere Produkte
Manchmal muss man einen exotischen Zutat mit Esslöffeln abmessen, der nicht in den gängigen Tabellen vorkommt. In einem solchen Fall ist es üblich, den Durchschnittswert von 15 Gramm zu verwenden.
Tabelle mit schnellen Messungen weniger bekannter Produkte:
| Name des Produkts | Masse im Esslöffel, g |
|---|---|
| Konfitüre | 36 |
| Fruchtpüree | 50 |
| Erdnuss | 25 |
| Haselnuss (Kern) | 30 |
| Mandel (Kern) | 30 |
| Frische Kirschen | 30 |
| Frische Erdbeeren | 25 |
| Frische Himbeeren | 20 |
| Frische schwarze Johannisbeeren | 30 |
| Zitronenschale | 30 |
| Kaffeebohnen | 16 |
| Rosinen | 25 |
| Butterschmalz | 20 |
| Geschmolzene Margarine | 15 |
| Geschmolzenes Schmalz | 20 |
| Dickmilch | 18 |
| Ketchup | 25 |
| Sojasoße | 14 |
| Getrocknete Pilze | 10 |
| Quark | 17 |
| Agar-Agar | 8 |
| Frische gehackte Kräuter | 15 |
| Haferkleie | 12 |
| Chia-Samen | 11 |
| Leinsamen | 14 |
| Sesam | 10 |
Ein Esslöffel ist eine ungenaue Maßeinheit. Da sein Fassungsvermögen zwischen 13,8 und 20 ml variieren kann, riskieren Sie große Unterschiede in den Zahlen. Wenn ein Rezept hohe Genauigkeit erfordert (französisches Gebäck, Desserts), kommen Sie ohne Küchenwaage oder speziellen Messbecher nicht aus. Sie können sich auf die Anzahl der Löffel verlassen, wenn Sie Pfannkuchen oder Salzlake zubereiten. Aber selbst in diesem Fall, wenn im Rezept mehr als 3 Esslöffel angegeben sind, fragen Sie besser nach der Menge des Produkts in Gramm.