„Gäste vor der Tür“: 9 Rezepte, die schnell zubereitet werden können

Wenn Gäste vor der Tür stehen und Sie in 15–30 Minuten den Tisch decken müssen, vergisst man vor Aufregung alle schnellen Rezepte. Dabei gibt es eine ganze Menge. Nutzen Sie unsere Auswahl von 9 Gerichten.

Gäste stehen vor der Tür – was tun?

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

• die verfügbare Zeit;
• die Anzahl der Gäste;
• die vorhandenen Lebensmittel im Kühlschrank;
• die Art der Veranstaltung.

Wenn Sie 1–2 Stunden Zeit haben, können Sie noch schnell zum Supermarkt gehen und fehlende Zutaten besorgen. Für eine Teerunde reicht es, Kekse, Süßigkeiten oder Gebäck auf den Tisch zu stellen. Für ein ausgiebiges Essen müssen Sie sich anstrengen, alles schnell und gut organisiert zuzubereiten. Im Notfall können Sie fertige Gerichte oder einen Teil davon im nächsten Café bestellen: Pizza, Pasteten oder Röllchen.

Gerichtsideen

Die Wahl des Rezepts hängt direkt von den vorhandenen Lebensmitteln im Kühlschrank ab. In der Regel sind das einfache und alltägliche Zutaten wie Eier, Käse, Gemüse, Konserven. Nur wenige haben für den Fall unerwarteter Gäste Lachsfilet, Reisessig und gekühlte Königskrabben auf Vorrat.

Wenn Sie eine große Feier planen, setzen Sie zuerst das Hauptgericht auf. Dann bereiten Sie schnell die Vorspeisen zu. Während die Gäste diese bei gemütlichem Gespräch essen, kann das Fleisch, der Fisch oder der Auflauf fertig garen.

Gerichte mit Käse

Kaum jemand mag keinen Käse. Man sagt, mit Käse kann man alles essen. Das Schnellste und Einfachste, was man damit machen kann, ist eine Käsevorspeise. Reiben Sie den Käse, fügen Sie Knoblauch, fein gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzu. Mit dieser Masse können Sie Tomaten und Gurken füllen, sie in halbierte Eier geben, in Schinken wickeln oder einfach auf Brot oder Crackern verteilen.

Sie können auch schnell panierten Käse zubereiten. Schneiden Sie Hartkäse in 2 cm dicke Scheiben, legen Sie sie 10 Minuten in kaltes Wasser. Wälzen Sie sie nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl und braten Sie sie von beiden Seiten 3–4 Minuten. Die leckeren, knusprigen Käsescheiben passen hervorragend zu Bier, Wein oder einfach zum Tee.

Einmachen

Eine gut vorbereitete Gastgeberin hat das immer da! Öffnen Sie eingelegte Tomaten und Gurken, servieren Sie Fisch mit jungen Pellkartoffeln. Aus Mais und Bohnen bereiten Sie einen einfachen und leckeren Salat zu, indem Sie Croutons, eine Knoblauchzehe und Mayonnaise hinzufügen.

Das rettende Fladenbrot

Ein dünnes Lavash-Blatt kann eine wahre Rettung sein, wenn Gäste bereits vor der Tür stehen und ungeduldig klingeln. Wickeln Sie darin die Zutaten ein, die Sie im Kühlschrank haben, beträufeln Sie alles mit Majonäse und Senf – und die Vorspeise ist fertig. Sie können für die Füllung jeden beliebigen Salat verwenden oder eine Art Dürüm mit Hühnchen, Kraut und koreanischen Karotten zubereiten. Auch mit Käse, Knoblauch und Kräutern gefüllt und in der Pfanne angebraten, ist Lavash köstlich. Die Möglichkeiten sind schier endlos!

Gerichte mit Hähnchen

Fleisch ist das sättigendste Lebensmittel. Der Vorteil von Hühnchen liegt darin, dass es schnell zubereitet ist. Buchstäblich 20–30 Minuten – und das Hauptgericht ist fertig. Sie können es mit Gemüse braten oder in einer Marinade im Ofen garen. Aus Hühnchenfilet lassen sich zudem hervorragende Schnitzel zubereiten.

Schnelle Pasteten

Sie können Ihre Gäste mit einem leckeren Kuchen erfreuen. Zum Beispiel mit einer Charlotte:

1. Schlagen Sie 6 Eier schaumig und geben Sie dabei nach und nach eine Tasse Zucker hinzu.
2. Heben Sie vorsichtig eine Tasse Mehl unter die Masse.
3. Für die Füllung verwenden Sie Äpfel, Bananen, Kürbis, Melone oder andere Früchte. Schneiden Sie diese in Scheiben und mischen Sie sie unter den Teig.
4. Backen Sie das Ganze 40 Minuten lang, nachdem Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschoben haben.

Wenn Sie nicht so viele Eier haben, können Sie einen Kuchen mit Kefir oder Gurkenlake zubereiten:

1. Vermischen Sie 250 ml Kefir, 2 Eier, 140 g Mehl, sowie Salz und Zucker nach Geschmack.
2. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form.
3. Geben Sie die Füllung darauf: gekochte Eier mit Käse, Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln, Wurst mit Käse, Früchte in Scheiben oder einfach nur Marmelade.
4. Gießen Sie den restlichen Teig darüber und backen Sie ihn 40 Minuten lang.

Pfannkuchen und Quarkküchlein

Mit Pfannkuchen und Quarktaschen (Syrniki) werden Gäste seit jeher willkommen geheißen. Zum Glück bestehen die Rezepte aus einfachen Zutaten und die Zubereitung selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Um eine besondere Note zu verleihen, geben Sie Äpfel, Kräuter, Banane, Zitronenschale, Rosinen oder kandierte Früchte zu den Syrniki. Pfannkuchen sind ohnehin ein universelles Gericht. Sie können Pfannkuchen mit Honig, Marmelade, Kaviar servieren oder eine Füllung darin einwickeln.

Ofengemüse

Wenn Ihre Gäste Anhänger einer gesunden Ernährung oder sogar Vegetarier sind, werden ihnen die im Ofen gebackenen Gemüse sicherlich schmecken. Schneiden Sie Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini in kleine Scheiben. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform, beträufeln Sie es leicht mit Pflanzenöl, salzen Sie, fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu, mischen Sie alles und backen Sie es 30 Minuten lang mit Deckel. Nehmen Sie den Deckel 10 Minuten vor Ende der Garzeit ab, damit das Gemüse bräunt.

Spaghetti

Man kann seine Gäste aber auch auf italienische Art empfangen. Kochen Sie Spaghetti al dente. Geben Sie gekochte Garnelen, eine Gemüsemischung, Pilze oder einfach geriebenen Käse zu den noch heißen Spaghetti. Fertig. Das Gericht harmoniert perfekt mit einem Glas Rotwein und herzlichen Gesprächen.

Aufläufe

Kartoffeln sind die beliebteste Beilage in Russland. Dieses Gemüse findet sich in jedem Haushalt. Damit es jedoch festlicher wirkt, können auf seiner Basis verschiedene Aufläufe zubereitet werden. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind, legen Sie sie auf ein Backblech, geben Sie Zwiebeln, Tomaten, etwas Fleisch (Speck, gebratenes Hähnchen) oder Pilze darauf. Anschließend gießen Sie die Masse mit Soße oder Mayonnaise und reiben Käse darüber.

Ein unerwarteter Besucherüberfall kann jeden überraschen. Jede Gastgeberin sorgt sich: Was kann man zubereiten, womit kann man die Gäste beköstigen? Wie Sie sehen, gibt es genügend Möglichkeiten, selbst wenn der Kühlschrank halb leer ist. Die Hauptsache ist, den Einfallsreichtum einzuschalten. Frauen können aus nichts einen Skandal, einen Hut und einen Salat machen!